Здоровый папа, больной папа. Какой смысл в деньгах, если нет здоровья? - Глен Робинсон Страница 25

ПОЧЕМУ КАЧЕСТВО ЖИРОВ ТАК ВАЖНО?

Если вы потребляете качественные жиры, а именно омега-3, вам не требуется инсулин. Теперь у вас выше уровень витамина D, поэтому кальций лучше усваивается. Уровень pH стабилизировался, и сейчас полезные бактерии могут размножаться. Микроорганизмы играют важную роль в расщеплении пищи на питательные вещества, которые затем расщепляются ферментами. Так вы получаете нужное питание. Хорошие жиры метаболизируют плохие жиры.

Химические вещества и тяжелые металлы в организме (алюминий, ртуть и глифосат) накапливаются в бездействующих жировых клетках. Когда в жировой ткани (подкожно-жировой клетчатке) наблюдается переизбыток токсичных химикатов и металлов, те начинают просачиваться в ткани ближайших органов, что служит первичной причиной рака. При дефиците хороших жиров вы не можете расщеплять плохие жиры, с тем чтобы пораженные ткани их выводили.

Самый явный плюс применительно к жирам с омега-3 и микроэлементам, в особенности йоду, в том, что они способствуют ускорению метаболизма в мозге, что, в свою очередь, повышает уровень серотонина и эндорфинов (гормонов счастья). Повышение содержания этих гормонов ускоряет биологический метаболизм, и вы сжигаете запасы плохих жиров, которые используются как источник топлива. В результате токсичные химические вещества попадают обратно в кровь и выводятся с помощью детокс-смеси. Она естественным образом очищает ваш организм от токсинов, вызывающих различные заболевания.

Здоровый папа многократно подтверждал правильность утверждения «Вы есть то, что вы едите». Это действительно так. Во время одного только акта дефекации вся съеденная вами гадость не выводится из организма. «Надо есть хорошую дрянь, братан!» Смешно! Да, у моего здорового папы отменное чувство юмора.

ЧТО ТАКОЕ ПОЛЕЗНЫЕ ЖИРЫ?

К полезным жирам относятся омега-3 (полиненасыщенные жирные кислоты), такие как докозагексаеновая кислота, эйкозапентаеновая кислота и альфа-липоевая кислота. Их источниками служат мясо и молоко животных травяного откорма, жир диких рыб, особенно семги, масло криля, все животные, выращиваемые в естественных условиях, включая кур на свободном выгуле и их яйца. Получая эти жиры из пищи, вы ускоряете метаболизм жиров. Морская вода (ConcenTrace) улучшает клеточное дыхание в организме, что позволяет эффективнее выводить из клеток тяжелые металлы. Яблочный пектин связывает ионы тяжелых металлов и переносит их к почкам, волосам и ногтям, чтобы впоследствии организм избавился от токсичных металлов. Теперь вы понимаете, как важны качественные жиры?

КАКИМИ ЕЩЕ ПОЛЕЗНЫМИ СВОЙСТВАМИ ОБЛАДАЮТ ХОРОШИЕ ЖИРЫ?

Однажды я спросил здорового папу, нужен ли нам витамин D3 для переработки жиров с омега-3. Тот ответил отрицательно. Вам необходимы жиры с омега-3, снабжающие вас витамином D, если вы не получаете достаточно солнечного света. Наличие качественного D3 повышает щелочность в организме, что помогает вырабатывать больше кальция ради сохранения кальциевого баланса и щелочности в крови. Это помогает поддерживать щелочность в кишечном тракте, благодаря чему размножаются полезные бактерии. Что способствует иммунному ответу? Хорошие жиры повышают выработку витамина D, а это укрепляет иммунную систему. Среди самых богатых источников жиров с омега-3, участвующих в производстве витамина D3, помимо солнечного света, можно назвать масло красного криля, дикую семгу, масло из молока коровы травяного откорма, яйца кур свободного выгула.

КАКИЕ ПРОВЕДЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ дают ВАЖНУЮ ИНФОРМАЦИЮ КАСАТЕЛЬНО КАЧЕСТВА ЖИРОВ С ОМЕГА-3 (ДГК И ВИТАМИН D)?

В начале 1920-х годов дантист Вестон Прайс путешествовал по миру и изучал зубы самых разных людей. В 528-страничном труде под названием «Питание и физическая дегенерация» собраны результаты всех его исследований. Когда я начал читать эту книгу, меня покорила информация на страницах 22–25. Автор описывает долину Лётшенталь в швейцарских Альпах. По его словам, там не было ни стоматологов, ни врачей, ни полицейских, ни тюрьмы, поскольку в них попросту не было необходимости. Доктор Прайс также указывал, что Ватикан в Риме выбирал жителей долины в качестве своей охраны. Почему? Потому что они были здоровыми, не знали туберкулеза и прочих болезней. Отличались крепкой иммунной системой, ранней весной пили молоко коров, пасшихся на лугах, и сбивали из него масло. Прославляя весенний сыр и масло, даже проводили специальное мероприятие. Оно имело большое значение, ведь именно это молоко — высочайшего качества и с большим содержанием жира — коровы давали, наевшись свежей весенней травы. Именно этот качественный жир из коровьего молока обеспечивал жителей долины питательными веществами, а также способствовал здоровой и счастливой жизни.

Старейшины деревни собирали жир и изготавливали из него сливочное масло для всей общины. В течение года каждый член общины ежедневно получал маленький кусочек в качестве добавки. Этот ритуал играл такую большую роль в их здоровье, что стал неотъемлемой частью их системы убеждений. Как законы кашрута и религиозные пищевые ритуалы, все пищевые традиции формировались для сохранения здоровья людей, а затем становились частью религии. Но не наоборот! Это доктор Прайс отмечал в 1931–1932 гг., когда посещал деревню.

Чем больше я читал, тем больше начинал понимать. Я был уверен в том, что мой больной папа отлично разбирался в земле, почве и культурах, — а теперь понял, почему у меня возникали проблемы, когда отец посылал меня на гумно, где хранилось сено. Он давал мне четкие указания относительно того, какое сено предназначалось на продажу, а какое было оставлено для наших коров. Он немного расстроился, узнав, что я продал сено первого укоса, хотя должен был взять для этой цели сено второго укоса (пусть не первоклассное сено, но все-таки очень хорошее). Если бы мой больной папа разбирался в питании так же, как в севообороте и животноводстве, может быть, ему удалось бы отказаться от вредной еды. Лично мне кажется, что вокруг нас полным-полно таких здоровых сообществ в духе швейцарской долины, — мы просто не подозреваем о них. Думаю, они бесценнее золотых приисков. Вы можете питаться правильными, полезными продуктами, а вот слиток золота не съедите. Но кто-то возразит: «Имея золото, я могу купить много еды!» Да, это веский аргумент, но если нельзя купить качественную еду, то какой прок от золота?

А ЧТО НАСЧЕТ КАЧЕСТВА ВОЗДУХА?

Прана ци (или дыхательная ци) — это кислород, поступающий в легкие из воздуха; при выдохе из легких выводится углекислый газ. Этот процесс схож с передачей внутриклеточных/внеклеточных питательных веществ клеток, поэтому мы его называем клеточным дыханием. Внутрь поступает полезное, а наружу выходит вредное. Это еще один способ избавления