Аурика Луковкина - Кремлевская диета и спорт Страница 4

Витамин D или «витамин солнечного света» – нужен для усвоения кальция и фосфора из пищи, таким образом, он совершенно необходим для образования и поддержания в здоровом состоянии костей и зубов. Витамин D превращается в активную форму в почках. Затем он функционирует как гормон, который контролирует количество кальция, усваиваемого в кишечнике, и регулирует содержание кальция и фосфора в крови и костях.

Хотя витамин D относится к жирорастворимым веществам, он плохо накапливается в организме. Тем не менее, в северных странах витамина, образующегося за лето, обычно хватает на весь год, поэтому для взрослых поступление его с пищей не обязательно. Больше всего рискуют пострадать от дефицита витамина люди, вынужденные постоянно находиться в помещении. Большая часть витамина D поступает в организм с жирными сортами рыбы, яйцами и маргарином, в который этот витамин добавляется в соответствии с требованиями ГОСТа.

Витамин Е является общим названием для группы биологически активных соединений – антиоксидантов. Он предотвращает клеточные повреждения, вызываемые окислением жирных кислот в клеточных оболочках. Растительные масла, орехи, семечки и пророщенная пшеница служат хорошими источниками витамина Е. В маленьком пакетике арахиса, в горстке миндаля или в подсолнечном масле (чуть больше столовой ложки) содержится около 3 мг этого витамина, т. е. суточная потребность взрослого человека. Дефицит же этого витамина встречается редко, в основном у недоношенных детей и у людей, организм которых плохо усваивает жир. Недостаток витамина Е ведет к гемолитической анемии и повреждению нервной системы.

Витамин К. Вещества этой группы, содержащиеся в растительной пище, совершенно необходимы для формирования белков, без которых невозможно нормальное свертывание крови. Витамин K необходим для поддержания целостности костей и других тканей организма. Недостаток его встречается редко; когда организм не усваивает жиры из пищи, например, при заболевании желчного пузыря или при передозировке витамина Е. В тяжелых случаях нарушается свертываемость крови. Несмотря на продолжающиеся исследования, содержание витамина K в различных видах пищи еще мало изучено. Основными источниками можно считать зеленые овощи, включая шпинат, брокколи и кочанную капусту.

Чтобы сохранить витамины, следует:

1) лиственную зелень и салаты хранить в холодильнике, предварительно упаковав в полиэтиленовые пакеты или вентилируемые контейнеры. При хранении таких овощей как картофель и морковь нужно лишь прохладное место;

2) овощи следует готовить до тех пор, пока они не приобретут мягкость;

3) при приготовлении супов, рагу желательно использовать овощной отвар;

4) старайтесь есть каждый день овощи, со временем это войдет в привычку;

5) овощи следует резать непосредственно при приготовлении блюд. Старайтесь резать их как можно крупнее, тогда это поможет сохранить витамины;

6) не оставляйте нарезанные или очищенные овощи в воде, так как вода вымоет все витамины;

7) овощи следует класть в кипящую воду. Чем выше температура воды, тем быстрее произойдет приготовление овощей, что сохранит витамины.

Пропорции веса и роста

Наш вес зависит от нашего возраста и роста. С рождения вес увеличивается по мере того, как развивается организм. Затем вес набирается по мере нашего старения. Так вот, если к зрелому возрасту по медицинским стандартам у вас нормальный вес – можете считать себя более здоровым человеком, нежели тех, у кого норма превышает.

С помощью приведенной ниже таблицы вы быстро определите, превышаете вы норму или же наоборот не добираете. Нельзя сказать, что в ней все цифры с точностью до миллиграмма, так как погрешности бывают всегда. К тому же большую роль в определении веса играет то, какие у вас кости – тяжелые или легкие, узкие или же широкие. Вам самим видно также в зеркале, где у вас скопились «излишки». Как правило, это живот, бедра, руки, спина.

Если вы «перебрали» 1,5–2 килограмма, не хватайтесь за голову и не торопитесь выбирать диету. Она понадобится тем, у кого превышение нормы начинается с 6–7 килограмм. Избыток больше 10 килограмм – считается опасным, так как это первый показатель начала развития ожирения. В этом случае очень важно начать интенсивные физические занятия. Чем дольше будете смиряться с лишним весом, тем сложнее будет его сбросить. Поскольку человек уже на пути к мысли, что он – толстячок и готов смириться с этим фактом. Понятно, что «хорошего человека должно быть много». Не могу опровергать подобного суждения, в некоторых случая точного. Я буду настаивать, что лишние килограммы – это болезнь. В некоторых случаях первопричина возникающих в будущем недугов. Возможно, сейчас вы полагаете, что не испытываете никаких изменений в плане здоровья. Но когда поймете, что они все-таки есть, может быть поздно. Так зачем все усложнять, если для вас уже все давно придумано? Пользуйтесь.

К сожалению, так уж сложилось, что прекрасная половина человечества проблемой похудения занята больше и всегда стремится выглядеть хорошо. Несомненно, мужчинам это очень нравится. Но не будем забывать, что и женщины также любят мужскую стройность и подтянутость. Поэтому эта книга полезна всем.

Также при определении своего веса я бы посоветовала учитывать вес мышечной массы. Иначе можно сбрасывать жир, которого вовсе нет.

Противопоказания

Как уже было сказано, прежде чем начинать диету, необходимо получить консультацию врача. Если вы уже это сделали и доктор не нашел у вас противопоказаний к использованию этого метода похудения, приступайте.

Если же врачом выявлены причины, по которым вам эта диета не подходит, тогда и вправду не стоит. Ищите другой способ или попросту займитесь усиленной физической тренировкой.

Мы же перечислим противопоказания, при которых ни в коем случае не стоит использовать нашу диету.

Беременность (а также в период кормления);

Хронические заболевания почек, печени, сердца и желудочно-кишечного тракта. Что касается печени, не надо «третировать» орган, надеясь его попозже вылечить. Причина в том, что печень – это депо гликогена. Наш организм не обманешь: когда углеводов не хватает, гликоген распадается до глюкозы и поддерживает в крови ее необходимый уровень. Если это происходит в течение непродолжительного времени, то все идет как всегда. Но если этот процесс затянуть надолго, то гликогена в печени просто-напросто не остается. Таким образом, происходит нарушение функций органа. И если здоровая печень перенесет эту диету, не очень продолжительную по времени, нормально, то люди с больным органом прибавят себе новых проблем.

Подростковый возраст. Недостаток углеводов может привести к нарушению функций растущего организма, как раз в тот момент, когда нужно набираться сил для дальнейшего развития.

Умственный труд. Всем известно, что для работы мозга необходима глюкоза. Следовательно, тем, у кого работа основывается на умственном труде, также нельзя использовать этот метод похудения. Им просто необходимо потреблять продукты, содержащие сахар, который, как вам уже известно, один из врагов кремлевской диеты.

При использовании кремлевской диеты не забывайте про витамины и микроэлементы. В силу того, что теперь вы едите намного меньше фруктов и овощей, это является необходимым условием. Иначе никакие усилия не дадут положительных результатов. Если вам неожиданно станет грустно, выделите себе несколько условных единиц для того, чтобы скушать немного шоколада или бананов. Дело в том, что в этих продуктах содержатся эндорфины, «гормоны счастья». Их недостаток ведет к депрессии, плохому настроению, нежеланию работать или учиться.

Должна признать, что любая диета лишает организм многих веществ, препятствует его нормальной работе на определенный срок. Те, кто относится к этому серьезно, стараются восполнять эту нехватку. Многим же важно только похудеть. Приобретая стройную фигуру, забывают обо всем с уверенностью, что организм сам как-то восстановится и что ему не надо помогать. Хотела бы это сказать к тому, что лучшим противопоказанием является отсутствие вашей уверенности в правильности этого процесса, оптимистичного настроя, желания знать о возможных последствиях. Если вы считаете, что вам и так хорошо и не о чем беспокоится, вы – счастливый человек. Внутреннее спокойствие важнее всего.

Глава 6. Советы для начинающих

Мы представили вам нашу диету. Рассказали, о ее популярности, о ее основном принципе, о происхождении, о противопоказаниях в ее использовании. Привели таблицу условных единиц. В целом, уверена, что теперь вы знаете практически все об этом способе похудения. Одним словом, привели достаточно доводов, чтобы вы начали ее применять. Конечно, если не нашли для себя противопоказаний. Если же таковые имеются, не прибегайте к нашему способу, найдите для себя другой рацион питания. Пусть даже если кремлевская диета вам очень приглянулась. Далее я хотела бы привести вам несколько правил, которых необходимо придерживаться, сидя на любой диете. Не то чтобы это были табу, но для более эффективного и быстрого результата они все-таки не будут лишними. Что-то вроде «золотых правил». Итак, помните: