Операция «Аптека» для больших и маленьких - Северина Борисовна Школьникова Страница 20

Толокнянка в прежние времена была для северных народов настоящим хлебным растением — ведь зерновые хлеба там или не росли вовсе, или давали небольшие урожаи. Поэтому вологжане, псковичи, коми, карелы и их соседи собирали плоды толокнянки, сушили, толкли и муку добавляли в хлеб — это было и вкусно — у хлеба появлялся фруктовый привкус, и питательно. Из муки толокнянки заваривали кашицу — толокно. Отсюда и целый ряд народных названий этого растения.

Мука толокнянки хорошо усваивается организмом человека и даже рекомендуется для детского питания — в ней до 17 процентов белков, до 7 процентов жира; 2,5 процента клетчатки, до 56 процентов безазотистых веществ. Медведи с удовольствием поедают толокнянку, не проводя химического анализа,— они «жируют» на ней перед долгой зимней спячкой. Поэтому ее и называют медвежьей ягодой — ботаническое название так и переводится — «арктос» — медведь, «стафилос» — виноград, то есть медвежий виноград. А видовое название «ува урси» — медвежье ушко — по форме листа. Любят толокнянку и боровые птицы — глухари, рябчики, тетерева, куропатки и другие.

И не только этим ценна и интересна толокнянка. Она, как вечнозеленое растение, хорошо сопротивляется огню, и лесоводы расселяют ее среди молодых сосновых посадок. А ее лист содержит столько дубильных веществ, что с гектара зарослей можно получить до тонны дубителя. Причем самого высокого качества — для выделки сафьяновой кожи.

Интересно «приспособилась» толокнянка к опылению насекомыми. В цветке у нее целая система рычагов. Устроена она так, что до нектара доберется только такое насекомое, которое «в

благодарность» может опылять цветки. Если это грузная пчела, то, пробираясь за глубоко находящимся нектаром, она нажимает брюшком на рычажки тычинок, те поворачиваются и высыпают на ее мохнатую спинку порцию пыльцы. Перейдя на другой цветок, пчела перенесет эту пыльцу к его пестику. Если же насекомое некрупное и такую «услугу» толокнянке оказать неспособно, то и нектара оно не получит — его встретят лишь перекрывающие дорогу к нектарнику колючие волоски.

Лекарственное значение у толокнянки имеют листья, которые собирают до цветения и после созревания ягод. Максимальное количество полезных веществ в листьях накапливается к октябрю—ноябрю. Сушат листья на открытом воздухе. Хранят три года.

Главное лечебное вещество толокнянки — гликозид арбутин. В организме человека он распадается на глюкозу и гидрохинон. Гидрохинон обладает дезинфицирующим и раздражающим свойством. Выделяясь через почки, он усиливает мочеотделение, одновременно убивая микробов. В листьях толокнянки арбутина до девяти процентов. Поэтому их применяют при заболеваниях мочевыводящих путей и мочевого пузыря, а также при почечнокаменной болезни.

Настой. Столовую ложку сухих листьев заливают стаканом воды, настаивают на кипящей водяной бане 15 мин, охлаждают (настаивают) 45 мин, процеживают, отжимают, доливают до стакана, назначают взрослому по 1/4 стакана три-пять раз в день после еды. Курс лечения семь-десять дней. Длительное применение толокнянки нежелательно. Детям доза — от одной чайной до двух столовых ложек по возрасту (разовая).

Действие толокнянки лучше проявляется в щелочной среде. Поэтому ее запивают минеральной водой «Боржоми» или раствором питьевой соды (1/2 чайной ложки соды на стакан воды).

Толокнянку вместе с пустырником (поровну) применяют при нервных заболеваниях. Две столовые ложки смеси заливают тремя стаканами воды, кипятят до тех пор, пока не выкипит 1/3 объема, выпивают по стакану в течение дня.

Иногда при приеме толокнянки появляется тошнота, рвота, понос. Тогда нужно прием прекратить.

Наружно отвар толокнянки применяют при лечении язв и гнойных ран.

Настойка. 20 г сухих листьев заливают 100 г 40%-го спирта (водки), настаивают 15 дней. Принимают по 10—15 капель три раза в день после еды при заболеваниях нервной системы, алкоголизме, как болеутоляющее при суставном ревматизме.

КРАПИВА ДВУДОМНАЯ

Сем. крапивные

Крапива, грапива, жалива, жгучка, кострика, жегучка, жигалка, стрекоза, огонь-трава.

КРАПИВА

— Отчего ты, крапива,

На мальчишек сердита?

— Оттого, что бываю

Мальчишками бита.

Вон, смотри-ка, опять

Собирают отряд,

С деревянными шашками

На меня налетят.

Только я просто так

Жизнь свою не отдам:

Сквозь штаны и рубахи

По рукам и ногам

Нахлещу!

Пусть обходят потом за версту.

Ну а я? Я полягу.

Но вновь отрасту!

И латинское название крапивы «уртика» — «жечь», и почти все русские народные связаны с одним ее самым известным свойством — обжигать. Слово «крапива» говорит об этом же — красными крапинками покрывается кожа при неосторожном знакомстве с этим растением, усаженном жгучими — стрекательными — волосками.

В стрекательных волосках у крапивы находится едкая жидкость — смесь муравьиной кислоты с другими жгучими веществами. Вершинка волоска очень хрупкая — как только человек до нее дотронется, она отламывается, и острые края волоска ранят кожу. Сразу же в ранку выливается обжигающая жидкость.

Поверья не обделили таинственными свойствами и крапиву. Англичане считали, что если повесить пучок крапивы у входа в коровник, то молоко не скиснет, несмотря на все старания ведьм. А вот рыба у рыбаков и дичь у охотников действительно не портятся, если добычу перекладывают крапивой.

Крапива двудомная — многолетнее растение с ползучим ветвистым корневищем. Стебли у нее зеленые, высокие (от 60 до 170 см), прямостоячие, четырехгранные. Все стебли и листья усажены волосками; одни из них простые, а другие стрекательные — жгучие. Листья зеленые, черешковые, длиной от восьми до семнадцати и шириной от двух до восьми сантиметров (всегда длиннее черешков), яйцевидно-ланцетные, по краю крупнозубчатые, с изогнутыми к верхушке зубцами. Располагаются листья супротивно. Из их пазух во время и после цветения свешиваются ветвистые длинные (длиннее черешков листьев) колосовидные кисти мелких зеленоватых цветков. На одних растениях цветки только тычиночные, торчащие, на других только пестичные (во время цветения они тоже торчат, потом поникают). Поэтому крапива эта и называется двудомной. Плоды крапивы — серенькие орешки.

Растет крапива в тенистых влажных местах — в лесах, на вырубках, гарях, по оврагам и прибрежным кустарникам, образует сплошные заросли в ольшаниках, на пустырях, около заборов, в заброшенных поселениях, старых огородах, вблизи жилья, вдоль дорог — везде, где почвы богаты перегноем, увлажнены. Крапивы всегда много там, где