Журнал «Юный техник» - Юный техник, 2011 № 08 Страница 6

ЧЕМ КОРМИТЬ УМНИКА?

«Как полопаешь, так и потопаешь», — говорит русская пословица. Питание, впрочем, сказывается не только на физической форме, но и на умственных способностях. Особенно это верно для подрастающего поколения.

Главный источник энергии для мозга — углеводы в виде глюкозы, которая обычно поступает из рафинированных продуктов (пшеничного хлеба, пирожных, конфет). Но такая глюкоза быстро поступает в кровь и столь же быстро из нее улетучивается. Полезные углеводы можно получить из зернового хлеба и бобовых.

Для концентрации внимания нашему мозгу необходимо железо. Нежирное мясо — источник железа и цинка, способствующих улучшению способности мозга к восприятию информации. Морская рыба опять-таки содержит полезную для деятельности мозга жирную кислоту омега-3. Полезны также рыбные консервы, в которых много кальция и фосфора.

Молочные продукты богаты протеином и витаминами группы В — важными компонентами роста мозговой ткани, образования нейротрансмиттеров и энзимов. Кроме того, это источник кальция.

В куриных яйцах особенно полезны желтки, содержащие холин. Это вещество входит в состав лецитина, который, в свою очередь, способствует работе памяти.

Очень полезны фасоль, горох и чечевица. Они являются поставщиками сложных углеводов. Яблоки очищают организм от шлаков и нормализуют обмен веществ.

У СОРОКИ НА ХВОСТЕ

КЛУБНИКА СТАНЕТ ВКУСНЕЕ. Расшифровать генетический код клубники удалось международной группе ученых. Установлено, что лесная клубника содержит 35 тысяч генов и по этому показателю почти на треть превосходит код человека, в котором «всего» до 25 тысяч генов. А поскольку клубника генетически близка к таким фруктам, как яблоки, груши, персики и малина, то раскрытие ее генетического кода позволит улучшить и их качество.

«Заложены основы для создания фруктов, которые обладают повышенной устойчивостью к вредителям, требуют меньше удобрений, способны лучше храниться, имеют более привлекательный запах, вкус и аппетитнее выглядят», — сказал один из участников исследования, английский профессор Тодд Моклер.

ЦЕНТР ОБЩИТЕЛЬНОСТИ. Ученые обнаружили в человеческом мозге «центр общительности», от величины которого зависит, как много у человека друзей в реальной жизни или на страницах социальных сетей. Как сообщает английский журнал «Нейчур нейросайенс», исследования, которые провели ученые из Медицинской школы Гарвардского университета под руководством доктора Лайзы Фельдман-Барретт, показали, что активность человека в общественной жизни оказалась напрямую связана с участком мозга под названием миндалевидное тело.

В нашей голове находится два таких участка, напоминающих миндалину, один в левом, другой в правом полушарии. Науке известно, что эти районы мозга связаны с эмоциональным восприятием. Миндалевидные тела участвуют в выполнении нашим мозгом таких функций, как интерпретация выражения лица собеседника, реакция на видимые угрозы, а также принятие решения по поводу того, стоит ли доверять незнакомому человеку.

Ученые замерили размеры парных миндалевидных тел мозга при помощи метода магнитно-резонансной томографии у 58 человек. После этого участникам эксперимента был задан вопрос о том, с каким числом людей они находятся в регулярном контакте. Выяснилось, что наиболее активные контакты с окружающими и наибольшее число друзей и знакомых имели люди с более крупным миндалевидным телом.

Правда, ученые пока не знают, что является причиной, а что следствием. Возможно, более развитый «центр общительности» помогает человеку находить новых друзей, но не исключено, что именно активная социальная и светская жизнь ведет к увеличению этой части человеческого мозга.

МУРАВЬИ-ЧИСТЮЛИ. Европейские лесные муравьи собирают кусочки смолы для дезинфекции своего жилища. Такое открытие сделали биологи из Университета в Лозанне, обнаружив в большом муравейнике около 20 кг смолы хвойных деревьев. Создав затем несколько экспериментальных муравейников — со смолой и без, — исследователи выяснили, что в муравейниках, где нет смолы, втрое больше плесени и болезнетворных бактерий.

ПО СЛЕДАМ СЕНСАЦИЙ

Телепортация в пробирках

Люк Монтанье, знаменитый нобелевский лауреат, — один из исследователей, доказавших, что СПИД вызывается особым вирусом, — выступил с заявлением, вызвавшим в научном сообществе настоящую бурю, пишет журнал New Scientist.

Говоря кратко, заявление Монтанье сводится к следующему. Ученый сообщил, что молекулы ДНК могут «телепортировать» себя на некоторое расстояние и оставлять в структуре воды свои электромагнитные отпечатки. При этом РНК, содержащиеся в водном растворе, могут принимать эти «фантомы» за настоящие молекулы, считывать с них информацию и синтезировать вполне реальные белки.

Что стоит за этим заявлением? Давайте попробуем разобраться.

Термин «телепортация» — общее название гипотетических процессов, при использовании которых объект способен перемещаться из одного места в другое практически мгновенно, не существуя в промежуточных точках между ними. Это понятие было введено в 1931 году американским писателем Чарлзом Фортом для описания странных исчезновений и появлений, паранормальных феноменов, которые, по его мнению, имели что-то общее. Он соединил греческий префикс tele- (означающий «дальность») с латинским глаголом portare (означающим «переносить»).

Хотя фантасты с тех пор использовали телепортацию в своих произведениях достаточно широко и даже придумали для обозначения этого явления еще несколько слов-заменителей — джантация, трансгрессия, нуль-транспортировка, нуль-прыжок, гиперскачок и т. д., — к настоящему времени реальная возможность таких перемещений практически не подтверждена.

На сегодняшний день единственным доказанным видом такого перемещения является телепортация квантовая. При этом вещество или энергия не переносится, однако происходит передача информации. Вообще-то это уже давно никого не удивляет — по большому счету можно сказать, что передачи теле- и радиовещения есть в какой-то мере телепортация информации через эфир.

Основой же для квантовой телепортации является существование так называемой квантовой запутанности — явления, при котором состояние нескольких объектов описывается только во взаимосвязи друг с другом. В случае квантовой запутанности изменения одного из объектов моментально сказываются на другом, даже если они находятся вдали друг от друга.

Этот эффект весьма наглядно продемонстрирован на парах электронов. Однако до сих пор ученым не удавалось экспериментально осуществить квантовую телепортацию органических структур. Этот шаг как будто и сделал в начале 2011 года французский доктор Люк Монтанье.

Эксперимент, который привел его к такому удивительному открытию, не очень сложен. Две пробирки, находящиеся рядом друг с другом, изолированы от магнитного поля Земли и подвергаются слабому электромагнитному облучению с частотой в 7 Гц. В одной пробирке содержатся фрагменты ДНК длиной примерно по сто нуклеотидов, в другой — чистая вода. Спустя 16–18 часов содержимое обеих пробирок исследовалось методом полимеразной цепной реакции (ПЦР) — стандартной процедуры для поисков следов ДНК. По словам Монтанье, в обеих пробирках после этого обнаружились фрагменты ДНК. Вот, собственно, и все.

И шума бы, наверное, эти опыты вызвали гораздо меньше, если бы, комментируя их, Монтанье не вспомнил об опытах более чем 30-летней давности, утверждая, что эффект наблюдался только в том случае, если до эксперимента жидкость с фрагментами ДНК предварительно несколько раз (от 7 до 12) подвергалась десятикратному разбавлению водой. А это, в свою очередь, напоминает опубликованную журналом Nature в 1988 году работу француза Жака Бенвенисты, который разбавлял растворы с биологически активными веществами до невообразимых пропорций и делал с ними настоящие чудеса.

Про гомеопатию слышали, наверное, многие. Главный ее принцип — лечить болезни возможно малыми дозами лекарства, которое в большем количестве может вызвать явления, похожие на саму болезнь. Но где он, предел «возможно малого»? Отыскать его и поставил перед собой целью Жак Бенвениста. Проводя серию опытов с одним из лекарств, он наконец добился результата, когда концентрация раствора достигла 1:10120.

Когда несколько капель этого сверхслабого раствора добавили в пробу крови и посмотрели под микроскопом, заметили, что клетки крови среагировали так, как в присутствии сыворотки, — дегранулировали: т. е. комочки кровяных телец распадались.