Андрей Новиков - Чудо-целитель цивилизации инков. Топинамбур. Лучший помощник при диабете Страница 18

Рецепт очистки почек № 3

Для приготовления нам потребуется:

• 25 г травы топинамбура;

• 25 г травы зверобоя;

• 25 г травы хвоща полевого;

• 20 г листьев черники;

• 20 г цветков тысячелистника;

• 1 л воды.

Листья, травы и цветки тщательно перебрать и промыть, аккуратно уложить в кастрюльку с водой, поставить на огонь, довести до кипения, кипятить в течение 10 минут, после чего снять с огня и дать настояться в течение 2 часов, а затем процедить. Травяной сбор рекомендуется употреблять 2 раза в сутки (утром за 20 минут до завтрака и вечером за 20 минут до ужина) по 100 мл. По желанию можно добавить немного меда или сахара. Рекомендуемый курс очищения – 10 дней. Во время прохождения курса необходимо отказаться от пищи, содержащей много белка (мясо, рыба) и мучных изделий.

Рецепт очистки почек № 4

Для приготовления нам потребуется:

• 100 мл сока топинамбура;

• 100 мл сока свеклы;

• 100 мл сока редьки;

• 100 мл водки;

• 3 столовые ложки меда.

Соки, водку и мед поместить в сосуд, все тщательно перемешать. Полученную смесь необходимо поставить в темное место с температурой около 20 °C и выдерживать в течение 3 суток. Полученную смесь рекомендуется принимать 3 раза в сутки по 1 столовой ложке за 30 минут до еды. Курс лечения – 2 месяца.

Очистка сосудов

Очистка сосудов – предпоследний этап очистки организма. Сосуды – это разносчики жизненно необходимых питательных веществ и кислорода в организме. Загрязненные сосуды не смогут в полной мере обогащать организм нужными ему веществами, а от этого начинают страдать многие органы и ткани.

Рецепт очистки сосудов № 1

Для приготовления нам потребуется:

• 800 мл апельсинового сока;

• 300 мл лимонного сока;

• 200 мл сока топинамбура;

• 2 л воды.

Все соки слить в один сосуд, добавить 2 л прокипяченной воды и перемешать. В этом способе очистки есть один важный момент: приготовленная нами смесь будет вашей единственной пищей на протяжении 3 дней. В течение каждого из трех дней вы должны выпивать 11 порций смеси по 100 мл. Между порциями необходимо соблюдать интервал в 1–1,5 часа. Во время этих интервалов необходимо выпивать раствор глауберовой соли (1 столовая ложка на 150 мл воды) и находиться в тепле – это необходимо для запуска процесса потоотделения (через пот будет выходить некоторая часть вредных веществ).

Рецепт очистки сосудов № 2

Для приготовления нам потребуется:

• 30 г листьев земляной груши;

• 20 г цветков ромашки аптечной;

• 20 г травы зверобоя;

• 20 г березовых почек;

• 20 г цветков бессмертника;

• 1 л воды.

Все ингредиенты перебрать и тщательно промыть, листья и травы измельчить, затем все аккуратно уложить в сосуд. Полученный травяной сбор залить 1 л вскипяченной воды и дать настояться в течение 30 минут, после чего процедить. В заваренный сбор можно добавить мед или сахар. Сбор рекомендуется принимать 2 раза в сутки (утром и вечером перед сном) по 1 стакану. Курс очистки – 20 дней.

Очистка суставов

Очистка суставов – завершающий этап очищения организма. Загрязнение шлаками – одна из главных причин заболеваний суставов, которые вызывают сильные боли, а в некоторых случаях и потерю подвижности. В период очистки суставов рекомендуется ограничить себя в соленой, кислой и острой пище.

Рецепт очистки суставов № 1

Для очистки нам потребуется:

• 100 г корней подсолнуха;

• 100 г травы топинамбура;

• 3 л воды.

Корни подсолнуха тщательно промыть и измельчить, траву топинамбура перебрать и промыть. Ингредиенты аккуратно уложить в кастрюльку с водой, поставить на огонь, довести до кипения, кипятить в течение 2 минут, после чего снять с огня, дать настояться в течение 30 минут, а затем процедить. Отвар рекомендуется употреблять 3 раза в сутки по 200 мл как минимум за 30 минут до принятия пищи. В отвар можно добавить мед или сахар. Курс лечения – 1 месяц.

Рецепт очистки суставов № 2

Для очистки нам потребуется:

• 100 г корней лопуха;

• 100 г листьев топинамбура;

• 3 л воды.

Корни лопуха тщательно промыть и измельчить, листья топинамбура перебрать и промыть. Корни и траву аккуратно уложить в сосуд, залить 3 л вскипяченной воды, после чего дать настояться в течение 2 часов, а затем процедить. Отвар рекомендуется употреблять 3 раза в сутки по 200 мл через час после принятия пищи. В отвар можно добавить мед или сахар. Курс лечения – 1 месяц.

Глава 6. Топинамбур за нашим столом: не только полезно, но и вкусно!

За время моего знакомства с топинамбуром (а это ни много ни мало 5 лет) я испробовал множество различных вариантов его приготовления. Мне доводилось тушить, жарить, запекать и даже мариновать земляную грушу. Супы, гарниры, напитки, овощные блюда, салаты – это лишь небольшой список того, что можно приготовить из топинамбура. Одна из уникальных особенностей топинамбура – потрясающая способность сочетаться с огромным количеством различных ингредиентов. Топинамбур будет отлично себя чувствовать на одном блюде практически со всеми овощами, со многими фруктами, крупами, мясными изделиями, птицей и многим-многим другим. Земляная груша является очень вкусным, насыщенным и приятным продуктом, поэтому его уверенно можно готовить как самостоятельное блюдо. Мало того что топинамбур очень приятен на вкус, так он еще и невероятно полезен! Богатство витаминного и минерального составов топинамбура может только поражать.

В течение нескольких лет я собирал различные рецепты с топинамбуром. Из каких-то получались просто потрясающе вкусные блюда, а из каких-то – не очень. В данной же книге я хочу поделиться с вами лучшими рецептами, каждый из которых я опробовал далеко не один раз. Здесь вы можете найти не только кулинарные рецепты, но и лечебные рецепты, помогающие при тех или иных заболеваниях.

Салаты и закуски

Салат с тыквой и топинамбуром

Для приготовления нам потребуется:

• 200 г клубней топинамбура;

• 150 г тыквы;

• 50 г свежих красных яблок;

• 1 огурец средних размеров;

• половина головки репчатого лука;

• 4 столовые ложки сметаны.

Вымыть и очистить клубни топинамбура, яблоки и огурец, нарезать их небольшими кубиками. Протереть через кухонный комбайн тыкву и отжать сок. Высыпать все в одну посуду. Очистить, мелко измельчить репчатый лук и добавить к предыдущим ингредиентам. Заправить салат сметаной, добавить по вкусу соль и перемешать.

Салат из топинамбура и черных помидоров

Для приготовления нам потребуется:

• 100 г клубней топинамбура;

• 250 г черных помидоров;

• 30 г рукколы;

• 20 г салата-фризе;

• 3 столовые ложки оливкового масла.

Вымытый и очищенный топинамбур нарезать небольшими кубиками. Вымыть рукколу и салат-фризе. Рукколу мелко накрошить. Нарезать тонкими кружочками помидоры и разложить на блюде. Высыпать в отдельную тарелку кубики топинамбура и рукколу, перемешать, залить оливковым маслом, добавить соль и перец. Полученный салат высыпать на блюдо поверх помидоров, а сверху украсить листьями салата-фризе.

Салат «Осенний»

Для приготовления нам потребуется:

• 250 г клубней топинамбура;

• 200 г капусты;

• 50 г маринованных грибов;

• 2 головки репчатого лука;

• 1 пучок зеленого лука;

• 1 пучок укропа;

• 3 столовые ложки сметаны.

Вымыть и очистить клубни топинамбура, протереть на крупной терке. Вымыть и очистить репчатый лук, нарезать кольцами. Тертый топинамбур и репчатый лук высыпать в салатницу. Листья капусты вымыть и измельчить, после чего добавить к топинамбуру с луком. Маринованные грибы мелко нарезать и отправить в салатницу. Все ингредиенты тщательно перемешать, предварительно поперчив и посолив. Получившийся салат заправить сметаной и посыпать измельченными луком и укропом.

Салат из топинамбура, тофу и редиски

Для приготовления нам потребуется:

• 100 г клубней топинамбура;

• 100 г тофу;

• 100 г редиса;

• 75 мл кефира;

• 1 столовая ложка растительного масла.

Вымытые и почищенные клубни топинамбура и редис протереть на крупной терке, высыпать в салатницу и перемешать. Протереть тофу с солью и перцем в глиняной ступке, затем добавить кефир и перемешать. Полученный соус добавить к измельченным топинамбуру и редису, полить маслом и хорошо перемешать. Салат можно украсить зеленью, присыпав ее сверху.

Салат из топинамбура со шкварками и крутонами