Занимательная история мер измерений, или Какого роста дюймовочка - Федор Столетов Страница 18

Оков – то же, что и бочка, но края оковывались железом от лихих людей.

В торговой практике и в быту, по данным Л.Ф. Магницкого, писавшего в начале XVIII века, долго еще употреблялись хлебные меры для сыпучих веществ: ласт – 12 четвертей, четверть (четь) – 1/4 часть кади, осьмина (восьмая часть).

В отдельных местностях использовались свои меры, например, в Новгороде это была коробья (полкади), а в Пскове – зобница (две трети кади). До конца XVII века хлебными мерами пользовались в быту наряду с общегосударственными (первые государственные были узаконены в середине XVI века при Иване Грозном).

Мера обычно равнялась четверику (26,24 л).

Лукно – единица для сыпучих тел (от него произошло уменьшительное «лукошко»). Оно упоминается в «Русской Правде», что «назначено городнику для 4 коней 7 лукон, а мостнику для 2 коней 4 лукна овса на неделю». По летописи, в 997 году в Киеве нашли в княжеской медуше лукно меду, а галицкий князь Мстислав наложил на берестьян оброк, и в том числе по 2 лукна меду со ста. Меряли этой мерой и другие продукты: икру, соль, пупки осетровые (средняя часть рыбы). Д.И. Прозоровский высчитал на основании норм для корма лошадей, что лукно вмещало около 60 позднейших фунтов (24 кг) овса. Позднее в народе осталась мера «лукошко», равная 16 кг ржи.

Четверть для сыпучих продуктов. Разные исследователи, опираясь на разные источники, говорят о четверти в 4, 6 и 8 пудов ржи. Московская четверть вмещала 6 пудов ржи и 5 пудов ржаной муки, но эта величина не была единой для всего государства. Например, в Вятке бытовала мера, в три раза превосходившая московскую четверть, – куница, в Пермском крае – сапца, равная осьмине, в Сибири употреблялась четверть в 4 пуда.

На рубеже XVI–XVII веков официальной мерой служила 4-пудовая четверть. В 1624 году из Москвы на места были разосланы новые меры – медная осьмина. Вероятно, что при этом размер казенной четверти стал равным 6 пудам. Эта четверть просуществовала до 1679 года, когда по царскому указу она была увеличена до 8 пудов.

В XVII веке, когда кадь вышла из употребления, четверть стала самой крупной мерой сыпучих тел. Ее значение не раз изменялось и с XVIII века оценивалось в 8 пудов (210 л) зерна. В этом качестве четверть часто упоминается в сочинениях русских классиков.

Уборок – небольшая мера. На чешском ubor – корзина, на польском weborek – ведро. Предполагают, что уборок и был равен ведру (около 12 литров).

Голважня – емкость для соли. Про голважню уже в Словаре Брокгауза и Ефрона 100 лет назад написано: «В «Русской Правде» положено вирнику 7 голважен соли на неделю; следовательно, приходилось на день по одной Г. В 1525 году в Литве московским пленным выдавалось на тыждень (на неделю) по две бохоны (ковриги) на человека хлеба, а по 10 голважен соли. Трудно определить вес Г. по неизвестности числа людей, находившихся при вирнике; но из приведенного сведения XVI в. можно заключить, что голважня «Русской Правды» была гораздо больше Г. XVI в. Если принять для одного человека 6 золоти, соли в сутки, а состав канцелярии при вирнике в три человека, то в древней Г. можно предположить до 24 золоти.».

С конца XV века в документах встречаются три основные меры жидкостей (винные меры): бочка, ведро и новгородская насадка (большое ведро из «насаженных» по кругу вокруг дна дощечек). Первые две известны с древности и использовались повсеместно. За многие столетия их значения не раз изменялись. В конце концов бочка стала равна 6 пудам (98,3 кг). Куда реже упоминается насадка – единица объема для таких напитков, как вино, пиво, квас и мед. 1 бочка = 10 ведер. 1 бочка = 4 насадки. То есть ведро в те времена можно считать 9,8 л, а насадка – 24,5 л.

Бочка сороковая применялась в основном в торговле с иностранцами, которым запрещалось вести розничную торговлю вином на малые меры. Равнялась 40 ведрам (492 л). Материал для изготовления бочки выбирали в зависимости от ее назначения: дуб для пива и растительных масел, ель – под воду, липа – для молока и меда.

Были известны также: рижская бочка (винная) = 12 5/8 ведра, пивная бочка = 10 ведер, польская бочка = 8 ведер и 14 чарок.

В XVII веке бочка перестала быть мерой веса и стала просто тарой.

В конце XV века с Запада на Русь пришло умение изготавливать водку. Первые кабаки появились в 1533 году. Появилась потребность в малых мерах. Ведро стало делиться на кружки, ковши и чарки. До середины XVII века в ведре содержалось 12 кружек (1,23 л), во второй половине XVII века «казенное ведро» содержало 10 кружек, а в кружке – 10 чарок, так что в ведро входило 100 чарок. Ковш равнялся 3 чаркам. В конце 70-х годов XVII века вводится новое деление: ведро = 8 кружкам; кружка = 25 чаркам. По указу 1652 года чарки сделали втрое больше по сравнению с прежними. В торговое ведро вмещалось 8 кружек.

Бытовые меры объема жидкостей были весьма разнообразны: смоленская бочка, боча-селедовка (8 пудов сельдей; в полтора раза меньше смоленской), мерная бочка («из краю в край полтора аршина, а поперек-аршин, а мерить вверх, как ведетца, поларшина»).

В конце XVII века в ведре считали 20 000 капель. В начале XVIII века был принят объем ведра, равный 30 фунтам воды (12,29 л).

Иногда насадку выражали в кружках. Как мера объема кружка вошла в обиход в XVI столетии и составляла в то время двенадцатую часть ведра, поэтому 1 насадка = 30 кружек.

В житейском обиходе и в торговле употребляли разнообразные хозяйственные сосуды: котлы, жбаны, корчаги, братины, ендовы. Значение их в разных местах было различно: например, емкость котлов колебалась от 0,5 ведра до 20 ведер. В XVII веке была введена система кубических единиц на основе 7-футовой сажени, а также введен сам термин «кубический» (или «кубичный»). Кубическая сажень содержала 27 кубических аршин или 343 кубических фута; кубический аршин – 4096 кубических вершков или 21 952 кубических дюйма.

Устав о вине 1781 года устанавливал в каждом питейном заведении иметь «засвидетельствованные в Казенной палате меры». К винным мерам относились ведро, четверть (четвертая часть ведра). Сама мера «бутылка» появилась в России при Петре I. Обычная бутылка была равна 1/20 ведра, или полштофа, или 5 чарок (0,6 л). Пол-литровая бутылка появилась только в двадцатые годы XX века.

Четверть