Детское питание: одна еда для всей семьи - Александра Викторовна Ситнова Страница 14

3. Не есть, если еда подозрительная, грязная или рядом нет своего взрослого.

4. Никуда не идти за едой, какой бы привлекательной по описанию она ни была и каким бы добрым ни был человек, который ее предлагает.

Я уверена, вы много читали и знаете об этих правилах безопасности, но напомнить будет не лишним. Следование этим правилам дает ребенку и отсутствие страха быть другим («все едят, а я нет»), и отсутствие страха сказать «нет» взрослому. Они помогут вашему ребенку не только на детской площадке, но и за ее пределами.

2.3. Пойдет в сад и начнет есть? Какой смысл кормить овощами, если в школе будет есть шоколадки и чипсы?

Питание ребенка — это огромный пазл, в котором важен каждый кусочек, и у детей старше трех лет наибольшим куском становится детский сад, а затем школа.

Самая большая ложь, которую вы слышали, — это «пойдет в сад, начнет есть». Если до детского сада ребенок ел хорошо, так и будет, но если ребенок пришел в сад с очень избирательным рационом, чуда не произойдет.

Есть очень небольшое число воспитателей, которые бережны и терпеливы к привычкам детей и имеют время и желание познакомить вашего ребенка с миром еды, но даже у них на это уйдет много времени. Попадая в детский сад, ребенок оказывается в новой среде: новые люди, ритуалы, другая еда, другое все. Он внезапно оказывается на острове с туземцами, где мысли о еде (и уж тем более мысли «как интересно выглядит это рагу из пауков и пальмовых листьев, попробую его») посещают его в последнюю очередь. Большинство детей, попадая в детский сад, начинают есть хуже, пока не пройдет адаптация.

Ваш ребенок может отказываться от еды в детском саду в период адаптации или даже дольше, особенно если там используют тактику уговаривания и общество чистых тарелок. Завтраки и ужины дома плюс перекус, взятый с собой, когда вы идете забирать ребенка из детского сада, помогут ему не испытывать чрезмерного голода. Многие дети, отказываясь от обедов в саду, едят хлеб и пьют компот. Это также помогает немного поддержать организм и не быть слишком голодным. Будет хорошо, если вы сможете какое-то время забирать ребенка раньше: перед дневным сном или после полдника.

Если у вашего ребенка еще не закончился период адаптации (примерно 3 месяца после начала посещения сада) — просто наберитесь терпения. Если адаптация уже прошла, а ребенок все еще не ест, то важно обеспечить ему максимальную сытость дома и помочь начать пробовать еду в саду.

Для детей, которые начали ходить в детский сад, важен завтрак дома. Чем более сытным он будет, тем лучше. Возможно, вам потребуется организовать пробуждение чуть раньше, но это стоит того, чтобы отправить в сад сытого ребенка. После детского сада обязателен сытный ужин. Если вы можете брать с собой перекус, когда забираете ребенка из сада, делайте это: не только фрукты, но и хлеб или хлебцы, баночку йогурта, маленькую упаковку сыра — то, что даст ребенку сытость по дороге домой. Иначе, только зайдя в дом, он побежит искать быстрый источник энергии — сладкое.

Даже если воспитатели говорят приводить малыша голодным, чтобы ел, — не слушайте, кормите дома. Сильный голод в сочетании с непривычной едой не помогут ребенку пробовать. Чтобы интересоваться новым и учиться доверять ему, ребенок должен быть достаточно сыт.

Чтобы ребенок начал пробовать еду в детском саду, вам важно изучать меню сада и говорить о нем с ребенком. Разберите каждое блюдо по ингредиентам, проговорите с ребенком, найдите то, что он любит дома, и отыщите это в меню сада. Попросите воспитателей не поливать ребенку еду соусами или подливами, чтобы не маскировать знакомые ему продукты. Обсуждайте вечером и утром по дороге в сад, что ваш ребенок мог бы попробовать в саду, и обязательно попросите его вечером поделиться с вами впечатлениями. Не обесценивайте роль хлеба в садовском меню, если ребенок ест хлеб — это уже неплохо. Если он ест какой-то фрукт — это тоже хорошо.

Еда в детском саду и школе сильно отличается от той, которую ребенок привык есть дома. Это почти всегда смешанные блюда: салаты, рагу, супы, подливы. Это малое количество свежих овощей и фруктов и отсутствие разнообразия в течение дня: фруктовой или овощной тарелки в саду, к сожалению, нет. Значительная часть зерновых представлена хлебом, и ребенок начинает есть меньше цельного зерна, клетчатки. Это также избыток сахара — нормы сахара в детских садах и школах вдвое превышают рекомендованные для детей. Продукты глубокой переработки, как и небезопасная еда (например, соленая рыба) встречаются в меню, начиная с ясельной группы.

В садах и школах порции измеряют не кулачками, а граммами. Порция для ребенка вполне способна насытить взрослого, а потому ребенок всегда видит перед собой слишком много еды. Для детей с ограниченным рационом или «плохим» аппетитом каждая такая порция — повод испугаться. При этом в детском саду вашего ребенка ждет понятный режим, с приемами пищи через 2–2,5 часа: голоден ребенок или нет, еда будет предложена, и он сможет поесть, если захочет.

Иногда дети, которые адаптировались к детскому саду, вдруг начинают отказываться от ужина дома или просить готовить, как в детском саду. В этот момент родители пугаются, ведь кажется, что все их труды — овощные тарелки, отсутствие сахара и соли — были впустую. Нет, они совершенно точно не были пустыми, ведь если ваш ребенок начал есть в саду, то самому главному — отсутствию страха перед едой — вы его научили. Вы сформировали такой рацион, который позволил ему быть сытым в саду настолько, что можно не ужинать дома. Ребенок, который ест в детском саду, — это ваша заслуга и ваш труд.

Каким бы ни было питание ребенка дома, сохраняйте привычный семье рацион. Если вы внезапно начинаете готовить то же самое, что в саду, и так же, как в саду, — ребенок лишается стабильности. У него больше нет привычной, знакомой, понятной еды. Вы можете договориться с ребенком приготовить что-то как в детском саду, планируя меню на неделю и