Вкусный ЗОЖ. 50 полезных привычек на каждый день. Лайфхаки и рецепты - Алёна Макеева Страница 2

Позже были курсы велнесс-коучинга, диетологии, ЗОЖ (здорового образа жизни), где я получила много полезных для себя знаний. Но самое главное, я максимально сохраняю здоровье, чувствую себя хорошо, ем что хочу и вешу 52 кг, даже без регулярных тренировок.

Хотите так же? Тогда добро пожаловать в мир правильных привычек в питании и вкусного рациона без ограничений! Обо всем, чему я научилась, я постараюсь рассказать легко, интересно и сквозь призму собственных проб и ошибок, которых было немало.

Оговорюсь сразу, что я – не врач, поэтому не буду употреблять сложные термины и вдаваться в дебри медицины. Но постараюсь рассказать максимально просто, доступно о сложных вещах, основываясь, во‑первых, на научных данных, мировых исследованиях и статьях, во‑вторых, и, возможно, это главное, на своем личном опыте.

Помимо теории в книге приведены рецепты от профессионалов – шеф-поваров лучших (на мой взгляд, естественно) ресторанов Москвы, фитнес-тренеров и блогеров, которые с удовольствием поделились еще и своими лайфхаками, и, конечно, мои собственные рецепты блюд, которыми я с удовольствием делюсь с вами.

В чем суть правильного питания?

Когда я рассказываю о том, что весила 80 кг, мне не верят, что неудивительно. Самый распространенный вопрос после восхищенного «Ого!»: «А как ты похудела?»

Ответ прост:

– Правильное питание.

– А, ну понятно! – Частенько слышу я сокрушенное в ответ. – Нет, диеты – это не мое, я столько всего перепробовала, я люблю поесть.

На этом наш диалог заканчивается, так как я не люблю никого убеждать и уговаривать, тем более, если человек скептически настроен. Но на самом деле важно понимать, что правильное питание не равно диета и отказы от вкусняшек.

Я, например, обожаю вкусно поесть. Да мы всей семьей любим съесть что‑нибудь вкусное и желательно побольше, а еще можно без хлеба, как говорил всем известный Винни Пух. А шоколад! М-м-м, да я ни за что на свете ни на что не променяю дольку хорошего горького шоколада, от которого немножко пощипывает язык, даже если мне будут угрожать +10 кг. Почему? Потому что я знаю, как нормализовать питание. Кстати, шоколад я ем каждый день.

В первую очередь на способность усвоения пищи влияет метаболизм. Это банальный процесс обмена веществ в организме. Чем быстрее и качественнее пища усваивается, тем лучше мы себя чувствуем и выглядим. Таким образом, если пищеварение настроено правильно, метаболизм, как принято говорить сейчас, разогнан, а точнее, просто нормально работает, то и за лишние килограммы переживать не нужно.

Более того, правильное питание – это баланс потребляемых в течение дня продуктов, рациональное меню и грамотное соблюдение несложных правил. Вот, в общем‑то, и все! Об этом я и буду говорить на протяжении всей книги.

Как правильно внедрить привычки

Прежде чем я приступлю к рассказу о нудных, но нужных вещах типа калорий и почему их необязательно считать, я хочу рассказать, как сделать прочтение книги максимально эффективным, раз уж вы потратили деньги и время на ее изучение.

Наш мозг устроен таким образом, что ему не так‑то просто усвоить новую информацию и внедрить привычку. Особенно если для этого придется перестроить режим питания и рацион. По факту еда часто заменяет нам все другие удовольствия, поэтому сама мысль перестать есть торт на ночь напрягает. Да я и сама, когда у меня происходит сильный стресс на работе, иногда позволяю себе зажевать пирожное в 12 ночи и отправиться спать.

Более того, я против любого насилия (нет, я не пацифист), особенно над собой. Нам и так часто приходится терпеть неудобства в повседневной жизни, чтобы еще сознательно издеваться над собой. Поэтому первое правило книги: никакого насилия, даже если все пошло не так и в час ночи вы закусили котлеты тортом и запили кастрюлей борща. У всех бывает.

Не нужно применять к себе жестких санкций типа: сегодня я ем одну дольку шоколада, а потом три дня «сижу на рисе». Такой подход только навредит, но об этом чуть позже.

Второе, для начала выберите те привычки, которые не вызывают протестов. Например, да, я знаю, пить воду важно, но что‑то не получается, хочу попробовать еще раз. Вот с этого и начните. Согласитесь, если у мясоеда за один день отобрать все мясное со словами «ты – веган», то ничего, кроме жуткого стресса и ненависти, от него не добьешься.

Третье, внедряйте привычки постепенно. Я сама – самурай и живу по принципу «с места в карьер» и «либо все, либо ничего», но давайте будем откровенны, если вы читаете эту книгу, скорее всего, такой подход привел только к срывам и возвращению к старым привычкам, так что дайте себе время. Как с младенцами, которым вводят прикорм: начинайте постепенно, следите за реакцией организма, дайте себе неделю или дней десять, чтобы привыкнуть, а если привычка «не зашла», вернитесь к ней чуть позже.

Четвертое, привычке нужно время, чтобы стать автоматической. Помните, как дети учат буквы: сто раз повторяют одно и то же, и только какое‑то время спустя (причем у каждого это время свое, кому‑то нужна неделя на весь алфавит, кому‑то – месяц на одну букву) они запоминают, что «А» выглядит так, а не как «О». Правда, если сделали перерыв, то нужно время, чтобы вернуть навык. Думаете, во взрослой жизни что‑то меняется? Увы! Так что многократное повторение закрепляет результат! Это – путь к успеху.

И последнее, эта книга создана в первую очередь для того, чтобы сохранить и улучшить здоровье через внедрение полезных привычек в питании, так что отнеситесь к процессу привыкания, как к веселому путешествию, не торопите себя и получайте удовольствие от самого действия и результата, тогда все пройдет гладко и в радость.

Предостережения

Раз уж цель написания книги – здоровье, то было бы логично рассказать и о том, чего стоит опасаться и на что обратить пристальное внимание.

Питание – это основной источник энергии и жизненно важных элементов для нас, и любой сбой, даже минимальный, может вызвать дискомфорт. Следовательно, как я уже сказала,