Умный огород в деталях - Курдюмов Николай Иванович Страница 43

2. Огурцы

Бывают: опыляемые и самоплодные (партенокарпики), у которых все женские цветки сами превращаются в плоды. Отсюда — разница в формировке кустов на шпалере.

Самоплодные ведут главным стеблем, а все боковые ветки прищипывают над третьим-четвёртым листом. Ветки второго порядка (ответвления боковых веток) — также прищипывают.

У опыляемых сортов — другое. На главном стебле у них — в основном, мужские цветки (пустоцвет). А женских большинство — на ветвях второго порядка, т.е., ответвлениях боковых веток.

Поэтому, куст ведут в несколько плетей. Главный стебель прищипывают сразу, над 4-5-м листом. Появившиеся вскоре ветки — также, над 3-5-м листом. Дальше растёт куст, состоящий из ветвей второго порядка с урожаем.

Так же прищипывают и огурцы, выращиваемые в расстил. Так же нужно прищипывать и тыквы, и дыни: биология у этих растений схожа.

Не надо прищипывать арбузы: у них плоды завязываются без системы, и часто на концах стеблей.

Огурцы очень требовательны к питанию. Могут расти на почти сыром навозе (только не свином — слишком кисел). От недозревшего питательного компоста с фекалиями просто блаженствуют.

Нужно много воды. Прекрасно отзываются на полив пропиткой или подпиткой снизу.

Как и томаты, огурцы можно сеять до конца июня. Мы их в два срока и выращиваем. Это — неплохой способ справиться с пероноспорой.

Но, есть ещё один. Огурцы обожают частичное затенение от деревьев, кукурузы или подсолнухов, на которые лезут с удовольствием. Любят расти с плетистой фасолью.

Под их сенью, они гораздо здоровее и плодоносят до заморозков. Траншею с огурцами хорошо обсадить по краям кукурузой или подсолнухом, располагая их в шахматном порядке через 40-50 см друг от друга.

Семена огурцы наши деды выбирали так: только из четырёхгранных огурцов (мамка), и из передней части (не будут горькими).

Горчат же огурцы от недостатка воды и воздуха в почве. Обычно, при этом, плоды скручиваются или приобретают уродливую форму: питательные вещества не усваиваются.

А вот, как умно устраивает шпалеру краснодарская дачница Земфира. По низу протягивает проволоку. Затем, берёт моток шпагата и наматывает его на верхнюю и нижнюю проволоку — ряд за рядом.

Растения просто направляются вокруг шпагата вверх. Удобство тут в том, что по осени шпагат так же просто сматывается обратно в клубок и используется многократно. И узлов никаких вязать не надо! Я сразу перенял эту идею.

Огурцов разных много. Есть белый огурец — армянский, напоминает по вкусу кабачки. Есть мексиканский огурец — чайот. На вкус — тот же огурец, но без огуречного аромата. Хорош в маринадах и соленьях.

Есть горький огурец — мамордика. Его отмачивают от горечи в солёной воде и используют для приготовления кэрри — острой приправы.

Есть красный огурец — тладианта. Он действительно вкусен: напоминает инжир. Но растение — двудомное: женские растения отдельно от мужских.

Мне попались одни женские, и плодики почти не завязываются. Можно опылять пыльцой тыкв и кабачков, но руки не доходят. Ищу мужские клубеньки!

Клубеньками тладианта ежегодно размножается, да так мощно, что более жуткого и живучего сорняка не найти!

Если посадить пару клубеньков на клумбе, на следующий год тладианта полезет и по всей клумбе и вокруг нее, и будет лезть всё лето, несмотря на регулярный прорыв. Определённо, тладианту нужно сажать только в бочки с землёй.

Есть ещё «огуречная фасоль» — циклантера. Читал, что она опыляет тладианту, но у меня такого эффекта не получилось. Скорее всего, тладианта бывает нескольких разновидностей.

Сама же циклантера осенью даёт немного вполне съедобных плодиков, но зато, она — весьма декоративна.

Ещё разнообразнее — тыквы.

3. Тыквы

Кабачки — тоже тыквы: кустовые твёрдокорые. Это значит, что, в состоянии полной зрелости, корка твердеет, и овощ становится, по сути, несъедобным, а едят его только в стадии завязи или незрелым.

То же — патиссоны. Они — плотнее и, на мой взгляд, вкуснее кабачков.

Цуккини — салатные кабачки — наоборот, нежнее, долго не твердеют, лучше на вкус в сыром виде.

Всё упомянутое прекрасно переопыляется, и на следующий год на грядках из их семян весело и дружно вырастают разные патички, кабакини и цукессоны смешанных форм.

Легенарии — посудные тыквы — в форме узкогорлых кувшинов, шариков с горлышком, или полутораметровых «змей», с дынным листом, белыми цветками и длинными «рогатенькими» семечками. Можно есть недозрелыми.

Шлемо- и чалмовидки разных цветов — съедобны, но не очень вкусны, зато, очень декоративны. Я их пускаю на деревья, для украшения сада.

Перехватка, или «медовая гитара» с удлинёнными, суженными посередине плодами розовато-оранжевого цвета — одна из вкуснейших и неприхотливых тыкв. Достоинство её плодов и в том, что в них почти нет семенных камер — сплошная мякоть.

«Американка», слегка грушевидная, с зелёными полосами, относится к мускатным тыквам. Вполне вкусный  и достойный овощ.

Крупноплодные — с плоскими, огромными (до центнера) плодами разной степени ребристости — самые вкусные и дольше других хранятся.

Моя мечта — вырастить Биг Мун или Голиаф. Может, у кого есть семена? Поделитесь!

Тыквы эти, почти как огурцы, обожают питательный компост и воду и хорошо растут в ямах или кучах с органикой. Сухости вообще не переносят.

И ещё упомяну тыкву фиголистную. Это — нечто! Семечки у неё — чёрные, похожи на арбузные. Плетётся на десять и больше метров и завязывает массу плодов, до самых заморозков.

Плоды — гладкие, овальные, по 1-2 кг, зелёные в белую крапушку. Зря пишут, что она — сладкая. Но, в незрелом виде, в жарке, обвалянная в муке, она намного вкуснее всех кабачков — это я утверждаю, как любитель вкусностей!

Дыни я выращивать на органике ещё не научился. Читал, что в шестнадцатом веке наши крестьяне выращивали огромные — до пуда — сладкие дыни на высоких грядах с конским навозом.

Кто умеет с квадратного метра собрать три-четыре хороших дыньки — поделитесь опытом!

4. Картофель

Скажу сразу: описанный в «Приусадебном хозяйстве» и мной в «Умном огороде» способ многоэтажного картофеля результата, при проверке, не дал: контейнер сильно прогревается, а при температуре выше 22°, клубни практически перестают расти, и куст уходит в ботву, которая растёт на удивление быстро.

Кроме того, наши сорта не годятся, а какие нужны, мне выяснить пока не удалось. Кроме Ивана Яковлевича Некрасова, никто из умелых картофелеводов не объявился. И мой опыт прибавился ненамного, хотя взгляд на картошку немного изменился. Этим и поделюсь.

Чтобы картошка была хорошая, ей нужно три фактора:

q  прохлада,

q  рыхлость почвы,

q  влага и питание.

Остановимся на каждом отдельно.

1) Прохладанужна картошке, в силу её биологических особенностей: как уже упоминалось, при высокой температуре, она не наращивает клубни.

Некрасов решает эту проблему остроумно: выращивает картошку в два срока. На первый срок сажает очень рано — в феврале. Мороза не боится: на глубине 10 см не достаёт и десятиградусный мороз, а к весне больших морозов практически не бывает.

Кроме того, при сильном холоде, ростки не выходят — ждут. Даже если кустики повреждаются весенним заморозком, с добавкой в лунки органики и золы, они отрастают очень быстро, и урожай теряется очень незначительно. Другие ещё копают, а у Некрасова — уже ростки лезут.

Но для того, чтобы перехитрить жару, нужно добиться более ранней отдачи урожая. Для этого, семенные клубни проращиваются несколько месяцев в тепле и на свету.