Китайские фантазии - Наталия Тьен Страница 5

Что ж, пора заканчивать письмо. Коль я написала про кулинарию, пришли мне какой-нибудь свой любимый рецепт. Что-то быстрое, легкое. Чем легче рецепт, тем лучше. Я тебе тоже пришлю, если хочешь. Выбери – салат или выпечка? А мне можно всё, что угодно.

Ой, ты поешь? Хочу послушать! А я не могу совсем. Фальшивлю ужасно. Но люблю слушать, как поют другие.

Заканчиваю. Обнимаю. Пока. Марианна.

Кому – Марианна Светличная

От кого – Оксана Ли

Дата – 22 мая 2018 года

Привет, Марианна!

Как хорошо, что в каллиграфии мы с тобой пересеклись, буду очень рада совместным занятиям. По поводу еды и кухни в Китае всё гораздо проще. Здесь на каждом шагу чифаньки4, кафе, где всегда можно вкусно, недорого и полезно поесть. Прямо в моем доме на первом этаже есть прекрасная лапшичная. Кто сказал, что родина макаронов – Италия? В Китае еще больше, чем в Италии, распространены макароны, лапшичные. Что касается гречки, то китайцы не знают такую крупу, здесь ее нет в продаже в обычных магазинах, можно только купить в специализированных с русскими товарами. Китайский хлеб сладкий, и его мало здесь. Основные продукты это рис и овощи. Причем, овощи здесь на каждом шагу. А вот молочки, творога, сыра тоже нет в продаже, только в больших супермаркетах есть сыр, а творог мне иногда привозят специально по заказу из Владивостока или Благовещенска. Здесь изобилие кондитерских изделий, итальянских кафе с выпечкой (китайцы очень потянулись к европейской культуре и, следовательно, к европейской кухне). Итальянские кафе – это замечательно, но мои рецепты вкуснее.

Итак, мой любимый быстрый тортик5:

Тебе понадобится 30 грамм обычного желатина. Лучше брать растворимый. С ним быстрее. Следуя инструкции на пакетике, желатин надо будет растворить в тёплой воде, затем аккуратно, не спеша влить в него ). 0,5 л сметаны. Основная смесь готова. Далее взять красивой формы тарелку или миску, в нее аккуратно уложить фрукты, на твой вкус. Я обычно беру бананы, нарезаю их одинаковой формы кругляшками. Могут быть и киви, и груши, и яблоки, и клубника. Это уж твои вкусы. Естественно, перед тем как их использовать, помыть, почистить, нарезать. Кто-то еще добавляет печенье, или бисквитный рулет нарезает кругляшками. Всё это залить предварительно приготовленной сметанной смесью. Кто любит послаще, добавляет в смесь сахар или сахарную пудру, и даже какао. И так у нас образовалась красивая тарелка со сметанно-желатиновой смесью и фруктами на дне. Ставим тарелку на пол часа в холодильник, через пол часа или час достаем, смесь застынет и превратится в желе. Затем, если тортик подавать на праздничный стол, то я погружаю тарелку в миску большего размера с горячей водой, но так, чтобы миска была над водой. Как только желе у краёв тарелки начинает плавиться, быстро вынимаю, и переворачиваю на специально подготовленную заранее тарелку или поднос, далее опять ставлю в холодильник на полчаса. Через пол часа тортик "Мадам Грицацуева" готов. А ещё можно украсить орехами или шоколадной крошкой, или зефирками. Приятного аппетита!

Да, совсем забыла, лето в Гуанчжоу очень жаркое. Сразу будет тяжело привыкнуть, но через пять-семь дней организм адаптируется. Марианна, желаю удачи на танцах! Получила ли ты приглашение? Как продвигаются дела с визой и авиабилетом?

До скорого! Обнимаю, Оксана.

Кому – Оксана Ли

От кого – Марианна Светличная

Дата – 23 мая 2018 года

Привет, Оксана!

Нахожусь под впечатлением от вчерашнего бесплатного урока в танцевальном клубе. Скажу сразу, что мне очень понравилось, завтра пойду уже на платное занятие. Очень популярен трайбл6. Вот и название – Драконьи танцы – под них. Но меня то интересует современный балет. Я познакомилась с тренером по современной хореографии. Зовут его Дмитрий. Он немного младше меня, но не думаю, что сильно. Очень колоритный персонаж. Похож на араба, но светло-серые глаза, кожа не очень смуглая. А вот нос, темные волосы – всё восточное. Красавчик тот еще. А танцует как! Это надо видеть. Пластичен удивительно. Дмитрию помогала совсем юная девушка Настя. Такое ощущение, что еще в школе учится. Но танцует она изумительно. Гибкая и легкая. Что касается моего уровня, меня даже похвалили. И ведь эти добрые слова меня окрылили. Возможно, это просто хитрая уловка, чтобы я оплатила следующее занятие, вполне допускаю. Но все равно чувствую, что вернусь, чтобы танцевать снова. Групп пока не очень много. Я попала в старшую. Сегодня учили базовую хореографию. Запоминали легкие связки, занимались растяжкой. Тут у меня всё в порядке – гибкая во все стороны. Не очень у меня с прыжками. Учили элементарный совсем – с места максимальный отрыв, зависнуть. Прыгучесть у меня не ахти какая. Тут парни давали жару. Что значит молодые! Веселые такие. Смеялись постоянно. А я им очень завидовала, что, вообще-то, редко со мной бывает. Завидовала их молодости и задору. Понравилось танцевать и понравился Дима. Хочу его снова увидеть. С собой я всегда честна. Да, он красив и прекрасно танцует. Увлеклась…

Даже стихотворение написала. Вернее, вспомнила свое старое – переработала. В конце письма напишу.

Оксана, спасибо за рассказ про китайскую еду. Да, ждет меня испытание то еще. Гречки нет, рис не люблю, лапшу тоже. Но есть курица и яйца – это отлично.

Ой, про яйца вспомнила. Как они там? На УЗИ носила? Очень интересна их судьба. Я обязательно придумаю и напишу рассказ про эти яйца.

Спасибо за рецепт тортика – легкий такой. Наверное, вкусный. А я тебе сегодня напишу рецепт салата. Считаю его семейным. Мы все его любим. Такой элементарный. что даже Ванька сам готовит.

Салат с курицей и фасолью7.

Нужна красная фасоль вареная. Я ленюсь и покупаю готовую – одну банку. Сухарики мелкие – одна пачка, отварная куриная грудка – мелко нарезаю. Сыр 150 грамм – натереть. Зеленый салат рву руками, помидоры черри режу на половинки (штук 6-7), майонез перемешиваю наполовину со сметаной, это заправка. Очень сытный салат. Люблю его, хоть он и тяжеловат для моего желудка. Но иногда можно. Кроме того, у меня есть еще сын и мама. Для них ведь тоже готовлю.

С визой и билетом все