Лариса Погожева - Правила здоровья и долголетия от академика Болотова Страница 20

Упражнение 4. Упражнение «дровосек». Наклоняясь вперед – выдох, возвращаясь в первоначальное положение – вдох. Упражнение имитирует колку дров. Темп быстрый. Выполнить 3–4 раза.

Упражнение 5. Полное дыхание. Темп медленный. Выполнить 3–4 раза.

Упражнение 6. Исходное положение – сидя. Ноги прямые, руки в упоре сзади. Прогнуться – вдох, вернуться в исходное положение – выдох. Темп медленный. Выполнить 4–6 раз.

Для выполнения упражнений с 7 по 9 исходное положение – лежа на спине.

Упражнение 7. Поочередное поднимание то правой, то левой прямой ноги. Поднимая ногу – выдох, опуская – вдох. Темп медленный. Выполнить 4–6 раз.

Упражнение 8. Упражнение «велосипед». Дыхание равномерное. Темп средний. Выполнять надо в течение 15–25 секунд.

Упражнение 9. Полное глубокое дыхание – 3–4 раза. Темп медленный.

Упражнение 10. Исходное положение – лежа на животе. Сгибание рук в упоре. Отжимаясь от пола, делаем выдох, возвращаясь в исходное положение – вдох. Темп средний. Выполнить 5–10 раз.

Для выполнения упражнений 11 и 12 исходное положение – стоя.

Упражнение 11. Приседания. Приседая, делаем выдох, возвращаясь в исходное положение – вдох. Темп средний. Выполнить 5–15 раз.

Упражнение 12. Поднять прямую правую ногу – выдох, отвести назад – вдох. Темп средний. Выполнить 4–6 раз. То же для левой ноги.

Для выполнения упражнений 13 и 14 исходное положение – сидя.

Упражнение 13. Найти упор для ног. Наклониться назад – вдох, вернуться в исходное положение – выдох. Темп медленный. Выполнить 3–5 раз.

Упражнение 14. Исходное положение – сидя. Полное медленное дыхание под контролем рук. Правую руку положить на грудь, левую – на живот.

На счет раз-два начинаем делать медленный диафрагмальный вдох, диафрагма идет вниз, живот при этом выпячивается. Это движение фиксирует левая рука. На счет три-четыре продолжаем делать полный вдох, но уже грудью. Это фиксирует правая рука. При этом грудь поднимается, плечи разворачиваются, а голова немного откидывается назад. На счет пять-шесть начинаем делать медленный диафрагмальный выдох, диафрагма идет вверх, а живот втягивается. Это движение фиксирует левая рука. На счет семь-восемь продолжаем выполнять полный выдох, но уже грудью. Это фиксирует правая рука. При этом грудь опускается, плечи сводятся, голова опускается на грудь. На счет девять-десять попытаться задержать дыхание на полном выдохе. (В дальнейшем время задержки дыхания на полном выдохе следует стараться постепенно увеличивать, но не делать это через силу.) Упражнение повторить 3–5 раз.

Упражнение 15. Исходное положение – на четвереньках. Синхронное поднимание руки и ноги. Поднимаем правую руку и правую ногу – вдох, опускаем – выдох; поднимаем левую руку и левую ногу – вдох, опускаем – выдох. Темп средний. Выполнить 3–8 раз.

Для выполнения упражнений с 16 по 18 исходное положение – стоя.

Упражнение 16. Подскоки. Дыхание равномерное. Выполнить 15–60 раз, затем перейти на ходьбу.

Упражнение 17. Ходьба на месте 1,5 минуты.

Упражнение 18. Полное дыхание – 1,5–2 минуты. Темп медленный.

Глава 7

Исцеляющие кислоты

Необходимость введения в организм кислотосодержащих продуктов ясна всякому, кто хотя бы раз прочел хотя бы одну из книг Б. В. Болотова. Но вот в чем загвоздка. Насколько нам удалось выяснить, как соль, так и многие горечи неприемлемы для тысяч наших соотечественников. При этом указанные Борисом Васильевичем способы нейтрализации вредных последствий употребления соли или приготовленных с солью блюд далеко не всегда приносят ожидаемое облегчение.

Способы, аналогичные нашей медовой реабилитации, в этом случае не дают эффекта. Как видно, здесь мы столкнулись с другими механизмами, и следует искать другие пути. Не сомневаюсь, что в будущем эта задача окажется решенной, надеюсь, что и сам учитель не устранится от нее. Но что же делать сегодня?

Мы искали, и наши поиски увенчались успехом. Кое-что нам прислали такие же, как и мы, энтузиасты (когда упорно занимаешься решением какой-нибудь задачи, незаметно обрастаешь связями с единомышленниками), мы тоже разыскали кое-какие рецепты, испытали их со своими друзьями и хотим предложить эту методику, не откладывая. Конечно, книга по питанию еще впереди, но слишком многим людям нужно помочь, не откладывая.

Речь идет о кислой капусте, которая готовится без соли.

Вообще говоря, необходимость соли для приготовления кислой капусты – это историческое заблуждение! Чтобы вызвать ферментацию, которая и сообщает конечному продукту его выдающиеся свойства, соль просто не нужна. Вернее, функции соли могут выполнить размолотые до порошкообразного состояния укроп, сельдерей, зерна тмина и вода, а также сама капуста.

Если человек вынужден строго придерживаться бессолевой диеты, то бессолевая квашеная капуста будет восприниматься им как очень вкусная и освежающая пища. (Такое обогащение меню само по себе может приободрить человека.)

Если же вы годами приучили себя к употреблению очень соленых продуктов (в том числе и квашеной капусты), на первых порах может возникнуть ощущение пресного. В таком случае добавьте приправ, чтобы вкус еды приобрел привычный оттенок.

Для того чтобы полностью воспользоваться питательными компонентами и целебным действием бессолевой кислой капусты, а также привыкнуть к ее запаху (он несколько необычен), лучше готовить ее собственноручно. Бессолевая кислая капуста домашнего приготовления вкусна и куда ценнее обычной.

Всего через восемь дней после начала процесса на вашем столе появится не только очень вкусный продукт питания, но и полезнейшее средство, богатое оздоровляющей молочной кислотой. Вы можете готовить бессолевую кислую капусту, используя для этого только капусту. Можно пофантазировать и готовить ее в самых разнообразных сочетаниях, добавляя лук, сельдерей, чеснок и морковь.

Способы приготовления бессолевой кислой капусты

1. Листовая капуста (чем более зеленой она будет, тем лучше). Кислую капусту можно приготовить из одной рубленой листовой капусты. В конце концов, именно этот продукт называется кислой капустой. Однако жители Балканского полуострова готовят такую капусту, добавляя в нее и другие сырые овощи, которые квасятся вместе с капустой и вносят в получающийся продукт, богатый молочной кислотой, и дополнительный вкус, и дополнительные питательные составляющие.

2. Другие сырые овощи. Резаные: лук, морковь, репа. Целые: небольшие зеленые помидоры, небольшие огурцы, небольшие стручки красного перца. Рубленые: чеснок, сельдерей, цветная капуста.

Подготовьте эти овощи заранее и держите в отдельных емкостях. Доля этих добавок (которые желательно класть слоями: слой капусты, слой овощей), а также конкретный выбор полностью зависит от ваших предпочтений.

3. Специи, сначала отмеренные по весу, а затем размолотые – 1,5 ст. ложки с верхом семян тмина, укропа и сельдерея на каждый кочан листовой капусты. Семена этих растений можно класть целиком, но если их размять или, еще лучше, размолоть, то их аромат будет заметнее.

4. Специальные добавки. К смеси специй – по 1 ст. ложке приправы из морских водорослей и чесночной пудры на каждый кочан. Водоросль насыщает конечный продукт йодом и многими питательными веществами морского происхождения. К сырым овощам – на каждый второй кочан 2 ст. ложки с горкой или 6 долек резаного чеснока. Чеснок кладется между слоями капусты.

Предупреждение: навсегда откажитесь от алюминиевой посуды и принадлежностей для квашения. При образовании молочной кислоты частицы алюминия переходят в продукты в два раза быстрее, чем в обычных условиях, а такая добавка к пище очень вредна для здоровья. Используйте утварь из нержавеющей стали.

Лучше всего подходят глиняные кувшины. Хороша для этих целей и стеклянная посуда (особенно большие банки). Обычный размер такой посуды – 3–4 литра. Однако вполне допустимы и более вместительные сосуды емкостью 7–10 литров.

Банка или другая емкость, в которой квасится капуста, заполняется не так, как это делается в других случаях. Прежде всего, не следует набивать ее доверху: надо оставить примерно 8–10 см для выхода газов, образующихся в процессе ферментации.

Чтобы удерживать смесь во время ее ферментации, необходимо положить на нее сверху дощечку, размер которой должен быть несколько меньше горлышка емкости, и сверху прижать камнем. Использовать следует только чистую и сухую посуду.

Тщательно вымыть овощи. Порубить (нарезать) капусту, используя для этого острый нож из нержавеющей стали или шинковку. Приготовить остальные ингредиенты так, как было описано выше. Плотно уложите в емкость для квашения капусту слоем толщиной 3–4 см. Затем положите тонкий слой лука (или других выбранных вами овощей), чтобы общая толщина массы была примерно 5 см. Сверху полейте его смесью специй и положите на него рубленый чеснок. Слегка перемешайте массу руками и плотно прижмите ее.