Ирина Самарина - Целебная сила бузины. Лекарь от 100 болезней Страница 7

Совет

• Особенно полезно делать такую воду для худеющих людей, которым показано выпивать ежедневно 1,5 л воды, а в разгрузочные дни – 2–2,5 л. Известно, что очень трудно сбросить вес, если не поставлять организму повышенную дозу витаминов группы В. Бузинная вода, содержащая целый букет В-витаминов – хорошее подспорье в деле борьбы с лишним весом. Только воду для худеющих нужно брать не газированную, а лучше – родниковую.

• Можете смело экспериментировать с жидкой основой для бузинных летних напитков – это может быть зеленый чай, смесь черного чая с зеленым в пропорции 1:2 или 1:3, компот из фруктов, который вы решите охладить и обогатить свежей бузиной.

Бузина в народной медицине

Наверняка многие зачитывались в детстве сказками Ганса Христиана Андерсена. В одной из них – не только волшебная история, но и народный рецепт избавления от простуды. Именно отвар цветов бузины надлежало выпить маленькому мальчику, промочившему ноги в канаве. После двух чашек бузинного чая герой сказки крепко уснул, и ему привиделась чудесная история про Бузинную матушку, живущую в чайнике. Издавна чай из цветов бузины славился как отличное потогонное средство. Его пили не только тогда, когда человек уже простыл, но и для профилактики, слабозаваренным. Народное название горячего бузинного напитка, настоянного на цветах – «швейцарский чай». Этот удивительный чай помогал избежать простуды вообще: его следовало пить при первых признаках заболевания или же, как в сказке Андерсена, в тех случаях, когда промерзли или промокли ноги, человек попал в ситуацию, грозящую ему простудным заболеванием. Своим детям я всегда завариваю «швейцарский чай», если они продрогли, попали под дождь, намочили обувь, а летом – если перекупались в озере или речке. И знакомых, и коллег к этому же приучила: чем потом сбивать температуру и лечиться от кашля, насморка и других неприятных простудных симптомов, гораздо проще обратиться за помощью к бузине – и предупредить заболевание. К тому же, «швейцарский чай» – рецепт старинный, проверенный временем. Ну, а современные исследования бузины только подтверждают мудрость наших предков: если пить бузинный чай и эликсир из плодов при первых признаках вирусных простудных заболеваний, в числе которых – даже коварный грипп, выздоровление наступает за 3–4 дня!

Но не только от простуд помогает бузина. Применение ее в народной медицине настолько широко, что знающие люди, которые хорошо разбираются в травах, между собой называют бузину «аптечкой», подразумевая, что одно только это растение – лекарь от ста болезней.

Бузинные рецепты от ста болезней

Бузина лечит от простуд, ангины и гриппа

Прежде всего, предложу вам свой рецепт напитка с бузиной против гриппа и простуд. Мои коллеги знают: если на работе аврал и болеть некогда, домашний «антигрипп» очень быстро поставит на ноги.

Вам понадобится:

• 1 ст. л. высушенных ягод бузины или 2 ст. л. свежих или замороженных ягод;

• 1 небольшой лимон;

• небольшой кусочек имбиря размером с 1 ч. л.;

• 2 ст. л. липового, лесного или лугового меда;

• 1 л кипятка.

Как готовить:

Имбирь очистить, протереть на некрупной терке, смешать с ягодами бузины, сложить в стеклянную посуду с крышкой (банку, заварочный чайник), залить кипятком. Дать настояться 15–20 минут под «шубой». То есть закутайте посуду в одеяло или что-то теплое. Хоть и в шубу. А если у вас есть большой термос – еще лучше.

Выжмите сок лимона. Добавьте к напитку. Мед добавьте уже в теплый «антигрипп», перед тем как собираетесь его пить. Пейте как чай.

Советы

• Если напиток надо разогреть (а лучше держать его горячим в термосе или теплым – «под шубой»), не нужно это делать с помощью микроволновки. Излучение отрицательно влияет на все полезные вещества, которые содержатся в «антигриппе», после такого разогрева он будет совершенно бесполезен и даже вреден! Я всегда подогреваю питье на водяной бане. А чаще всего каждый раз делаю заново, по 0,5 л – этого хватит на два стакана.

• Рецепт столь же хорош и полезен, если вместо ягод вы возьмете высушенные цветы бузины: 1–2 ст. л. на 1 л воды.

По вкусу мой «антигрипп» очень напоминает аптечные порошки против простуд, которые разводятся горячей водой. Принципиальная разница состоит в том, что эти порошки – химия, которая только снимает симптомы гриппа или ОРЗ, а домашний напиток – целительный, поскольку и бузина, и имбирь, и лимон, и мед содержат вещества, которые повышают сопротивляемость организма и не дают болезни развиваться.

Рецепт удобен тем, что вы сами можете подобрать сочетание составляющих, которое больше всего по вкусу заболевшему, будь это взрослый или ребенок. Любите остроту имбиря? Тогда возьмите кусочек побольше, размером с 1 ст. л. Дети хотят, чтобы было слаще? Добавьте еще ложечку меда. Напиток от таких нововведений не нисколько не потеряет своих свойств, а пить его – одно удовольствие. И никакой химии, никаких искусственных эссенций!

Важно!

Вирусы простуды и гриппа имеют белковые «шипы», с помощью которых они проникают в здоровые клетки и отцепляются от зараженной, обреченной на гибель клетки. Эта клетка теперь, после внедрения вируса, сама становится производителем вирусов. Фактически, вирусы – это паразиты, которые нападают на клетки, захватывают в плен их биомеханизм и перепрограммируют его на то, чтобы клетка стала «материнской» для армии новых вирусов. Погибая, «материнская» клетка выпускает произведенные вирусы, цель которых – другие здоровые клетки. В результате вирусной атаки организм распознает механизм действия вируса и вырабатывает антитела. Мы это чувствуем как болезнь – поднимается температура, нас одолевают насморк и кашель.

Принимать антибиотики в случае вирусных инфекций бесполезно, вирусы – это не бактерии, здесь антибиотики бессильны. «Противовирусные» таблетки и порошки, которыми переполнены аптеки, на самом деле просто подавляют симптомы заболевания, но не действуют на вирусы. И здесь нам на помощь приходит природа, в частности, бузина. Экстракт из ягод бузины, попадая в организм, действует на «шипы» простудных и гриппозных вирусов, как бы размягчая их и, тем самым, не давая сцепиться с клеткой, чтобы поразить ее.

К тому же, бузина богата витамином С и флавоноидами, которые усиливают защитные силы организма и способствуют быстрой его реакции на внедрение вирусов. Исследования в опытных группах показали, что 85 % людей, заболевших вирусными инфекциями и гриппом, выздоравливают через 3–4 дня, если принимают сок или сироп из плодов бузины. Да и с симптомами болезни – температурой, болями в горле, кашлем – бузина борется очень успешно.

Вам понадобится:

• 2 ст. л. сухого или свежего бузинного цвета (без веточек);

• 2 стакана кипятка.

Как готовить:

В стеклянной или керамической посуде, лучше всего – в заварочном чайнике, – заварить бузинный цвет крутым кипятком. Если вы завариваете чай в тонкостенной посудине или в банке, тогда накройте ее крышкой и укутайте чем-нибудь теплым, чтобы не дать чаю остыть за время настаивания. Чай должен настояться в течение 20–25 минут.

Как применять:

Пить «швейцарский чай» нужно в течение дня, 3–4 раза. Очень хорошо выпить чашку такого чая перед сном.

Если первых признаков простуды нет, но вы чувствуете, что могли простыть или перемерзли, тогда для профилактики попейте денек-другой слабозаваренный чай из расчета 1 ст. л. цветов на 2 стакана кипятка. Пить классический «швейцарский чай» тоже можно, но не переусердствуйте, ведь бузина оказывает потогонное действие!

Вам понадобится:

• 7 стаканов очень спелых ягод, собранных в сухую погоду (дождей не должно быть на протяжении, минимум, 2–3 дней перед сбором ягод!);

• 2  ½ стакана сахара.

Как готовить:

Ягоды черной бузины осторожно отделить от веточек, сложить в дуршлаг и ошпарить кипятком. Отжать сок паровым способом (на водяной бане) или с помощью соковыжималки. Сок поставить на маленький огонь в эмалированной или керамической огнеупорной посуде, всыпать сахар. Помешивая, довести сироп до кипения и прокипятить полминуты. Охладить, разлить по бутылкам темного стекла. Бутылки закупорить пластиковыми или пробковыми крышками. Хранить сироп в темном прохладном месте.

Как применять: