Сергей Кашин - Лечимся едой. Болезни глаз. 200 лучших рецептов. Советы, рекомендации Страница 10

Десерты

Пюре из яблок и инжира с маскарпоне

Ингредиенты

200 г яблок, 150 г инжира, 50 г маскарпоне, 50 мл молока.

Способ приготовления

Яблоки очистить от кожицы и плодоножек и натереть на терке. Инжир измельчить и дважды протереть сквозь сито. Ингредиенты соединить с маскарпоне и молоком и взбить с помощью миксера.

Пюре из черники

Ингредиенты

400 г черники, 50 г сметаны, 10 г мяты, сахар.

Способ приготовления

Ягоды пропустить через мясорубку, полученную массу протереть сквозь сито, соединить со сметаной, добавить сахар и перемешать.

Готовое пюре посыпать измельченной мятой.

Пюре из персиков и киви с красной смородиной

Ингредиенты

150 г персиков, 200 г киви, 50 г красной смородины, 50 мл сливок.

Способ приготовления

У персиков удалить косточку и кожицу, киви очистить и аккуратно нарезать кусочками.

Подготовленные ингредиенты соединить со сметаной и взбить с помощью миксера. Пюре украсить ягодами красной смородины.

Десерт фруктовый с мюсли и кефиром

Ингредиенты

50 г мюсли с цукатами, 100 мл кефира, 50 г черники, 70 г мандаринов, 50 г сметаны.

Способ приготовления

Сметану и кефир взбить с помощью блендера, залить мюсли, перемешать и добавить чернику. Десерт украсить дольками мандарина.

Пюре из абрикосов и бананов

Ингредиенты

200 г абрикосов, 200 г бананов, 150 г земляники, 50 г сметаны, сахар.

Способ приготовления

У абрикосов удалить косточки и кожицу, мякоть нарезать небольшими кусочками вместе с бананом. Подготовленные ингредиенты соединить с земляникой и сметаной, добавить сахар и взбить с помощью блендера.

Пюре из облепихи, черники и вишни

Ингредиенты

200 г облепихи, 150 г черники, 150 г вишни, 40 г сметаны.

Способ приготовления

Вишню освободить от косточек, пропустить через мясорубку, затем протереть сквозь сито, соединить с черникой, облепихой и сметаной и взбить с помощью блендера.

Десерт фруктовый с черникой, виноградом и взбитыми сливками

Ингредиенты

100 г черники, 150 г винограда (без косточек), 80 г взбитых сливок, 40 г миндальных орехов.

Способ приготовления

Ягоды винограда разрезать пополам, выложить в десертную тарелку вместе с черникой, добавить рубленый миндаль и украсить взбитыми сливками.

Десерт фруктовый в половинках ананаса

Ингредиенты

1 ананас, 60 г черешни, 50 г черники, 100 г бананов, 50 г сметаны, 50 г ядер грецких орехов.

Способ приготовления

Ананас разделить пополам, вырезать мякоть и измельчить ее. Соединить со сметаной и натертым бананом и выложить в половинки ананаса.

Десерт украсить очищенной от косточек черешней, черникой и толчеными орехами.

Десерт фруктовый с облепихой, сливой и кефиром

Ингредиенты

100 г облепихи, 150 г слив, 100 мл кефира, 1 зеленое яблоко, сахар.

Способ приготовления

Облепиху посыпать сахаром и оставить на 20 минут, затем протереть сквозь сито.

Сливу очистить от косточек и кожицы, мякоть нарезать ломтиками, соединить с облепиховым пюре, заправить кефиром и перемешать.

Из яблока фигурно вырезать цветок и украсить им десерт.

Десерт фруктовый с медово-ореховыми шариками

Ингредиенты

100 г манго, 100 г яблок, 80 г абрикосов, 50 г черники, 100 г ядер грецких орехов, 100 г меда, 100 г сметаны.

Способ приготовления

Орехи тщательно измельчить и соединить с медом.

Из полученной массы сформовать небольшие шарики и поместить их в холодильник на 1 час.

Манго нарезать ломтиками, яблоко – соломкой, абрикосы освободить от косточек и нарубить.

Подготовленные фрукты соединить с черникой, тщательно размешать, заправить сметаной и подать с медово-ореховыми шариками.

Десерт из груш с облепихой и орехами

Ингредиенты

2 груши, 170 г облепихи, 70 г ядер грецких орехов, 50 г меда.

Способ приготовления

Груши разрезать пополам, удалить сердцевину и часть мякоти.

На каждую половинку выложить облепиху, толченые орехи, смазать медом и запечь в духовке.

Десерт из творога с абрикосами и орехами

Ингредиенты

250 г творога, 150 г абрикосов, 100 г апельсинов, 80 г миндальных орехов, 60 г сметаны.

Способ приготовления

Абрикосы освободить от косточек, мякоть измельчить вместе с апельсином.

Творог протереть сквозь сито, покрыть сметаной, сверху выложить кусочки фруктов и посыпать толчеными орехами.

Десерт из чернослива и творога

Ингредиенты

300 г чернослива, 100 г творога, 1 яйцо, 100 г сметаны.

Способ приготовления

Чернослив залить теплой водой и оставить на 25–30 минут.

Творог соединить с яйцом и протереть сквозь сито. Каждую ягоду чернослива с помощью кондитерского шприца наполнить творожной начинкой и запечь в духовке.

Готовые «конфеты» подать со сметаной.

Десерт из творога с черносливом и мятой

Ингредиенты

70 г творога, 40 г чернослива, 8 г мяты, 60 мл молока, 100 мл воды, сахар.

Способ приготовления

Чернослив залить холодной водой и довести до кипения Процедить, у плодов удалить косточки, мякоть измельчить. Добавить отвар, протертый творог, молоко, мелко нарубленную мяту и сахар.

Полученную массу взбивать вилкой 2–3 минуты.

Каши

Каша овсяная с медом и яблоком

Ингредиенты

100 г овсяных хлопьев, 300 мл воды, 100 г яблок, 30 г меда, 40 г чернослива, 20 г сливочного масла, соль.

Способ приготовления

В кипящую воду всыпать хлопья и варить до полуготовности, затем посолить и держать на огне еще 10 минут. Предварительно вымоченный чернослив измельчить и добавить в кашу вместе с маслом и медом.

Яблоко натереть на терке и выложить сверху на готовое блюдо.

Каша гречневая с молоком и черникой

Ингредиенты

100 г гречневой крупы, 200 мл молока, 70 г черники, 200 мл воды, сахар, соль.

Способ приготовления

Воду довести до кипения, аккуратно выложить в нее крупу и сварить с добавлением небольшого количества соли по вкусу.

Молоко подогреть, залить им кашу, положить сахар и чернику и перемешать.

Каша гречневая с молоком и яблоком

Ингредиенты

60 г гречневой крупы, 150 мл молока, 1 яблоко, сахар, соль.

Способ приготовления

Яблоко очистить и нарезать небольшими кусочками. Крупу выложить в кипящую воду и варить до готовности с добавлением сахара и небольшого количества соли, затем соединить с подогретым молоком и кусочками яблока.

Каша гречневая с баклажаном

Ингредиенты

60 г гречневой крупы, 200 г баклажана, 100 г репчатого лука, 30 мл растительного масла, 10 г зелени петрушки, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Крупу выложить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности.

Баклажан нарезать небольшими кубиками, лук – полукольцами и обжарить на сковороде в растительном масле с добавлением черного перца и соли, после чего соединить с кашей и перемешать.

Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью петрушки.

Каша гречневая с кабачком и сладким перцем

Ингредиенты

60 г гречневой крупы, 150 г кабачков, 100 г сладкого перца, 100 г ржаного хлеба, 50 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Крупу выложить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. Кабачок нарубить, а сладкий перец нашинковать. Овощи обжарить на сковороде в растительном масле с добавлением соли и черного перца.

Кашу соединить с поджаркой, перемешать и подать с нарезанными тонкими ломтиками хлебом.

Каша гречневая с овощами в горшочке

Ингредиенты

100 г гречневой крупы, 100 г кабачков, 100 г сладкого перца, 200 мл воды, 30 г сливочного масла, соль.

Способ приготовления

Кабачок нарезать небольшими кубиками, сладкий перец – соломкой.

Подготовленные овощи выложить в горшочек вместе с крупой, залить водой, добавить соль, накрыть крышкой, поместить в разогретую духовку и держать 20–25 минут. Готовую кашу заправить маслом.

Каша гречневая в тыкве

Ингредиенты