Геннадий Малахов - Система оздоровления в пожилом возрасте Страница 11

3. При переносе груза в одной руке необходимо ставить ноги как обычно, а груз держать на уровне (по вертикали) наружного края стопы. Чтобы избежать несимметричной перегрузки позвоночника, следует часто останавливаться и брать груз другой рукой.

4. Два тяжелых груза лучше соединить достаточно широким куском мягкой и прочной материи (лучше всего полотенцем) и поднять на плечо; через 7 – 10 минут «поменять плечо». Более тяжелый груз при этом должен быть спереди, а более легкий – сзади, так как во время переноски руки немного приподнимают передний груз. Тяжелый рюкзак надо нести с некоторым наклоном туловища вперед (в основном в тазобедренных суставах), чтобы он лежал на спине.

5. Подъем и опускание груза надо делать на небольшом вдохе. Передвижение груза по дому (холодильника, шкафа и др.) – тоже только на вдохе. При этом надо постоянно следить за позой (ноги на одной горизонтали и на ширине длины стопы, туловище – без наклонов в стороны).

Пример

«Мне 49 лет. Болезней букет. Начала сразу пить урину и натираться мочегоном. Делала из мочегона клизмочки.

Прошел геморрой, перестала болеть поясница и суставы. Раньше у меня была скованность во всем теле. Теперь я делаю сама ремонт в квартире. Похудела на 10 кг! Сердце стало меньше беспокоить, но давление еще бывает».

Глава II

Питание в пожилом возрасте

Правильное питание занимает чрезвычайно важное место в поддержании и сохранении хорошего здоровья до глубокой старости. От того, какие продукты человек предпочитает, зависит многое. Обильно питаясь, выбирая вредные «вкусности», он может заработать то или иное заболевание и раньше состариться. При разумном питании, наоборот, излечиться от имеющихся болезней и продлить активную жизнь.

Эти мысли подтвердили опыты на крысах, которые были проведены Мак-Карисоном с целью выявления влияния тех или иных продуктов на состояние здоровья. Они известны в науке под именем «Эксперименты Конур» – по месту нахождения его лаборатории.

Исследователь разделил тысячи подопытных крыс на три группы в соответствии с питанием трех групп населения – «Уайтчепел» (район Лондона), «хунза» и «индусы». Все они содержались в одинаковых условиях, но получали разную пищу. Группа «Уайтчепел» получала пищу, которую употребляют жители Лондона – белый хлеб и разные изделия из белой муки, варенье, мясо, соль, консервы, яйца, сласти, вареные овощи и т. п. Крысы «хунза» получали ту же пищу, что и люди этого племени (главным образом фрукты, в основном абрикосы в различном виде, включая и косточки; много травянистой зелени; хлеб из пшеницы и ячменя с примесью отрубей; картофель с шелухой, фасоль; очень редко мясо и молоко), как и крысы «индусы».

В эксперименте исследовалось состояние здоровья целого поколения крыс, получавших три разных диеты, и выяснилась интересная закономерность. Группа «Уайтчепел» переболела всеми болезнями, которые поражают жителей Лондона, начиная от детских заболеваний и кончая хроническими и старческими недугами. Она оказалась довольно нервозной и воинственной, крысы кусали друг друга и даже загрызали до смерти. Крысы «индусы» по состоянию своего здоровья и по общему поведению оказались подобными тому народу, который олицетворяли в этих экспериментах. А крысы «хунза» оставались здоровыми и жизнерадостными и проводили время в играх и спокойном отдыхе.

Эти эксперименты убедительно показали, как влияет питание на качества здоровья и жизни в целом. Ни климат, ни религия, ни раса не оказывают столь заметного влияния на здоровье. Но прежде всего пища и эмоциональная уравновешенность являются главными причинами удивительного здоровья маленького народа хунзов.

Таким образом, мы узнаем, что одна только пища может здоровых людей сделать больными – достаточно только изъять из рациона некоторые питательные вещества, которые большинство людей считают маловажными.

Кроме этого, стало ясно, что большого количества пищи и высокой ее калорийности мало для здоровья. Не недоедание вызывает болезни, царящие в неимущих классах всего мира, а состав употребляемой пищи.

Более того, оказалось, что даже моральное состояние может пострадать, если в рационе не хватает определенных питательных веществ. Крысы, жившие в мире и дружбе между собой, становились агрессивными и пожирали друг друга, когда их лишали полноценной пищи, необходимой для их здоровья.

Так что, если хотите жить долго и быть здоровыми, пересмотрите свою диету.

Правила питания в пожилом возрасте

1. Основу рациона пожилых людей должна составлять растительная пища. Например, Симеон Столпник всю жизнь прожил стоя на высоком столбе, питался один раз в неделю небольшим количеством фруктов и дожил до 110 лет! После смерти от его тела струился аромат бальзама.

2. Обязательно употребление некоторого количества грубой растительной пищи, содержащей неперевариваемые волокна – целлюлозу.

3. Уменьшение блюд, содержащих жир, холестерин, сахар и поваренную соль, и увеличение содержащих крахмал и целлюлозу, по наблюдению ученых, ведет к уменьшению частоты преждевременного развития инфаркта миокарда, инсульта, гипертонии, сахарного диабета и рака.

Вот как выглядит такая диета при содержании в ней примерно 2,5 тыс. калорий:

Мясо (нежирное) – 150 г;

кефир, простокваша, кислое молоко – 200—400 г;

сыр или орехи – 50 г;

хлеб из проросшего зерна – 200—300 г;

масло сливочное (лучше топленое) – 20 г;

масло растительное – 30 г;

овощи (капуста, брюква, репа, морковь, редиска, помидоры, салат, тыква, кабачки) – до 600 г;

картофель – 200 г;

фрукты, сухофрукты и ягоды (яблоки, груши, абрикосы, бананы, сливы, мандарины, земляника, клубника) – до 500 г;

крупы (овсяная, геркулес, гречневая) – 30 г;

сахар – 15 г;

яйцо (куриное) или белок 1 – 2 в неделю.

Главной особенностью такой диеты является низкое содержание в ней холестерина (около 300 мг).

4. Пища должна:

– не обременять организм энергетически;

– поддерживать в организме тепло;

– предохранять организм от обезвоживания.

Для поддержания тепла в организме необходимо знать, как правильно приготовить пищу. Здесь существует одно правило: сырая пища вносит в организм холод, поэтому она предпочтительна в летнее время.

Кроме того, пищу надо стараться готовить с минимумом потерь биологически активных веществ. Для этого Владимир Михайлов предложил новый способ приготовления пищи на растительных «подушках». На дно посуды укладывают слой овощей, нарезанных соломкой или ломтиками. На него кладут рыбу, мясо или крупу. А сверху снова слой овощей. Все заливается кипящей водой с избытком и ставится на сильный огонь. Как только вода начнет «вздрагивать», огонь надо уменьшить; вода не должна кипеть. И выключить, когда блюдо «почти готово», то есть с учетом, что оно еще немного настоится.

Максимально сохраняется ценность продукта и при приготовлении пищи методом «антракта» – чередованием нагревания и настаивания. Многочисленные исследования за рубежом и в нашей стране показали, что в непрерывном нагревании продукта нет необходимости. Достаточно нагреть его до 100° С, накрыть крышкой и настаивать, то есть томить, как это делали крестьяне в русской печи. Так не разрушаются белки, не эмульгируют жиры. Минут через 30—40 вновь поставить на огонь, довести до кипения, поварить 5 – 6 минут и опять сделать минут на 20 «антракт». И… блюдо готово!

5. Для пожилых людей очень важно следить за соответствием питания биоритмам органов пищеварения.

Желудок активен с 7 до 9 часов, затем включается поджелудочная железа.

Тонкий кишечник активен с 13 до 15 часов.

Отсюда следует, что после 15 часов можно скушать немного фруктов, свежий салат (в холодное время года немного тушеных или вареных овощей), выпить чай или компот, и не более.

6. Очень важно соблюдать правильную последовательность поступления пищи в желудок.

В первую очередь принимают жидкости: соки, компоты или другие напитки.

Примерно через 10—15 минут – растительное блюдо (салат, фрукты), которое предотвратит пищевой лейкоцитоз, подготовит кишечную микрофлору.

После этого – крахмалистое или белковое блюдо (картофель, мясо, сыр, яйца, орехи, бобовые и т. д.).

Помните! Обильное употребление воды после еды изнашивает желудочно-кишечный тракт и способствует зашлаковке организма.

Кроме того, следует ограничить употребление жирной пищи. Жир резко замедляет процессы пищеварения; пища неестественно долго находится в желудочно-кишечном тракте, что приводит к ее брожению, развитию неблагоприятной микрофлоры.

После салата (тушеных овощей, фруктов, свежеотжатых соков) не употребляйте совместно продукты, для переваривания которых требуются различные пищеварительные условия. Например, мясо и картофель.

Уважайте пищеварительные способности вашего организма и принимайте раздельно белковые и крахмалистые продукты.