Наталья Сарафанова - Русская диета по группам крови Страница 6

На первом месте среди продуктов, которые так нужны «охотникам», конечно же, стоит мясо, особенно говядина, телятина и баранина. В рацион также рекомендуется чаще включать блюда из печени и сердца. Хотя «охотники» эффективно переваривают и усваивают мясо, из их рациона рекомендуется исключить или значительно уменьшить количество свинины и гусиного мяса. В этих животных продуктах содержится слишком много вредных жиров, которые трудно переварить и усвоить. Время от времени можно подавать нейтральные виды мяса – курятину и утятину.

Прекрасно вписывается в меню представителей I группы крови рыба, как морская, так и речная. Самыми лучшими сортами для «охотников» считается треска, щука, осетр, а из морских – скумбрия, палтус, морской окунь. Нейтральны карп, кефаль, корюшка, лосось, камбала, сардины, сельдь, хек, тунец, речная форель и любая рыбная икра. Избегать следует сайду (возможно, имеется в виду сайра?), поскольку содержит лектины и другие агглютинины, и по тем же причинам – кальмары.

На столе «охотников» должны время от времени появляться такие морепродукты, как мидии, креветки, устрицы. Рекомендуются также морские водоросли (в первую очередь – ламинария, бурые) и йодированная соль.

Продукты из цельного пшеничного зерна – хлеб, булочки и всевозможную сдобу – необходимо ограничить до минимума, а лучше вовсе исключить. Во-первых, это поможет избежать проблем с излишним весом. А кроме того, в белой пшеничной муке и изделиях из нее содержится много веществ, повышающих восприимчивость к заболеваниям. В ограниченном количестве допустим ржаной хлеб.

В пищевом арсенале «охотников» вполне приличный ассортимент круп: гречка, просо, рис, ячмень, саго и рожь, которые очень подходят людям с I группой крови. Реже можно употреблять овсянку, а вот кукурузу, хлопья из нее и попкорн нужно исключить из меню. Допускается использование бобовых – белой стручковой фасоли, гороха, нута, но следует избегать блюд из чечевицы.

Людям с первой группой крови желательно избегать потребления молочных продуктов, в том числе и большинства сыров. Они замедляют обмен веществ, вызывает дисбаланс деятельности кишечника, повышают восприимчивость к заболеваниям. Изредка в блюда можно добавлять небольшое количество сливочного и топленого масла. Допустимы на столе «охотников» также соевое молоко и продукты из сои – тофу (соевый творог), соевый сыр и мясо, а также куриные и утиные яйца.

Вместо сливочного масла очень хорошо использовать растительные, особенно оливковое и льняное. Они помогают очистить организм, поддерживают сердечно-сосудистую систему и снижают уровень холестерина в крови. Нейтральными считаются кунжутное и рапсовое масла, а вот кукурузного, подсолнечного, соевого, арахисового и масла зародышей пшеницы следует избегать. Они у «охотников» замедляют обмен веществ, усиливают действие пищевых токсинов.

В меню могут быть использованы многие овощи. Полезна различная зелень: зеленый лук, артишок, батат, салаты, шпинат, брокколи, кольраби, редиска, репа, пастернак, корень солодки (лакрица). Ограничить следует потребление баклажанов, картофеля, моркови, цуккини. Из меню «охотников» должны быть исключены кукуруза и все изделия из нее, а также кочанная, брюссельская и цветная капусты, которые у людей с I группой крови способствуют наращиванию веса.

Особое внимание представителям I группы крови следует обратить на бананы, вишню, чернику, инжир, манго, чернослив и сливы как наиболее для них полезные фрукты и ягоды. Также в рацион можно включать абрикосы, айву, ананасы, яблоки, смородину, тутовник, малину, крыжовник, клюкву, клубнику, землянику, персики, хурму. В принципе, все фрукты могут быть полезны, кроме кокоса, авокадо, мандаринов и апельсинов, которые замедляют обмен веществ. Дополнительным источником растительного белка являются орехи, особенно грецкие. А вот к грибам, в которых также много белка растительного происхождения, следует относиться осторожно. Этот белок довольно трудно усваивается, поэтому увлекаться грибами не стоит.

Из напитков наиболее полезны зеленый чай, а также травяные настои и отвары из шиповника, имбиря, мяты, лакрицы, липы. Как вариант повседневного напитка подходит также сельтерская вода. Можно пить пиво, красное и белое вино (в умеренных количествах, конечно же), чай из ромашки, женьшеня, шалфея, валерианы, листьев малины. Избегать следует кофе, крепких напитков, алоэ, зверобоя, сенны, эхинацеи, листьев клубники и земляники.

Для «охотников» полезны витамин К и витамины группы В, а вот витаминов А и Е нежелательно употреблять в избыточном количестве. Их достаточно в продуктах питания, которые входят в рацион охотников. Из минеральных веществ необходимы кальций, марганец, йод и пищевые добавки. «Охотникам» следует соблюдать осторожность при приеме аспирина (он повышает кислотность и разжижает кровь), а также препаратов из гингко билоба, обладающих тем же свойством.

Советы «охотникам», решившим похудеть

Для людей с первой группой крови основной проблемой является пониженный обмен веществ, который способствует наращиванию лишних килограммов. Существуют следующие правила, позволяющие повысить скорость обмена веществ и таким образом снизить вес. Надо убрать из рациона пшеницу и все изделия из нее, а также кукурузу, бобовые и чечевицу, которые блокируют выработку инсулина и тем самым замедляют метаболизм. Также нужно убрать из рациона все виды капусты (кроме брокколи), листовую горчицу и все изделия из овса, так как они угнетают формирование и работу гормонов щитовидной железы (так называемых тиреоидных), тем самым также замедляют обмен веществ. Стимулируют выработку тиреоидных гормонов редиска, редька, дайкон. Их можно использовать в салатах или готовить из них соки пополам с морковью. Для повышения обмена веществ полезно также потребление продуктов, содержащих йод: морепродукты, водоросли, йодированная соль. Повышает скорость метаболизма регулярное потребление красного мяса и печени, а также зелени – салата, шпината и брокколи. Из-за повышенной кислотности желудочного сока обладателям I группы крови следует избегать маринадов, яблочного и апельсинового сока, многих кислых фруктов.

Наращиванию веса способствуют кетчуп, мороженое, сахар и маринады, поэтому их следует исключить из рациона тех, кто мечтает похудеть.

Если у вас существуют проблема с лишним весом, то в первую очередь нужно отказаться от мучного, а также от продуктов из цельного зерна, например из пшеницы и кукурузы. Исключив из рациона чечевицу и такие виды экзотической фасоли, как флотская, пинто, каннели и др., можно эффективно сбросить вес, даже не прибегая к изнуряющим диетам.

Молочные продукты не для тех, у кого I группа крови. Содержащиеся в них вещества замедляют обмен веществ, раздражают желудок и кишечник, способствуют отложению жира. Зато рыба может стать главной составляющей диеты. Отдавать предпочтение надо скумбрии, сельди, треске. Для сбалансирования диеты очень важны овощные блюда, но «охотникам» следует опасаться ревеня и картофеля разных сортов: их лектины откладываются в тканях вокруг суставов, а это чревато артритом. Зато помидоры и томатный сок вполне удобоваримы.

Если существует проблема свертываемости крови, что зачастую характерно для первой группы крови, следует использовать продукты, содержащие витамин К. Это зелень, салаты, водоросли, мясо, печень, яйца, печень говяжья и печень трески.

Делаем выводы. Потомков «охотников» полезно придерживаться диеты с большим содержанием белка, что связано с генетическим особенностями их крови. Чтобы похудеть, необходимо чаще включать в меню красное мясо, печень и морепродукты. Наращиванию веса способствуют кукуруза, фасоль, бобы, пшеница и капуста – белокочанная и цветная.

Физические упражнения. Ни одна диета не даст положительного результата, если не сочетать ее с рациональными физическими упражнениями. Очень полезно заниматься спортом, но в соответствии с возрастом и физическими возможностями.

В программе понижения веса для поддержания хорошей формы людям с I (0) группой крови полезны такие виды физической нагрузки, как аэробика, лыжи, бег, а также плавание.

Диета «земледельцев»

Группа крови II (А) возникла при переходе от древнейшего охотничьего стиля жизни к аграрному. Считается, что II группа появилась тогда, когда наши предки стали вести оседлый образ жизни и питаться выращенными овощами и злаками. Постепенно пищеварительная система «аграриев» утратила способность справляться с грубой животной пищей, потому что ей пришлось перестроиться на усвоение продуктов земледелия. Иммунная система постепенно приспособилась к новым условиям и уже могла отразить натиск всевозможных инфекций, которые все чаще стали возникать среди членов густонаселенных общин. Характерные черты «земледельцев» – оседлость, постоянство, организованность, хорошая адаптация к работе в коллективе.