Феликс Варнас - Вылечить позвоночник! Книга методов лечения. Дикуль, Касьян, Ниши Страница 52

Верхушку торта украсьте цветной кокосовой стружкой или листочками мяты.

Подавайте холодным, разделив на порционные кусочки. К десерту подайте любой фруктовый сок.

Творожный кнедлик

400 г творога, 80 г манной крупы, 40 г панировочных сухарей, 2 яйца, 80 мл молока, соль.

Творог растереть с молоком и яйцами, посолить, добавить манную крупу и сухари. Из полученной массы скатать валик, завернуть его в намоченную холодной водой салфетку, концы которой перевязать тесемкой, и положить в кипящую соленую воду. Варить 10–20 минут. Кнедлик вынуть из салфетки, нарезать кружочками и подавать с фруктовым соусом.

Лапша с маком

400 г широкой лапши, 160 г мака, соль, сахарная пудра, 80 г сливочного масла, растительное масло.

Лапшу сварить до готовности, слить воду, добавить несколько капель растительного масла, перемешать.

Мак смолоть, смешать с сахарной пудрой и этой смесью посыпать лапшу, полить растопленным сливочным маслом.

Яблоки в креме

400 г яблок, 40 г сахара, 40 г джема, 400 мл молока, пакетик порошка пудинга, пакетик ванильного сахара.

Яблоки очистить, разрезать, немного потушить. Сварить крем из молока, сахара, ванили и пудингового порошка. Яблоки положить в миску, в середину положить джем, залить кремом.

Ананасный торт

450 г тофу, 1/2 стакана растительного масла, 1/2 стакана сахара, 1/4 стакана лимонного сока, банка консервированных ананасов (500 г), 300 г вафель.

Тофу, масло, сахар, сок и сироп из банки смешать в миксере. Вафли раскрошить, половину оставить для обсыпки, остальные выложить в массу из тофу, затем добавить ананасы и посыпать оставшимися вафельными крошками. Охлаждать в течение ночи для затвердения.

Напитки и десерты

Кефирный коктейль

0,5 л кефира, 400 мл молока, 80 г сахара, 120 г джема или 400 г консервированных фруктов.

Кефир взбить с молоком в миксере, добавить джем или фрукты, сахар и снова взбить. Подавать охлажденным.

Домашний йогурт

200 г сметаны, чашка кефира, 40 г меда, любые фрукты или ягоды.

Взбить сметану с кефиром в миксере, добавить мед, разведенный в небольшом количестве молока, и любые фрукты (даже очищенный от сердцевинок грейпфрут или киви).

Молочный коктейль

100 г молока, 50 г сока клубничного, 1 яйцо.

Яйцо взбейте миксером, продолжая взбивать, добавьте клубничный сок и молоко. Перед употреблением молочный коктейль охладите. Бокал украсьте (его край вначале слегка намочите, а затем окуните в сахарный песок).

Украсьте по желанию край бокала половинкой лимона, груши, яблока.

Коктейль «Ванильное небо»

100 г молока, 50 г йогурта ванильного, 1 яйцо, ванилин на кончике ножа.

Яйцо взбейте миксером, продолжая взбивать, добавьте молоко. Аккуратно вмешайте йогурт и добавьте ванилин. Перед употреблением молочный напиток охладите.

Бокал украсьте (его край вначале слегка намочите, а затем окуните в сахарный песок). По вкусу добавьте сахар или сироп.

Коктейль «Южный»

130 г нектара ананасового, 50 г сока апельсинового, 10 г сока лимонного, 30 г виноградного сока, корица по вкусу.

Смешайте все виды соков, корицу добавьте по вкусу. Перед употреблением коктейль охладите.

Коктейль «Зеленый крепыш»

6 стаканов минеральной или родниковой воды, стакан свежего апельсинового сока, 8 ч. л. льняного масла, корень сельдерея, 2 редиса, 2 пучка свежей петрушки, кочан салата-латука, морковь. При желании можно добавить половинку яблока, зубчик чеснока.

Измельчите овощи – нарежьте или натрите на крупной терке. Затем положите их в кухонный комбайн, залейте 1,5 стаканами воды и взбейте. Постепенно добавляйте овощи и воду до тех пор, пока не получите однообразную массу в виде пюре, и лишь потом добавьте апельсиновый сок. Непосредственно перед употреблением дополните коктейль льняным маслом.

Коктейль может храниться в холодильнике не более 3 дней.

Закуски

Гороховый паштет

2 чашки вареного гороха, 3 ст. л. красного вина, 6 ст. л. оливкового масла, тмин, соль и сахар по вкусу, 2 стручка пропущенного через мясорубку зеленого перца и 2 красного, размельченная луковица.

Все смешать в миксере, охладить и подавить с хлебцами.

Сырная пена

400 г плавленого сыра, 20 г маргарина, 80 мл молока, луковица или сладкий перец.

Сыр растереть с маргарином, добавить молока и взбить до образования пены. Добавить мелко нарезанный лук или перец.

Взбитый творог с овощами

360 г творога, 120 мл молока, соль, 40 г маринованных огурцов, 60 г лука, 20 г горчицы, красный острый молотый перец.

Творог посолить и взбить с молоком. Огурцы и лук мелко нарезать, смешать с творогом, добавить горчицу и перец по вкусу.

Сырные трубочки

200 г твердого сыра, разные паштеты, молотый сладкий перец, мелко нарубленная зелень.

Сыр нарезать тонкими ломтиками, каждый ломтик намазать каким-либо паштетом, завернуть в трубочку. Концы окунуть в перец или зелень, разложить на плоском блюде.

Примечания

1

Протрузия – выпячивания межпозвонкового хряща без разрыва связок хряща и позвоночника. Временные протрузии могут появляться во время тяжелой физической нагрузки, исчезая в спокойном состоянии. Продолжительная протрузия является признаком сильной деформации межпозвонкового хряща между позвонками. Как правило, подобные протрузии являются признаком остеохондроза позвоночника, исчезая при адекватном лечении.

2

Сакрализация V поясничного позвонка – сращение с I крестцовым. Люмбализация I крестцового позвонка – это когда он отделен от крестца и превращен в VI поясничный позвонок.