Юлия Чехонина - Фактор стройности. Идеальная диета Страница 11

   Уже через 6 часов голода резко падает уровень сахара в крови и сужаются сосуды. Это мощный фактор, вызывающий мигрень. Кроме того, монодиеты обычно сопровождаются дефицитом железа и витаминов группы В, что также повышает риск возникновения головной боли. Именно поэтому женщинам во время критических дней нужно есть больше продуктов, содержащих железо: говядину, гречку, яблоки, гранаты, ягоды.

   Возникновение дефицита витаминов группы В провоцируют противозачаточные таблетки и постоянное употребление кофе и алкогольных напитков. Имейте это в виду и регулируйте свою диету таким образом, чтобы скомпенсировать нехватку названных витаминов. Полезно есть цельнозерновой хлеб, крупы, отруби, печень, зеленый горох, шпинат и брокколи.

   Не забывайте про поливитаминные комплексы. Ограничьте продукты – провокаторы мигрени: какао, шоколад, сыр, особенно в сочетании с красным сухим вином. Обращайте внимание, после каких именно продуктов у вас начинается приступ. Приступ, кроме того, может вызвать молоко. У некоторых мигрень появляется после употребления сырокопченых колбас, жирного мяса, яиц. Нередко люди жалуются на соевый соус, бобовые, сардины и шпроты в масле, помидоры, сельдерей.

   Даже обычный заменитель сахара может оказаться врагом. Будьте осторожны с фруктовыми напитками, низкокалорийными видами жевательной резинки, высококалорийным мороженым и подобными десертами.

   Из алкогольных напитков особенно неблагоприятно действуют красное вино, пиво и шампанское.

   При склонности к мигреням регулярно пейте воду, смешанную с малиновым или лимонным соком. В качестве лечения также показана сокотерапия – микс из сока моркови (3 части) и сока сельдерея (1 часть).

   Любые фреши!

   Для соков можно использовать и отдельно взятые овощи, например свежевыжатый сок огурца, той же моркови или шпината.

   Употребляя в пищу определенные виды продуктов, избегая других, можно снизить и степень проявления головных болей при приступах мигрени. Однако, прежде чем перейти непосредственно к продуктам, следует поговорить о питании вообще. Ведь большое количество заболеваний проистекает именно от неправильного питания, постоянного переедания. Прежде всего, необходимо помнить, что количество принимаемой пищи индивидуально для каждого конкретного человека. Подвижные и эмоциональные люди, как правило, тратят калории гораздо быстрее, нежели спокойные и меланхоличные.

   Излишества в питании могут стать причиной не только ожирения, но и других заболеваний, сопровождаемых серьезными головными болями. Следует помнить, что приемы пищи должны происходить не менее чем через 2 – 3 часа. В холодное время года есть можно немного больше, нежели в теплое.

   В процессе еды необходимо соблюдать некоторые правила, придерживаясь которых вы поможете своему организму лучше усвоить полученную пищу, избежать целого ряда заболеваний и ожирения.

   Во-первых, принимать пищу не торопясь, тщательно пережевывая каждый кусочек, получая от него удовольствие.

   Во-вторых, ни в коем случае нельзя читать книгу или оживленно разговаривать, то есть находиться в напряжении, что опять-таки ведет к появлению головных болей.

   А теперь о самой диете. Для людей, страдающих мигренью, очень полезны черная смородина, белокочанная капуста, зеленый чай, зеленые яблоки, помидоры, бананы. Ягоды черной смородины улучшают аппетит, содержат разнообразные витамины, благодаря чему обладают общеукрепляющим действием. Листья смородины, заваренные как чай, освобождают организм от пуриновых веществ и избытка мочевой кислоты. В народной медицине листья и ягоды черной смородины издавна использовались для лечения «истощающих» заболеваний, и в том числе мигреней.

   Полезна белокочанная капуста. В древности считалось, что она «делает людей устойчивыми к различным заболеваниям, устраняет бессонницу и успокаивает головные боли». Причем полезнее всего измельченная сырая капуста, поскольку в ней сохраняется больше витаминов и полезных веществ. При бессоннице, сопровождающейся головными болями, рекомендовалось пить свежий капустный сок, он благотворно воздействует на нервную систему. Можно пить чай с мятой, молоко с медом. Свежие яблоки или яблочный чай также положительно влияют в данном случае.

   (По материалам журнала «Медицина для всех» (1998. № 4) – «Головная боль. Как защититься от ее многообразных форм и проявлений».)

   Человеку, страдающему мигренью, следует научиться управлять своими эмоциями, потому что любое нервное напряжение или волнение может привести к приступу мигрени. Старайтесь избегать стрессовых ситуаций. Не смотрите слезливые сериалы, переживая за героев, в противном случае на следующий день разовьется головная боль. Если вы очень сильно раздражены, взволнованы, примите успокоительное лекарство. Прием антидепрессантов помогает справиться с мигренью. Возможно, врач может назначить вам курс антидепрессантов. Очень хорошо заняться йогой, вы научитесь управлять собой.

   К лекарственной профилактике прибегают, когда приступы мигрени очень частые и интенсивные – 2 – 3 раза в месяц и они снижают качество жизни человека. Что пропишет вам врач (антидепрессанты или сосудистые препараты, противосудорожные средства или антигистаминные), решать только ему, исходя из описанных симптомов каждого отдельного человека. Подход сугубо личный.

   Запоры

   Я всегда презирал людей, которые слишком заботятся о том, чтобы быть сытыми.

 Максим Горький

   Зачастую многих сопровождает проблема, о которой подчас не очень удобно говорить и с которой даже не очень удобно обращаться к врачу. Ситуация банальна до предела: приходя в поликлинику, записываясь на прием, отсиживаешь очередь, вынужден выслушивать разговоры о болезнях, с которыми пришли другие. После этого собственные неприятности начинают казаться не столь уж важными. Поневоле задумаешься: «Ну что это такое, подумаешь?!» В итоге ничего не решается, проблема остается, очень портит жизнь и способствует развитию хронической депрессии.

   Между тем люди не отдают себе отчет в том, что запоры – проблема медицинская, требующая лечения. И здесь в качестве терапии тоже выступает правильное питание. В частности, регулярное и правильное потребление клетчатки и воды стимулирует работу кишечника.

   Овощи и фрукты богаты пищевыми волокнами и при попадании в организм имеют свойство впитывать влагу, увеличиваться в объеме, «разбухать» и не перевариваться полностью. А увеличиваясь в объеме, они стимулируют кишечник на опорожнение, формируют каловые массы, затягивают как паутина и впитывают как губка все, что оказывается на их пути, и выводят наружу, играя роль своеобразной метлы для нашего кишечника.

   Для того чтобы пищевые волокна, овощи и фрукты, клетчатка работали как метла, нужно соблюдать определенные правила.

   Во-первых, и мы уже об этом говорили, необходимо достаточное количество овощей и фруктов – 500 граммов в день – 3 фрукта и 2 овощных гарнира. Правда, в некоторых случаях 500 граммов, ввиду регулярного переедания или по другим причинам, допустим женщине после родов, недостаточно. В любом случае стенки кишечника могут быть растянуты, и потому для создания эффекта метлы, стимуляции ослабленного кишечника со сниженным тонусом требуется куда больше. Посему надо пересматривать количество потребляемой клетчатки, пищевых волокон, увеличивая потребление фруктов и овощей. Кроме них можно включить в рацион отруби и сухие морские водоросли. Пророщенные зерна также невероятно полезны. Правда, не стоит забывать, что они имеют очень неслабую калорийность, поскольку в основе своей пророщенные продукты – это крупы. Как, впрочем, и орехи, в которых много пищевых волокон, но при этом и много жира. Пророщенные зерна и орехи могут быть компонентами в рационе. Но не более одной порции в день зерен и горсточки орехов.

   Что же касается отрубей, их надо добавлять в жидкие и уже готовые блюда – например, в суп или кефир. На стакан кефира не более 1 ложки. На суп – не более двух. Что происходит в этом случае? Отруби, не растворяясь, начинают «разбухать» в тарелке и продолжают в желудочно-кишечном тракте. Тем не менее с ними тоже необходима осторожность. Поскольку, если жидкости в тарелке недостаточно или отрубей слишком много, они, захватывая жидкость и впитывая ее в себя, могут вызвать обратный процесс – запор.

   Овощи и фрукты в этом смысле не страшны, поскольку сами по себе содержат достаточное количество влаги, сухие же отруби в ежедневном рационе должны составлять не более 2 столовых ложек в день. При однократном приеме – это тарелка супа 300 миллилитров. Менее 300 миллилитров, соответственно, лишь 1 столовая ложка.