Норман Уокер - Естественный путь к полноценному здоровью. Избранное Страница 10

Многие считают, что купол, или дно, желудка предназначен для того, чтобы поглощать воздух, выходящий при отрыжке. На самом же деле это место, где находится основное количество пищи, пока привратник желудка вымачивает очередную порцию, прежде чем направить ее в двенадцатиперстную кишку. Движение размоченной пищи начинается через несколько минут после того, как она оказалась в желудке.

До тех пор, пока человек не поел, желудок плоский и находится в состоянии коллапса. Потом между сердечным сфинктером и привратником желудка каждый глоток по очереди обрабатывается желудочными соками. Углеводы не задерживаются в желудке, и на их полное переваривание затрачивается в два раза меньше времени, чем на переваривание протеинов. Однако жиры, если их есть отдельно, остаются в желудке надолго, но в сочетании с другой пищей их прохождение через привратник заметно замедляется. Жиры перевариваются под воздействием тепла тела, которое регулируется нервами, вовлеченными в пищеварительную активность желудка.

Если углеводная пища съедена раньше, чем произошло всасывание белковой пищи, она, обладая преимуществом, быстро минует привратник и окажется в двенадцатиперстной кишке, а белковой пище «придется подождать своей очереди». Если же углеводная пища съедена после белковой, ее выход из желудка задержится. Если же углеводная и белковая пища съедены одновременно, подобная комбинация сначала «поступает в распоряжение» белковых энзимов в верхней части желудка, в результате чего ее углеводная часть «загрязняется». Когда же в назначенное время пища оказывается в средней части желудка, начинается ее обработка соляной кислотой. В результате подобной задержки углеводная пища остается в желудке дольше, чем нужно для ее обработки энзимами, что может стать причиной брожения на ее пути к всасыванию и удалению из организма. Это обстоятельство может иметь тяжелые последствия для выделительной системы.

При нынешнем состоянии цивилизации человек становится жертвой собственного аппетита. Он ест, что хочет и когда хочет. Он находится под влиянием обстановки, в которой родился и вырос, и традиций общества, в котором живет. В результате он приобретает привычки, которые в конечном итоге могут оказаться для него губительными.

Толстая кишка — лучший индикатор привычек человека и состояния его организма. Она свидетельствует о том, здоров человек или нет. Чистая толстая кишка — наилучшая из всех возможных страховок. И нет более эффективного средства содержать толстую кишку в чистоте, чем ее промывание и правильное питание.

Если бы мы могли жить в деревнях и питаться плодами своего труда, у нас не было бы ни запоров, ни каких бы то ни было проблем с выделительной системой. Какой бы тяжелой ни была жизнь фермера, жизнь стоит того, чтобы потрудиться ради нее. Жизнь на ферме может дать все, что нам нужно, и полностью избавить нас от зависимости от торговли.

Клапан, который находится на выходе из желудка, называется заслонкой привратника желудка или пилорическим клапаном. Он контролирует количество пищи, выходящей из желудка после того, как желудочные соки закончили свою работу над ней. Как правило, жидкости проходят через пилорический клапан раньше, чем комковатая пища. В пилорическом клапане находятся железы, вырабатывающие щелочную жидкость, содержащую пепсин и вещество, которое играет роль химической среды, стимулирующей желудочные соки. Это вещество попадает не в желудок, а в кровоток, который и доставляет его в желудочные железы в качестве стимулирующего их агента. Подобная стимуляция отличается от стимуляции нервами и представляет собой стимуляцию одного органа химическими веществами, вырабатываемыми другим органом.

Следует помнить о том, что гормон, выделяемый пилорическими железами, состоит преимущественно из пепсина и соляной кислоты. В желудке эти же вещества участвуют в разложении и превращении в жидкость твердых протеинов. Чтобы понять, насколько этот гормон важен, достаточно сказать, что ни один твердый протеин не может быть переварен, прежде чем он не превратится в жидкость. Природа позаботилась о том, чтобы вооружить наш организм всеми средствами, необходимыми для перевода в жидкое состояние тех протеинов, которые не превращаются в жидкости в желудке.

Печень

На изгибе восходящей ободочной кишки есть участок, соответствующий печени. Этот изгиб называется правым, или печеночным, изгибом ободочной кишки и располагается непосредственно над печенью. Печень состоит из правой и левой долей, причем правая доля больше и шире левой.

Печень — самая крупная железа в теле человека и орган, играющий чрезвычайно важную роль в происходящих в нем процессах. Все, что проходит через пищевод в форме пищи или в какой-либо другой форме, и любая жидкость, которую мы выпиваем, должны пройти, в более или менее ожиженном виде, через тонкий кишечник, длина которого равна 3,5–4 метрам. В тонком кишечнике находятся миллионы мельчайших похожих на присоски органов, которые называются ворсинками. Их назначение — захватывать все молекулы вещества, находящегося в тонком кишечнике, и направлять их в окружающие кровеносные сосуды. Кровь, находящаяся в этих сосудах, сразу же «переправляет» эти молекулы в печень, где они расщепляются на составляющие их атомы, которые затем перегруппировываются, образуя новые, нужные организму молекулы, которые клетки и ткани могут использовать для своего питания.

Следовательно, бесполезно есть такие продукты, как «нативные, или полноценные, белки», в надежде, что реализуются лживые обещания и они полностью усвоятся организмом. Так называемые полноценные белки сначала должны превратиться в гетерогенную массу, которая называется химусом, и смешаться со всем прочим содержимым тонкого кишечника. В таком состоянии все молекулы химуса, какими бы они ни были, собираются ворсинками, и кровь переносит их в печень.

То, что изначально представляло собой сахар или крахмал, тоже превращается в отдельные молекулы, которые в свою очередь расщепляются на составляющие их атомы, из которых затем образуется глюкоза. В дальнейшем из глюкозы образуется гликоген, который хранится и расходуется по мере необходимости: он снова превращается в глюкозу, доставляемую кровью туда, где она в данный момент нужна. Глюкоза — это углевод, присутствующий во многих фруктах, в том числе в винограде, яблоках и бананах, а также в меде. Ее можно обнаружить и в лимфе, и в крови. Гликоген — безвкусный углевод, «родственник» декстрина и крахмала.

Печень участвует в накоплении разных молекул, образующих многие витамины, без которых организм не может нормально функционировать. Ниже представлены химические формулы некоторых витаминов (условные обозначения: С — углерод, Н — водород, О — кислород, Cl — хлор, N — азот, S — сера).

• Витамин А: С20Н29ОН.

• Витамин В1 (Тиамин): C12H17ClN4OS.

• Витамин В2 (Рибофлавин): C17H20N4O6.

• Витамин В6: C8H11NO3.

• Витамин С: С6Н8O6.

• Витамин D: С28Н43ОН.

• Витамин E (а-Токоферол): С29Н50.

• Витамин Е (b-Токоферол и у-токоферол): С28Н48O2.

• Витамин К: С31Н46O2.

Печень не может усвоить ни один витамин как единое целое, как химическое соединение. Они содержатся в овощах и фруктах в столь ничтожном количестве, что только такая чудесная «компьютеризованная система», какой является человеческий организм, может с равным успехом распределять их как в теле взрослого человека, так и в теле младенца. Например, в одном фунте очищенных бананов содержится менее одной четверти миллиграмма тиамина и всего 0,29 миллиграмма рибофлавина, а в фунте цветной капусты — всего по полмиллиграмма тиамина и рибофлавина.

Разумеется, если мы питаемся преимущественно сырыми овощами и фруктами, орехами, проросшими семенами и свежевыжатыми овощными соками, наш организм получает все необходимые ему витамины. Я никогда не принимал никаких витаминов, потому что получал все, что мне нужно, содержа в чистоте свою толстую кишку и придерживаясь именно такой диеты. Я никогда не испытывал никакой нехватки витаминов. Почему? Потому что все атомы, которые нужны печени для синтеза витаминов, необходимых моему организму, она получала из той сырой пищи, которой я питаюсь, и из соков, которые я пью.

Когда я был молодым и необразованным человеком, я питался точно так же, как питаются большинство шотландцев: овсяной кашей с молоком и сахаром, ячменными или пшеничными лепешками, богатыми крахмалом, и Singing Hinnies[2]. Эта пища явно не нравилась моей печени, и она реагировала на нее соответствующим образом. Начав пить в большом количестве морковный сок, я был вознагражден полным выздоровлением. Однако скопившиеся шлаки, не имея возможности достаточно быстро выйти через забитую толстую кишку, начали выходить через поры в коже, и все решили, что у меня механическая желтуха. Однако прошло несколько месяцев, и кожа не только совершенно очистилась, но и стала гораздо лучше, чем была прежде. Вас удивляет, что я стараюсь жить в полном согласии с Природой? Не завидуйте мне, лучше последуйте моему примеру.