Кэролайн Сазерленд - Молодое и здоровое тело в любом возрасте. Скрытые ресурсы вашего организма

Кэролайн Сазерленд

Молодое и здоровое тело в любом возрасте. Скрытые ресурсы вашего организма

Посвящается моим дочерям Дженнифер и Эрике.

Я все же овладела секретами здоровья увядающего организма!

Caroline Sutherland

The Body Knows: How to Stay Young

Издательство: ИГ "Весь"

© Электронная версия книги подготовлена компанией ЛитРес (www.litres.ru), 2014

Предисловие

Представьте себе, дорогие читатели, как здорово, что эта книга попала к вам в руки. Тридцать лет назад, переживая климактерический период, я, к сожалению, не смогла найти руководства, которое бы давало столь же четкие советы относительно того, как сохранить здоровье своего стареющего организма, оставаться полной жизни и придерживаться оптимального для себя образа жизни.

С Кэролайн Сазерленд мы впервые встретились в 1990-х, с тех пор я являюсь ее горячей поклонницей. Она смогла воплотить мою сокровенную мечту. С одного взгляда Кэролайн определила, что моему организму недостает определенных питательных веществ, и тут же, буквально не сходя с места, набросала черновик специальной диеты в соответствии с моими пищевыми потребностями. Я называю это индивидуальной диетой – в отличие от так называемых типовых или универсальных диет. Разница очевидна.

Как и большинство людей, за многие годы я перепробовала множество диет и систем питания – сыроедение, макробиотику, овощные, фруктовые диеты, – отказывая себе то в одном, то в другом и подолгу употребляя однообразную пищу. В течение продолжительного времени я придерживалась какой-либо одной диеты, но значительного улучшения здоровья не наблюдалось. Мой организм явно не принимал типовые рецепты.

Давно известно, что авторами большинства диет и книг о здоровом питании чаще всего становятся люди, пережившие какие-то проблемы со здоровьем и нашедшие способ справиться со своим недугом. Они пишут целые тома и убеждают своих последователей в действенности описанных методик, «гарантируя» исцеление или похудание. Но организм каждого человека индивидуален – на всей планете не найдется двух одинаковых людей. Следовательно, одна и та же система питания не может подходить всем подряд.

Первая книга Кэролайн Сазерленд «Тело знает, как настроить ваш организм на правильную волну и поправить здоровье» (The Body «Knows»: How to Tune In to Your Body and Improve Your Health) была оценена по достоинству, а для многих стала просто незаменимой. Однако с возрастом организм меняется, требуются другие меры, чтобы выглядеть на все сто. Кроме того, современное общество столкнулось с новыми, не известными прежде явлениями, создающими новые проблемы: увеличением среднего возраста населения и засильем на пищевом рынке низкосортных продуктов и полуфабрикатов.

Практически вся потребляемая нами пища содержит в том или ином виде муку или крахмал, молоко (или его производные) и сахар. Особенно бросается в глаза популярность кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы. В разгаре эксперимент общенационального масштаба: попытка развить у населения пристрастие к углеводам, подобное наркотической зависимости. Ведь человеческий организм не способен противостоять их агрессивному воздействию. Новые болезни появляются быстрее, чем медицина находит способ преодолевать старые. Обострения и рецидивы случаются так часто, что ученым приходится изобретать приемы выживания для тех, кого сгубил западный стиль питания.

Доверие, которое мы оказываем химическим веществам, содержащимся как в продуктах питания, так и в лекарствах, ничем не оправдано и губительно для здоровья. Для его восстановления и дальнейшего поддержания необходимо полностью отказаться от этих веществ. Однако это потребует определенных знаний и опыта.

Тут-то нам и пригодится книга Кэролайн Сазерленд «Молодое и здоровое тело в любом возрасте». Сама я прочитала ее на одном дыхании. В ней нашлись ответы на все волнующие меня вопросы, и даже нечто большее.

Сейчас мне идет девятый десяток. Я полна сил и энергии и намереваюсь оставаться в добром здравии до самого своего ухода. Я ничуть не верю в то, что причиной смерти человека непременно должна быть болезнь. Напротив, уверена, что мы от рождения обладаем правом на отменное здоровье на протяжении всей своей жизни. В этой книге Кэролайн Сазерленд рассказывает о том, как замедлить и остановить процесс старения и, как бы повернув время вспять, восстановить организм.

Эта книга подарит вам близкое знакомство с автором, и возможно, вы даже не поверите, насколько здоровым можно быть в ее возрасте. Советам такой женщины хочется следовать! Эта книга позволит вам обрести уникальный дар здоровья под руководством Кэролайн Сазерленд. Я приняла ее деятельную помощь с огромным удовольствием и бесконечно рада разделить ее с вами. Следуя советам, которые здесь найдете, вы получите возможность встретить и провести старость в полном здравии и прекрасном, бодром настроении.

Давайте доживем до ста лет в прекрасном самочувствии – нам это под силу!

Луиза Л. Хей, Сан-Диего, Калифорния

Человек всегда вначале скептически относится ко всему, что связано с понятием «интуиция». Прежде всего, потому, что не знаком с ее механизмами. Например, для меня камнем преткновения был стереотип, подразумевающий, что интуиция – это исключительно женское качество. У женщин интуиция врожденная! Это заложено в их генах! Ведь всегда говорят о «женской логике» или «материнском чутье», но никто никогда не слышал о «мужской интуиции». В 40-х и 50-х годах, когда я жил в Канзас-Сити, штат Миссури, вопрос о наличии интуиции у мужчин меня не особенно волновал. Головоломные задачки, неопровержимые доказательства, математика, физика, химия, разнообразные «железки» – в общем, все то, что с трудом переваривается в голове, считалось делом мужским. Однако при столкновении бесспорных фактов с женской интуицией решающее слово, несомненно, всегда было и будет за последней.

В юности, когда для меня наступила пора интеллектуального протеста, я решил-таки докопаться до причин этой половой дискриминации мужчин. Я заглянул в толковый словарь Мерриэм-Уэбстер, в котором понятие «интуиция» определялось как «способность формировать в сознании новое знание без построения рациональной цепочки суждений и умозаключений». Невероятно! Неужели и правда у женщин имеется своего рода прямая, неопосредованная связь с чистым разумом и/или информационным полем, не требующая логики или рационального мышления, в то время как мужчины обречены постоянно напрягать мозг, для того чтобы понять этот мир? Признаюсь, во мне шевельнулось что-то похожее на зависть к таким способностям.

Медицинское образование не позволило найти ответы на волновавшие меня вопросы. Моя задача заключалась в том, чтобы рациональным путем ставить точные диагнозы, систематически заполнять медицинские карты и собирать статистику, касающуюся благополучного и неблагополучного исхода болезней. Вместо интуиции в моем распоряжении были пунктуальность, точность и неукоснительное следование установленному порядку. Можно сказать, что интуиции здесь вовсе не было места. И это несмотря на то, что среди моих коллег было немало женщин. Однако «врожденное чутье» почему-то не подсказывало им, что человек от рождения обладает достаточной чувствительностью, чтобы диагностировать собственные недуги без помощи стетоскопа или шпателя для осмотра горла. Конечно, я понимаю, что дело было в далеком 1971 году, да еще и в провинциальном городке Литл-Рок, штат Арканзас. Тогда интуитивное озарение как метод диагностики еще только пробивало себе путь через тернии консервативных медицинских воззрений, предполагавших непременную научно обоснованную диагностику и лечение строго соответствующими лекарственными препаратами.

В современной частной практике дела обстоят несколько иным образом. Конечно, врач действует по правилам, делает все от него зависящее, но в один прекрасный день начинает понимать, что очевидные и рациональные выводы далеко не всегда оказываются верными. Интуиция врача или самого пациента порой ставит более точный диагноз и подсказывает более эффективный способ лечения, нежели тот, что диктует научно обоснованный подход. Особенно ярко это проявляется в тех случаях, когда вы видите, что результаты нескольких лабораторных анализов крови очевидно не соответствуют состоянию пациента, сидящего перед вами. И вот однажды утром вы просыпаетесь и понимаете, что в своей врачебной практике чаще всего руководствуетесь собственной интуицией, и это действует!

Один из наиболее уважаемых мною специалистов, знаменитый врач, доктор медицины Эндрю Вейл утверждает, что организм способен излечивать себя самостоятельно, если ему не мешать. По его мнению, задача медицины заключается не в том, чтобы излечить болезнь искусственными методами, но в том, чтобы ослабить ее патологическое, разрушительное воздействие на организм – тогда он сможет восстановить работу своих естественных защитных механизмов и исцелиться. Как остроумно подметил один из моих пациентов, никто еще умер от того, что ему не ввели иммуностимулирующую сыворотку крови.