Алексей Фалеев - Магия стройности Страница 25

Результаты этого исследования оказались поразительными. Несмотря на то, что вторая группа трениро­валась гораздо меньше, к концу исследования участники второй группы сбросили в ДЕВЯТЬ раз больше жи­ра, чем участники первой!

Исследователи пришли к выводу, что основная часть жира сгорала не на самой тренировке, а после нее.

Поэтому не важно, сколько калорий Вы тратите на тренировке. Гораздо важнее скорость, до которой вы разогнали обмен веществ, потому что повышенная скорость обмена веществ позволит вам активно сжи­гать жир еще в течение 15-20 часов после тренировки.

Длительная аэробная нагрузка выполняется в легком или среднем темпе, поэтому она не может сильно разогнать скорость обмена веществ. Зато тренировка с ускорениями (ее еще называют «тренировка в рва­ном темпе», или «интервальная тренировка») идеально для этого подходит.

При этом, что очень важно, такая интервальная тренировка занимает очень мало времени – всего 10-12 минут, поэтому её можно проводить ежедневно.

Итак, запомните, ключ к сжиганию жира с помощью физических упражнений – это использование ин­тервальных тренировок. В ходе таких тренировок периоды высокоинтенсивных движений чередуются с пе­риодами низкоинтенсивных движений. Такой режим нагрузки заставит ваш организм сжигать калории в течение длительного времени после завершения тренировки.

Интервальные тренировка напоминают реальный спорт – движение в ритме старт-стоп перемежаются с периодами отдыха: футболисты, боксеры, баскетболисты, борцы, хоккеисты и Т. д. проводят большую часть своих тренировок именно в таком режиме.

В интервальных тренировках можно использовать любые виды упражнений – бег, велосипед, эллипти­ческие тренажеры и даже ходьбу (если чередовать быстрый шаг с медленным).

Интервальную тренировку можно построить по схеме с равными периодами нагрузки и отдыха – на­пример, после 1 минуты ускорения, вы 1 минуту отдыхаете, затем опять следует ускорение, а потом опять отдых и т. д. И так 5-8 циклов.

Но оптимальным будет пирамидальная схема нагрузки, когда тренировка начинается с коротких уско­рений, самые длительные ускорения приходятся на середину тренировки, а ближе к концу, длительность ускорений постепенно уменьшается.

Такая тренировка у Вас займет всего 10-12 минут, зато разгонит метаболизм, и калории после такой тренировки будут сжигаться еще в течение суток.

Можно делать каждый день.

На первых порах такая схема нагрузки, конечно, покажется слишком тяжелой, поэтому переходить к ней нужно очень осторожно и постепенно.

Не торопитесь наращивать результаты. На первых порах лучше недотренироваться, чем перетрениро­ваться.

И очень постепенно и аккуратно, из недели в неделю можно увеличивать уровень нагрузки и количест­во циклов.

Часть 2. Как не надо худеть.

Метод Мишеля Монтиньяка.

Вопрос: ... В 1999 я решила еще раз попробовать и чистку, и раздельное питание, и зарядку по утрам, и питание «по-Монтиняку» (кстати, Вы ни разу не писали про гипергликемию, инсулин и Т. д. как факторы ожирения).

Я похудела на 23 кг. с 96 до 73 кг. за полгода, перестали болеть колени, но у меня так обострился мой псориаз, который я до этого считала неприятной, но легкой болячкой (2-3 бляшки на животе), обсыпав меня всю с ног до головы (не тронутыми остались только кисти, лицо, стопы), что пришлось принимать экстраор­динарные меры (гормональная Депо-провера медика, растирания нутряным бычьим жиром высушенном в мочевом пузыре быка и грязью мертвого моря, пиявки, Эссенциале-форте).

В результате псориаз спрятался, но я опять поправилась за 3 года до 100 кг...

Ответ: Да, давайте поподробнее поговорим про метод похудения Мишеля Монтиньяка.

Дело тут вот в чем. Ни один метод похудения не обходится без существенного уменьшения калорийно­сти питания. Самое идеальное – снизить ежедневную калорийность питания до 1000 ккал в день.

Но такое ограничение калорийности питания нельзя назначать на всю жизнь. Этой калорийности надо придерживаться только до тех пор, пока масса тела не придет в норму. После этого, человек, похудевший до своей нормы, должен перейти не на прежнее чрезмерное питание (до похудения), а на нормальное пи­тание (примерно 2000 ккал в сутки) и придерживаться его всю жизнь, не допуская систематического пере­едания.

Но здесь и таится самая большая проблема. Обычно люди, с таким трудом согнавшие вес, возвращают­ся, как правило, к прежнему, высококалорийному питанию, поэтому начинают опять набирать лишнюю массу тела.

В этой массовой ошибке многие не разобрались и поэтому то и дело и у нас, и на Западе появляются невежественные статьи, содержащие заявления о том, что «низкокалорийные диеты не работают». Через средства массовой информации этот миф попал в головы некоторых домохозяек, которые стали с опаской относиться к самому словосочетанию «низкокалорийное питание».

Но другого пути к похудению нет, поэтому многим западным диетологам пришлось придумывать раз­личные хитрости, что не потерять свой бизнес, маскировать свои рекомендации по снижению калорийности питания другими надуманными аргументами, и всячески при этом ругать калорийную теорию.

Французский диетолог Мишель Монтиньяк тоже пошел именно таким путем. Все свои книги Монтинь-як начинает с заявления о том, что калорийная теория питания не работает. На протяжении сотни страниц он уверяет читателя, что теория калорий неэффективна, и даже опасна, предлагает раз и навсегда отказать­ся от «низкокалорийного диетического безобразия», и делает вывод: «Не энергия, содержащаяся в еде, ответственна за приобретение лишнего веса».

После такого разгрома калорийной теории, Монтиньяк предлагает «есть по-другому». Что же это зна­чит?

Способ, естественно, остается прежним. Одноразовое питание отвергается, оно приводит к ожирению даже у собак в экспериментах. Поэтому предусматривается ежедневное трехразовое питание. Виновником ожирения он называет привычку к плохому питанию и неправильный выбор пищи.

Что такое «плохая пища» по Монтеньяку? Это пища, содержащая «плохие углеводы». В современной диетологии углеводы подразделяют на «медленно усваиваемые» и «быстро усваиваемые». Монтиньяк счи­тает такое деление ошибочным и пишет:

«Опыт показывает, что на усвоение любого вида углеводов затрачивается от 20 до 30 минут по­сле принятия пищи. Эта ошибочная классификация углеводов, к сожалению, часто служит отправ­ной точкой в понимании проблем диетологии и берется за непреложную истину».

Однако в этом вопрос именно Монтиньяк демонстрирует свою некомпетентность: можно говорить о быстром усвоении только жидких углеводов (растворов сахара), которые быстро проходят по малой кри­визне желудка, затем через привратник быстро попадают в 12-типерстную кишку. Но для большинства угле­водов (хлеб, каши, макароны, картофель и Т. д.) это не верно, они находятся в желудке 1,5-2 часа.

Оставим этот обман на совести Монтиньяка и пойдем дальше. Итак, от деления углеводов на «быст­рые» и «медленные» Мнотиньяк отказывается и предлагает их делить на «плохие» и «хорошие». В основу такого деления положена способность углеводов вызывать гипергликемию (повышение уровня сахара в крови), которая была названа профессором Крепо из США гликемическим индексом. Гликемический ин­декс, если говорить по простому, это процентное сравнение калорийности углевода к калорийности глюко­зы.

«Плохие углеводы» – это углеводы с гликемическим индексом более 50: сахар (75), белый хлеб (75), картофель (75), бананы (60), мед (90) и т. д.

«Хорошие» углеводы – углеводы, имеющие гликемический индекс менее 50: гречневая каша (40), фа­соль (40), хлеб из муки грубого помола (35), фрукты (30), овощи (15), грибы (15) и т. д.

И что мы теперь видим? Посмотрите, какой хитрый прием применил Монтиньяк и какие выгоды полу­чил от деления углеводов на «плохие» и «хорошие».

Нет больше необходимости говорить о калорийности продуктов. Достаточно исключить из рациона «плохие» углеводы (самые высококалорийные), после этого питание автоматически становится низкокало­рийным, но при этом можно делать вид, что калорийность продуктов вообще не играет никакой роли.

Питаясь только «хорошими» углеводами (в основном это овощи, каши, некоторые фрукты) вы можете наедаться до отвала, но при этом ваш рацион не выйдет за 1000 – 1200 ккал.

Но так как калорийную теорию Монтиньяк отвергает, то он вынужден объяснить вред «плохих» углево­дов чем-то другим.

Монтиньяк идет на отчаянный шаг, рассчитанный только на неспециалистов, которые особо и не будут разбираться – он вынужден придумывать абсолютно безграмотные объяснения про инсулин и его роль в образовании жиров.

Известно, что увеличение поступления глюкозы после приема пищи, вызывает соответствующее увели­чение продукции и секреции инсулина поджелудочной железы. Это совершенно нормальное явление в организме человека, и его нельзя назвать гиперинсулизмом, как это делает Монтиньяк.