Павел Демирский - Пади: Жены польских солдат в Ираке Страница 6

Твоя мать тоже, наверное, хочет попросить прощения.

Вынимает из банки листок, читает

Зофья. 1 кг вишни

— 300 грамм картофельной муки

— 3/4 пачки масла

— стакан сахарной пудры

— 4 желтка

— ложечка с верхом разрыхлителя

— ванильный сахар

— корица

Вишню вымыть, удалить косточки, слегка отжать. Засыпать двумя ложками сахара, добавить щепотку корицы и ванильный сахар. Желтки растереть с сахаром. Муку смешать с разрыхлителем и порубить с маслом. Добавить растертые желтки, приготовить тесто, раскатать, выложить в форму, смазанную жиром, лучше всего сделать это пальцами. Выложить вишни и поставить в разогретую духовку на 30–40 мин. Ага — чтобы вишни не опускались на дно, нужно их обвалять в муке как снежок. Когда остынет, посыпать сахарной пудрой или украсить взбитыми сливками, ты так любишь.