Кафа Аль-зооби - Лейла, снег и Людмила Страница 93

5

Мансаф – традиционное блюдо в Иордании. Своеобразный плов, где куски мяса, чаще всего баранины, приготавливаются в соусе из кислого молока, которым поливается сваренный в отдельности рис. Подается на большом круглом подносе, где поверх риса выкладываются куски мяса. Блюдо часто посыпается поджаренными орешками.

6

Фейруз – известная арабская певица.

7

Согласно народной традиции, натирание кожи новорожденного солью способствует ее очищению и предупреждению избыточного пота в будущем.

8

Ум Калтум (Oum Kalthoum, 1904–1975) – знаменитая египетская певица.

9

Здесь: душевное состояние человека, удалившегося от общества для поклонения Богу ради достижения единства с ним.