В. Амосов - Прекрасная память в любом возрасте Страница 19

Тонизирующие напитки

Кофе и другие тонизирующие напитки можно пить, только пока мы не страдаем выраженными патологиями сердца. То есть атеросклерозом, стенокардией, ишемической болезнью сердца. И уверены, что у нас не было эпизодов инфаркта миокарда или инсульта. Если нечто подобное уже имеется, кофе в том не виноват. Напротив, все это время он значительно увеличивал скорость расщепления углеводов, жиров и холестерина. Просто мы пили его много даже для такого ускоренного метаболизма… Так или иначе, кофе продолжит действовать на наше больное сердце и сосуды так же, как он действовал на здоровые. А это чревато повторным приступом — отсюда и суровость ограничения.

Вещества, стимулирующие ЦНС к работе, применяются для лечения болезни Альцгеймера, для улучшения мыслительной и двигательной активности, для коррекции некоторых временных состояний. Они полезны тем, что могут мгновенно улучшить результативность любой нашей работы — как умственной, так и физической.

Кроме кофеина существуют еще специфические энергетики, применяемые для улучшения результатов именно физической работы или ускорения обменных процессов. Например, из их числа эфедрин, гуарана, аминокислоты карнитин и таурин. Принимать их вместо кофе при сидячей работе не следует — эффекты возможны самые неожиданные и не самые лучшие. А вот перед тренировкой они, напротив, подойдут больше кофеина. Их также можно применять для улучшения показателей не слишком строгой диеты. Особенно белковой в сочетании с нагрузками (так называемая голливудская, диета д-ра Аткинса) или жировой («японская»).

Если мы используем тонизирующие средства для коррекции активности ЦНС и коры, нам следует лишь учитывать кратковременность их действия. За этот период нужно успеть сделать как можно больше, потому что потом наступит «откат», в котором работать будет вовсе невозможно. И конечно, понимать, что они не подходят для постоянного повышения ее активности — для этого не подходят вообще ни одни быстродействующие средства. Иными словами, нужно помнить и учитывать, что пить их чаще чем один раз в шесть часов — это вызывать у себя все более выраженную сонливость вместо бодрости…

Весьма специфичные средства

Разумеется, наркотические вещества — это явно не то, что улучшает память или облегчает существование коры. Действие их основано на существенном изменении активности всей ЦНС, включая периферические нейроны, кору и лимбическую систему. Обычно — в сторону торможения периферических нейронов и целых участков коры. Острый дефицит информации вынуждает мозг строить иллюзии — включать воображение.

Этот механизм знаком нам и без наркотиков — так рождаются все страхи перед темнотой. Мы не видим, что скрыто за ее пеленой, и кора восполняет недостаток информации от органов чувств фантазиями. А торможение логики, способности к критическому восприятию и пр. вызывают эту неповторимую «осязаемость», «глубину», «реалистичность» галлюцинаций. Состояние наркотического «полета» по механике появления и развития схоже с шизофренией — хроническим самогипнозом мозга. Речь идет о ярко выраженном торможении и отдельных его эффектах.

Кстати, для некоторых наркотиков характерен и еще более простой механизм — они могут вызывать гипоксию мозга. То есть его кислородное голодание. Оно тоже нам знакомо, поскольку именно им объясняется эффект прострации и галлюцинаций при удушье, инсульте и других эпизодах прекращения поступления кислорода в мозг. Правда, вместе с такой своеобразной эйфорией стремительно гибнут клетки коры — те самые, что почти не подлежат восстановлению. Например, свойствами вызывать гипоксию славятся «безобидные» кальяны.

Не будем читать очередную бесполезную «мораль»: являются ли эти эффекты полезными, решать только нам. Но если судить объективно, безо всяких «моралей», даже сигарета и знаменитая русская «стопка» могут принести больше пользы. В самом деле: зачем нам «летать» из-за резкого торможения коры, если полет мысли, вызванный ускорением ее работы, куда плодотворнее, шире и эффективнее?

Впрочем, каждому свое — ведь даже Шерлок Холмс в периоды вынужденного бездействия мозга спасался инъекциями морфина. Правда, речь идет о вымышленном персонаже с вымышленной способностью легко обходиться без стимуляторов в периоды, когда ему было над чем подумать. В реальности такое невозможно, ведь наркотические средства, подобно всем, органичным для нашего тела (не являющимся чужеродными), вызывают сильную зависимость. В данном случае — абсолютно бесплодную с точки зрения реальных достижений.

Питание

Переедание? Ну, вот это уже потребует более глубокого анализа — что означает это слово в нашем случае, поскольку в каждом конкретном случае оно может означать разное. Как правило, переедание у нас по одним компонентам рациона (в подавляющем большинстве — углеводов) сочетается с явным дефицитом других. Например, белков, витаминов, минералов. Однако из любого правила есть свои исключения: в настоящем времени все больше людей переходит на когда просто странные, когда — очень странные модели питания. И все — с целью вернуть наконец утраченное здоровье и стабилизировать вес. Здесь и вегетарианство, и сыроедство, и питание по группе крови, и монодиеты, среди коих имеется даже (чистое безумие!) диета из фруктовых фрешей. Наверняка речь идет об очередной «интерпретации» лечения соками по Бройсу…

Все эти эксперименты заканчиваются плохо — не с первого, так со второго раза. Ни одна модель питания, подразумевающая ограничение поступления каких-либо веществ в организм, хорошо закончиться не может. Даже если ограничение это носит кратковременный характер. Но факт тот, что все мы живем в разных территориальных и социальных условиях, имеем разные пищевые привычки, выработанные с детства. Кто-то привык есть кабачки с молоком, а кто-то — вермишель с хлебом. Потому у всех проблемы рациона разнятся, хотя их проявления могут походить друг на друга как две капли воды.

Коль уж нам важно, что творится у нас в организме, здесь нам никто не советчик — все придется сделать самим. Если мы ведем малоподвижный образ жизни, много углеводов, белков и жиров нам ни к чему — организму некуда их расходовать. Так что нам и впрямь не помешает заменить половину того, что мы едим сейчас, овощами и фруктами — желательно свежими. Тогда клетчатка в качестве отдельной добавки нам не понадобится — это уж слишком.

При гиподинамии суточные потребности организма легко покроют 200 г мяса или рыбы, 30 г животного жира, 20 — растительного. Мы также не переборщим, если съедим около 300 г легкоусвояемых углеводов (все хлебобулочные, все кондитерские изделия). То есть основными элементами рациона у нас в сутки должно выходить около полукилограмма. А все прочее — это сырые или слегка обработанные овощи, фрукты. Максимум, еще молоко и другие жидкие блюда. Но уж точно без хлеба.

Мало? Не приходится сомневаться, что обычно мы едим больше — намного больше. Но реальность гиподинамии такова, что потребности всех тканей и органов тела при ней минимальны. А обменные процессы в них — замедлены значительно сильнее, чем нам представляется. Мы можем не сомневаться, что едим много лишнего, даже если это сказывается на нашей весовой категории умеренно, без коллапсов в духе откровенного ожирения. Нам будет полезно знать, что жировые клетки в норме покрывают каждый орган брюшной полости. Так что мы можем быть толще, чем кажется внешне, из-за большого количества висцерального жира. И потом, не забудем: вместе с продуктами животного происхождения в тело каждый раз поступает холестерин — со всеми без исключения продуктами животного происхождения!

Самая большая статья расхода холестерина в теле — строительство оболочек для новых клеток. В том числе оболочек для нейронов. Но если это — единственное, на что он у нас расходуется, нам нечего удивляться атеросклерозу. Ах да — из него же еще производится желчь, которая расщепляет поступившие с пищей жиры!.. Но скажем по секрету: есть еще больше жира для увеличения синтеза желчи — явно не лучший путь борьбы с атеросклерозом. Лучший путь — отдать себе отчет в таких вещах, как «моральный голод» (есть не хочется, но блюдо очень вкусное) и «социальный голод».

Последнее — это не что иное, как установившиеся традиции приема пищи не тогда, когда хочется, а тогда, когда «принято». Например, застолья, на которых принимаются решения по деловым вопросам, — фуршеты или деловые ужины. А также фаст-фуд, съедаемый в кинотеатре, у телевизора, по случаю других массовых или одиночных развлечений — например, на стадионе, на катке, в парке аттракционов. Сюда же следует отнести корпоративные вечеринки, обеденные перерывы, само это правило есть не менее трех раз в день…