Макс Лис - Минимум жира, максимум мышц! Страница 33

Контроль жировой прослойки

Ученые предполагают, что жировая прослойка регулируется врожденными контрольными уровнями содержания жира в организме. Врожденные контрольные уровни — это прежде всего управляющие механизмы, регулирующие количество жира, которое организм может потенциально получить или потерять.

При определенных обстоятельствах, например у тучных людей, контрольные уровни жировой прослойки служат ограничителем, который, защищая человека, подавляет любой дополнительный набор веса, превышающий контрольные уровни. Чем выше контрольные уровни, тем больше жира человек будет в состоянии получить.

Жировая прослойка находится под контролем уровня инсулина, инсулин имеет тенденцию запрещать сжигание жира. Да, но при определенных контрольных уровнях жира, накопленного в жировых прослойках, организм будет вынужден повысить уровень инсулина,

подавляя любой дополнительный набор веса. Рассмотрим, как этот процесс проходит на клеточном уровне.

Когда стойкие к инсулину жировые клетки сопротивляются запрещающему эффекту инсулина, они самопроизвольно разрушаются, выпуская жирные кислоты в кровь. Эти жирные кислоты не могут быть окислены для получения энергии, потому что усвоение жира подавлено из-за липида и накопления холестерина в печени и циркулирующей системе.

Такие процессы вызывают увеличение концентрации жирных кислот, и если процесс вовремя не остановить, то он может привести к развитию диабета и сердечно-сосудистых заболеваний, которые связаны с большим риском летального исхода.

Злоупотребление углеводами

Частое и высокое потребление углеводов, как показывают исследования, оказывает негативное влияние на чувствительность рецепторов инсулина, приводя к повышению уровня инсулина.

Хроническое повышение инсулина из-за частого потребления углеводов в течение дня может увеличить устойчивость к инсулину к концу дня.

Уменьшение потребления углеводов до одного раза в день, а также чередование дней низкого потребления углеводов и дней умеренного потребления углеводов могут помочь стабилизировать уровень инсулина и организовать эффективную потерю жира.

Воздействие низких температур

Жировой обмен может быть ускорен под воздействием низких температур, этот факт можно использовать

для управления эффективностью диеты. Когда организм подвержен воздействию низких температур, он увеличивает свои энергетические расходы на поддержание температуры тела.

Воздействие низких температур гармонизирует обменные процессы, требуя от организма больших энергетических затрат, что открывает перспективы, причем без каких-либо отрицательных побочных явлений, для борьбы с избыточным весом (и целлюлитом). Также за счет усиления микроциркуляции и тканевого обмена происходит тотальное улучшение состояния кожи: лифтинг, снятие отечности, улучшение цвета.

Это увеличение выработки энергии происходит при помощи определенных пептидов, названных глобулярными белками, которые были найдены во внутренних митохондриальных мембранах. Глобулярные белки передают анионы (отрицательно заряженные частицы) через митохондриальные мембраны, приводя к протонному вливанию, которое игнорирует энергетическое усвоение аденозинтрифосфата (АТФ), вызывая расход энергии и повышая температуру тела.

Посредством этих термогенных действий глобулярные белки уменьшают клеточный уровень АТФ и таким образом создают отрицательный клеточный энергетический баланс. Этот отрицательный энергетический баланс сигнализирует телу, что необходимо увеличить выработку энергии в клетках, чтобы компенсировать потраченную энергию.

В то время как организм перемещает выработку энергии в клетки, отрицательный энергетический баланс в пределах клетки увеличивает уровень клеточного регулятора, который запрещает выработку инсулина и усиливает потерю жира.

Человек может использовать в своих интересах деятельность глобулярных белков путем охлаждения организма, принимая холодный душ или купаясь в ледяной проруби.

Рекомендуемый метод должен применяться с чередованием теплой и холодной воды, заканчивать водные процедуры лучше всего холодным обливанием. Воздействие на тело низких температур традиционно использовали в Европе и России. Растирание снегом и купание в проруби все еще считают эффективными методами улучшения кровообращения и закаливания организма.

Временное воздействие низких температур активизирует глобулярные белки, увеличивая температуру тела, темп мобилизации жирной кислоты и потерю жира. Люди с сердечными проблемами или другими заболеваниями должны консультироваться с лечащим врачом перед применением вышеупомянутых методик.

Но если организм хорошо приспособлен к холодному климату, воздействие низких температур может привести к противоположным результатам.

Некоторые люди естественно склонны иметь проблемный жир из-за генетической приспособленности к холодному климату (это в первую очередь жители Крайнего Севера: эскимосы, алеуты, эвенки, канадцы и североамериканцы). Выживая в условиях низких температур, организм постоянно мобилизует жирные кислоты в качестве источника энергии для поддержания температуры тела.

Поэтому люди, которые живут в чрезвычайно холодном климате, генетически более предрасположены к высокому уровню жира, который постоянно обеспечивает поток жирных кислот к печени, где те преобразуются в энергию для поддержания температуры тела.

Все же эта особенность, которая настолько полезна в холодном климате, может быть вредной в условиях теплого климата, когда внутренний жир тесно связан с устойчивостью к инсулину, диабетом и лишним весом.

Это положение является только частью эволюционной теории, рассматривающей формирование различных типов человеческого организма через адаптацию в различных климатических зонах. Люди, которые живут в теплом климате, больше потребляют в пищу продукты растительного происхождения (овощи, фрукты и зерна), поэтому более чувствительны к инсулину.

Люди, которые живут в холодном климате, больше потребляют мясо и жир, и этот факт связан со стойким к инсулину метаболическим состоянием, которое разрешает постоянный приток жирных кислот к печени в качестве топлива для поддержания температуры тела.

В настоящее время модно представлять эскимосов как образец здоровых людей. К сожалению, будучи абсолютно здоровыми в их родной среде, эскимосы страдают от высокого уровня сахара в крови и сердечно-сосудистых заболеваний, как только переходят на типичную западную диету.

У людей, которые генетически предрасположены к выживанию в холодном климате, существует тенденция к устойчивости к инсулину и упрямому набору лишнего веса.

Для эскимосов и некоторых коренных американцев, а возможно, даже для некоторых латиноамериканцев, небольшой группы индийцев и людей испанского происхождения должна быть разработана специальная измененная диета, основанная на низкогликемической пище, чтобы их организм лучше функционировал в условиях, отличных от условий их традиционного проживания. Они также должны быть физически активными, увеличивать энергетические расходы, чтобы организм нормально функционировал. Им настоятельно рекомендовано периодическое недоедание и режим постоянных физических нагрузок.

Нагрузки и проблемный жир

Сжигание жира — процесс, зависящий почти исключительно от гормонов надпочечных желез. Очевидно, что баланс между бета- и альфа-адренорецепторами определяет, предрасположена ли жировая ткань к сжиганию жира или нет.

Жировая ткань с высоким содержанием бета-рецепторов является более реактивной к сжигания жира, чем жировая ткань с высоким содержанием альфа-рецепторов. Фактически альфа-рецепторы запрещают сжигание жира из-за их подавляющего эффекта на аденилатциклазу ферментов и связанных с ними клеточных регуляторов.

Приведенные ниже сведения могут показаться чересчур научными, но ознакомление с ними важно для понимания действия регуляторов потери жира.

Усиление выработки надпочечных гормонов оказывает различное влияние на процесс сжигания жира. Выработка гормонов надпочечников с бета-рецепторами активизирует внутримембранный белок, который стимулирует синтез клеточного регулятора цАМФ, вызывающего сжигание жира, активизируя чувствительную к гормону липазу.

Разрушение жировой ткани требует действий чувствительной к гормону липазы, иначе сжигание жира будет подавлено.

Надпочечные гормоны (катехоламины) вырабатываются в значительной степени как ответ на тяжелые физические нагрузки. Влияние нагрузок на сжигание жира довольно сложное. Нагрузки вызывают выделение жирных кислот и глюкозы из печени и жировых тканей.