Иван Дубровин - Все об обычной клубнике Страница 4

Вам потребуется:

ягоды – 500 г

рис – 2 ст.

масло -100 г

вода – 4 ст.

СУП-ПЮРЕ «НЕЖЕНКА»

Переберите и промойте клубнику. Откиньте на сито, дайте стечь воде и протрите ягоды через сито. Вскипятите воду, положите в нее сахар, размешайте и процедите сироп. Смешайте приготовленный сироп с клубничным пюре, охладите, добавьте сметану и подайте к столу с сухим печеньем или сухариками.

Вам потребуется:

ягоды – 500 г

сахар – 1/2 ст.

вода – 2 ст.

ЗАПЕКАНКА «ПИКАНТНАЯ»

Разрежьте хлеб на кусочки одинаковой величины, намочите их в молоке с сахаром. Затем протрите творог, клубнику и смешайте с взбитым белком, сахаром и изюмом. Хлеб уложите в смазанную маслом форму, а на него – приготовленную массу. Сверху накройте другими ломтиками хлеба, промажьте маслом и поставьте в духовку. К столу подайте со сливками или сметаной.

Вам потребуется:

творог – 200 г

манка – 1 ч. л.

белок – 1 шт.

сахар – 3 ч. л.

молоко – 2 ст. л.

батон или белый хлеб – 200 г

ягоды – 100 г

изюм – 1 ст. л.

масло сливочное – 50 г

РИС «УДИВИТЕЛЬНЫЙ»

Отварите рис в молоке с сахаром и остудите. Разведите крахмал в молоке, добавьте сахар, ванилин, желток и влейте в горячее молоко, постоянно помешивая до загустения. Вымойте, переберите клубнику, дайте ей стечь и уложите на рис. Залейте рис холодным кремом и поставьте в холодильник на несколько часов. Украсьте рис тертым шоколадом и взбитыми сливками.

Вам потребуется:

рис – 1 ст.

молоко – 2 ст.

сахар – 20 г

ягоды – 200 г

Для крема:

молоко – 2 ст.

желток – 1 шт.

крахмал – 10 г

ванилин – 1/2 пакетика

сливки – 1/2 ст.

САЛАТ «ВЕСНА»

Натрите на мелкой терке морковь. Разомните крупные ягоды клубники вилкой и мешайте с сахаром, дайте постоять. Смешайте морковь и клубничное пюре, полейте апельсиновым соком. Выложите салат в салатницу, обложите свежими ягодами клубники и посыпьте рублеными орехами. Украсьте салат взбитыми сливками.

Вам потребуется:

морковь – 2 шт.

ягоды – 100 г

апельсин – 1 шт.

сливки – 5 ст. л.

орехи – 20 г

САЛАТ «БОДРОСТЬ»

Вымойте и очистите свеклу, натрите ее на терке и смешайте с ягодами клубники. Добавьте воду, клубнику, изюм, дольки лимона, сахар и доведите до кипения, охладите и залейте кефиром.

Вам потребуется:

свекла – 3 шт.

ягоды – 200 г

изюм – 2 ст. л.

сахар – 100 г

кефир – 1 ст.

САЛАТ «КЛУБНИЧНЫЙ ВИНЕГРЕТ»

Очистите морковь и свеклу, натрите их на мелкой терке, добавьте натертое яблоко, ягоды клубники, изюм, залейте все водой и доведите до кипения. Охладите, добавьте лимонный сок и мед.

Вам потребуется:

морковь – 2 шт.

свекла – 2 шт.

яблоко – 1 шт.

ягоды – 200 г

изюм – 2 ст. л.

вода – 1 ст.

лимон – 1 шт.

мед – 2 ст. л.

САЛАТ «МАЙОРИКА»

Вымойте апельсины и разрежьте зубчиками, так чтобы у вас получилось по две половинки-корзиночки. Выберите мякоть апельсина и нарежьте ее кусочками. Смешайте мякоть апельсина с клубникой и сливками. Заполните корзиночку получившейся массой и сверху украсьте листиками мяты, полейте апельсиновым соком и посыпьте кокосовой стружкой.

Вам потребуется:

апельсины – 4 шт.

ягоды – 300 г

сливки – 2 ст. л.

САЛАТ «НЕПРАВИЛЬНЫЙ»

Вымойте груши и клубнику. Нарежьте груши тонкими ломтиками, а клубнику половинками и залейте салат сливками. Добавьте сок апельсина или лимона и перемешайте салат.

Вам потребуется:

ягоды – 200 г

груши – 2 шт.

сливки – 1/2 ст.

апельсин или лимон – 1 шт.

«ЭКЗОТИЧЕСКИЙ ДЕСЕРТ»

Очистите бананы, мандарины нарежьте кусочками. Вымойте и переберите клубнику, дайте воде стечь. Смешайте бананы, мандарины и клубнику со сливками. Посыпьте кокосовой стружкой и подайте десерт охлажденным.

Вам потребуется:

бананы – 600 г

мандарины – 200 г

ягоды – 300 г

сахар – 1/2 ст.

сливки – 200 г

«КЛУБНИЧНЫЙ ПРАЗДНИК»

Нарежьте дыню и арбуз кубиками. Вымойте и откиньте на дуршлаг клубнику, измельчите ядра грецких орехов, нарежьте вместе с цедрой лимон, добавьте ягоды черного сладкого винограда. Смешайте все продукты и засыпьте их сахарной пудрой, заправьте коньяком и поставьте на 1 час в холодильник.

Вам потребуется:

дыня – 300 г

арбуз – 300 г

виноград – 100 г

клубника – 300 г

лимон – 1 шт.

сахарная пудра – 100 г

коньяк – 100 г

КЛУБНИКА «НЕДОТРОГА»

Клубнику переберите и промойте, уложите в тарелку и чередуйте слоями ягоды, сахар, кукурузные хлопья. Затем взбейте творог, молоко, сахар, ваниль. Залейте смесью клубнику и подайте к столу.

Вам потребуется:

ягоды – 500 г

сахар – 2 ст. л.

кукурузные хлопья – 2 ст. л.

молоко – 200 г

творог – 250 г

КЛУБНИЧНЫЕ ХЛОПЬЯ «ОБЛАКО»

Промойте, переберите клубнику и засыпьте ее сахаром или залейте медом. Насыпьте поджаренные до золотистого цвета овсяные хлопья и смешайте с клубникой. Добавьте немного сливок или сметаны.

Вам потребуется:

ягоды клубники – 800 г

овсяные хлопья – 100 г

сахар – 100 г

сливки – 100 г

КРЕМ «ФАНТАЗИЯ»

Взбейте творог с сахаром, добавьте лимонный сок, клубничный джем и вмешайте взбитый белок. Разделите творожную массу на две части. Уложите первую часть в бокал и украсьте свежими ягодами клубники, на ягоды сверху уложите оставшуюся творожную массу и снова украсьте ягодами. К столу подавайте охлажденным.

Вам потребуется:

творог – 200 г

лимон – 1 шт.

клубничный джем – 3 ст. л.

сахарная пудра – 2 ч. л.

белок – 1 шт.

свежие ягоды клубники – 15 шт.

САЛАТ «НА СКОРУЮ РУКУ»

Смешайте сливки, размятую клубнику, готовые мюсли и щепотку корицы. Дайте салату настояться и через 30 минут он готов.

Вам потребуется:

сливки – 1 ст. л.

ягоды – 200 г

мюсли – 100 г

сахар – 100 г

ПУДИНГ «УТРО»

Вскипятите молоко с сахаром и разварите в нем крахмал, размешанный с холодным молоком. Сварите, помешивая на медленном огне до загустения. Снимите массу с огня, остудите и добавьте протертую с сахаром клубнику. Все тщательно размешайте. Смешайте готовый пудинг со взбитыми сливками, украсьте свежими ягодами, листиками мяты и кружочками апельсина.

Вам потребуется:

молоко – 1/2 ст.

сахар – 2 ч. л.

крахмал -1 ч. л.

ягоды – 250 г

сливки – 100 г

СУП «МАДЕМУАЗЕЛЬ»

Вымойте ягоды клубники, переберите и дайте воде стечь. Залейте молоком кукурузные хлопья и доведите до кипения, оставьте под крышкой на некоторое время. Затем смешайте с целыми ягодами клубники и свежим клубничным пюре, добавьте сахар и рубленые орешки.

Вам потребуется:

ягоды – 500 г

кукурузные хлопья – 100 г

молоко – 1,5 л

ГОГОЛЬ-МОГОЛЬ «РАДОСТЬ»

Отделите желтки от белков. Взбейте желтки до образования густой массы, затем взбейте белки в крутую густую пену. Смешайте взбитые желтки с сахаром, клубничным соком и хорошо размешайте. Влейте холодное молоко, разведенное водой, и тщательно все перемешайте. Добавьте предварительно взбитые белки. Перед подачей посыпьте гоголь-моголь тертым орешком или шоколадом.

Вам потребуется:

яйца – 3 шт.

сахар – 1 ст.

клубничный сок – 200 г

МАННАЯ КАША «НЕУЖЕЛИ?!»

Промойте и переберите ягоды клубники, залейте водой, доведите до кипения и разварите. Протрите через сито. В сок добавьте сахар и доведите до кипения, всыпьте манку и сварите на медленном огне, непрерывно помешивая, обычную негустую кашу. Выложите кашу и взбивайте миксером или венчиком, пока не побелеет. Переложите на блюдо, остудите и подайте со сливками и свежей клубникой.

Вам потребуется:

клубничный сок – 1 л

манка – 4 ст. л.

сахар – 4 ст. л.

ягоды – 300 г

КЛУБНИКА «СЛАСТЕНА»

Вымойте ягоды клубники, переберите и отожмите сок, но не протирайте через сито. Постепенно подмешивайте в полученный сок сахарную пудру небольшими порциями и в одну сторону. Через некоторое время сок с мякотью загустеет и превратится в желе.

Вам потребуется:

ягоды – 2 кг

сахарная пудра – 2 кг

ОМЛЕТ «НЕЗАБУДКА»

Возьмите крупные ягоды клубники, переберите и промойте, откиньте на сито, чтобы стекла вода. Разрежьте на половинки и слегка поджарьте на сковородке со сливочным маслом. На поджаренную клубнику вылейте взбитые яйца, хорошенько перемешайте и жарьте, как обычный омлет.

Вам потребуется:

яйца – 3 шт.

ягоды – 300 г

масло – 50 г

сахар – 2 ст. л.

МАННАЯ КАША «МАМОЧКА»

Вскипятите молоко, посолите и, помешивая, всыпьте манную крупу. Убавьте огонь и варите кашу до готовности. Затем разлейте ее в смоченные холодной водой тарелки и поставьте их в холодильник. Перед подачей к столу выложите холодную кашу на десертные тарелки и залейте клубникой, растертой с сахаром.