Светлана Колосова - Кремлевская диета на каждый день Страница 16

Требуется: 4 стакана воды, 4 ст. л. сухих листьев мяты, 3 ст. л. сахара, лед.

Приготовление. Довести воду до кипения. Добавить мяту и сахар. Настаивать 15 мин. Процедить. Охладить. Добавить лед. Подавать к столу охлажденным.

1 порция (100 г продукта) – 6,3 у. е.

Требуется: 1 стакан грейпфрутового сока, 2 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. любого фруктового сиропа, 1 шт. лимонов, лед.

Приготовление. Соки, сироп и измельченный лед перемешать миксером, перелить в стакан, добавить кубики льда. Украсить кружочком лимона. Можно добавить мелко нарезанные фрукты.

1 порция (100 г продукта) – 8,8 у. е.

Требуется: 500 г ржаного хлеба, 5 ст. л. меда или 3/4 стакана сахара, 50 г хрена, 10 штук изюма, 5 г дрожжей.

Приготовление. Ржаной хлеб нарезать ломтиками и подсушить в духовке до темно-коричневого цвета (но не допускать подгорания, так как квас может приобрести неприятный вкус). Сухари залить 3 л горячей кипяченой воды, накрыть посуду крышкой и настаивать в течение 6 часов. После этого настой (сусло) процедить, вылить в трехлитровую стеклянную банку, добавить в него разведенные в небольшом количестве теплой воды (0,5 л) дрожжи и мед (или сахар), промытый изюм. Также можно добавить натертый хрен. Затем долить теплую воду, чтобы банка наполнилась до плечиков, все перемешать, накрыть салфеткой и оставить при комнатной температуре для брожения на 24 часа.

Чтобы разнообразить вкус кваса, можно вместо хрена использовать другие добавки (на 3 л кваса):

10-20 г листьев мяты и 4 ст. л. меда (мяту заварить кипятком и добавить в квас вместе с медом до брожения);

20 г сухой травы душицы (положить в марлевый мешочек и опустить в квас до начала брожения);

50 г шишек хмеля (шишки добавить в готовый квас и настаивать 5 часов);

20 г черносмородинового листа (заварить кипятком и добавить в квас до брожения);

1/4 лимона (удалить зерна, нарезать ломтиками, добавить в квас до брожения).

1 порция (100 г продукта) – 5 у. е.

Требуется: 60 г сока лимона, 150 г меда, 50 г сахарного песка, 40 г крахмала, 800 г воды.

Приготовление. В горячей воде развести половину нормы меда, добавить сахар и довести смесь до кипения. Картофельный крахмал развести холодной кипяченой водой, заварить им, помешивая, кипящий сироп. Снять смесь с огня и влить оставшийся мед и лимонный сок. Кисель хорошо перемешать, разлить в порционную посуду и охладить.

1 порция (100 г продукта) – 18,3 у. е.

Требуется: 1 л воды, 8 ч. л. кофе, 4 порции мороженого сливочного или пломбира.

Приготовление. В кипящую воду всыпать кофе, довести до кипения, но не кипятить, дать остыть в закрытой посуде, процедить. Высокие стеклянные стаканы до половины залить черным кофе, сверху положить мороженое, подать с соломинкой.

1 порция (100 г продукта) – 5,9 у. е.

Требуется: 1 шт. яиц (белок), 2 шт. яиц (желток), 60 г сахара, сок из 1/2 лимона, 1/2 л крепко заваренного чая.

Приготовление. Яичный белок, желтки, сахар и лимон хорошо взбить в миксере. К смеси добавить чай и на водяной бане взбить до пены. Затем разлить в прогретые чашки и подавать к столу.

1 порция (100 г продукта) – 8,5 у. е.

Требуется: 6 ч. л. кофе мелкого помола, 4 стакана кипятка, 1/2 ч. л. какао-порошка, щепотка молотой корицы, 50 г коньяка, сахар по вкусу.

Приготовление. Все указанные продукты смешать и варить на спиртовке.

Коньяк добавить к готовому кофе. Подавать в горячем виде.

1 порция (100 г продукта) – 10,2 у. е.

Требуется: 1/8 л красного сухого вина, 1/8 л крепко заваренного чая, 1 гвоздика, 1 кружок лимона или карамболы, сок 1/4 лимона, 1 ч. л. меда, 1 кусочек сахара.

Приготовление. Красное вино смешать с чаем, добавить гвоздику и подогреть, не доводя до кипения. Положить в подогретый стакан кружок лимона или карамболы, влить сок лимона, положить 1 ч. л. меда и 1 кусочек сахара.

Залить винно-чайной смесью.

1 порция (100 г продукта) – 7 у. е.

Требуется: 20 мл ванильного сиропа, 20 мл лимонного сока, 1 шт. лимонной корки, 130 мл чая.

Приготовление. Ванильный сироп, лимонный сок и лимонную корку влить в стакан с крепким чаем.

1 порция (100 г продукта) – 9,1 у. е.

Требуется: 50 г кипяченого охлажденного молока, 50 г свежего банана, 20 г сахарного сиропа, 1 шт. яиц, лед (по желанию).

Приготовление. Мелко нарезать банан и положить в бокал.

Затем смешать в шейкере или миксере лед, молоко, сироп и яйцо, взбивать в течение 1–2 мин и налить в бокал с бананом.

1 порция (100 г продукта) – 12,4 у. е.

Требуется: 50 г лимонного мороженого, 30 г лимонного или апельсинового сока, 50 г консервированных фруктов, лимонад (по желанию).

Приготовление. Положить в бокал мороженое, фрукты, залить лимонным соком, дать настояться 5-10 мин. Перед подачей долить бокалы лимонадом.

При желании добавить лед.

1 порция (100 г продукта) – 15,8 у. е.

Требуется: 30 г меда, 30 мл апельсинового сиропа, по 10 г лимонной и апельсиновой корки, 1–2 кусочка корицы, 2 бутона гвоздики, 120 мл воды.

Приготовление. Вскипятить воду с кусочками корицы и гвоздикой, влить в нее мед и апельсиновый сироп, добавить крупно нарезанные лимонную и апельсиновую корку, все процедить и перелить в нагретый 200-граммовый стакан.

1 порция (100 г продукта) – 23 у. е.

Требуется: 50 г сырой протертой моркови, 100 г охлажденного кипяченого молока, 20 г сахара, лед по вкусу.

Приготовление. Морковь натереть на мелкой терке, размешать с сахаром и соединить с молоком. В бокалы положить по 2 кусочка льда и влить полученную смесь. Подавать в высоких конусных или цилиндрических бокалах.

1 порция (100 г продукта) – 16,5 у. е.

Требуется: 1 шт. яиц (желток), 3/4 стакана молока, 1 ст. л. сахара, соль и ванилин по вкусу.

Приготовление. Взбить яичный желток, сахар, немного соли. Влить молоко, снова перемешать и процедить. Если необходимо получить сладкий гоголь-моголь, то белки вместе с сахаром надо взбить до густой массы и влить в смесь с желтком или положить в стакан сверху.

1 порция (100 г продукта) – 9,2 у. е.

Раздел III. Меню на каждый день

Питаясь по кремлевской диете, не сосредотачивайте все свое внимание исключительно на мясных и рыбных продуктах. Только при полноценном и сбалансированном питании вы сможете стать стройной, сохранив при этом здоровье. Постепенно ввести в свое меню продукты с повышенным содержанием углеводов вам поможет следующая таблица.

Для того, чтобы вам было легче привыкнуть к кремлевской диете, попробуйте для начала составить меню на каждую из четырех недель первого месяца вашей диеты. Для этого можно воспользоваться меню, приведенным ниже или составить свое, более соответствующее вашим пристрастиям. Только не забывайте, что число съеденных условных единиц не должно превышать при этом 40, а впоследствии, когда ваш вес стабилизируется – 60 условных единиц.

ПОНЕДЕЛЬНИК

Завтрак:

Творог диетический 100 г – 1 у. е.

Глазунья из 4 яиц с ветчиной – 2 у. е.

Кофе, чай без сахара – 0 у. е.

Обед:

Салат с грибами «пестрый» – 5 у. е.

Филе судака, запеченное с грибами 150 г – 1 у. е.

Кофе без сахара – 0 у. е.

Полдник:

Апельсин, киви по 100 г – 18 у. е.

Ужин:

Свежий огурец 2 шт. – 6 у. е.

Курица жареная 200 г – 0 у. е.

Йогурт несладкий – 200 г – 7 у. е.

Всего: 40 у. е.

ВТОРНИК

Завтрак:

Сыр 100 г – 1 у. е.

2 вареных яйца, фаршированных грибами – 1 у. е.

Чай без сахара – 0 у. е.

Обед:

Салат овощной с перцем, подсолнечным маслом 100 г – 8 у. е.

Отбивная из говядины 100 г – 0 у. е.

Кофе без сахара – 0 у. е.

Полдник:

Тыквенные семечки 30 г – 4 у. е.

Ужин:

Капуста цветная отварная 100 г – 5 у. е.

Свинина запеченная – 0 у. е.

Чай без сахара – 0 у. е.

Всего: 19 у. е.

СРЕДА

Завтрак:

Сыр 100 г – 2 у. е.

2 яйца вареных – 1 у. е.

Чай без сахара – 0 у. е.

Обед:

Салат овощной с растительным маслом 100 г – 6 у. е.

Нежирная жареная свинина 100 г – 0 у. е.

Чай, кофе без сахара – 0 у. е.

Полдник:

Смородина белая 25 г – 2 у. е.

Ужин:

Свежий огурец 2 шт. – 6 у. е.

Рыба отварная 200 г – 0 у. е.

Йогурт несладкий 200 г – 7 у. е.

Всего: 24 у. е.

ЧЕТВЕРГ

Завтрак: