Вера Пакулова - Природоведение. Природа. Неживая и живая. 5 класс Страница 23

Овощные культуры – однолетние или многолетние травянистые растения, сочные мясистые части которых (листья, стебли, побеги, клубни, луковицы, цветки, плоды) употребляют в пищу. Например, огурец посевной – теплолюбивое однолетнее растение. Чтобы обеспечить его нужным теплом, овощеводы делают «теплые» грядки из навоза, выращивают его в теплицах и парниках.

Зерновые культуры – важнейшая группа культурных растений, возделываемых в основном для получения зерна (см. рис. 99). Некоторые из них называют еще хлебными, например рожь, пшеницу.

Пшеница – наиболее ценная зерновая культура. Она популярна потому, что из ее зерен производят высококачественную муку, из которой готовят хлеб и многие другие продукты питания. Широко распространены мягкие и твердые сорта пшеницы. В зернах твердой пшеницы по сравнению с мягкой больше белка. Мука из мягкой пшеницы широко используется в хлебопечении. Мука из твердой пшеницы идет в основном на изготовление лучших сортов манной крупы, макарон.

Плодовые культуры – это группа растений, возделываемых в основном для получения фруктов, ягод, орехов.

Технические культуры дают сырье для различных отраслей промышленности (см. рис. 99). Так, из подсолнечника получают подсолнечное масло, используемое в пищевой промышленности. Растения, из которых получают растительное масло (подсолнечник, рапс, кукуруза, маслины), называют еще масличными культурами. Из хлопчатника получают хлопок, используемый в текстильной промышленности и др.

Немного истории. В начале XX в. благодаря экспедициям академика Н. И. Вавилова в страны Азии, Африки, Центральной и Южной Америки было открыто несколько крупных центров происхождения культурных растений. Он установил, что из Передней Азии произошли пшеница, ячмень, рожь и овес. Культура риса возникла в Южной Индии. Отсюда распространились и такие овощные культуры, как баклажаны и огурцы.

Огурец – одна из самых древних культур, возделывается более 3 тыс. лет. В Европе появился сначала в Греции. Древние греки настолько ценили эту культуру, что даже назвали один из городов Сикион, что значит «огурец». Свекла родом из Средиземноморья и Средней Азии. В Россию ее завезли в XIV–XV вв. Родина проса, гречихи, сои – Китай.

Из Мексики произошли кукуруза, фасоль, тыква, подсолнечник.

Подсолнечник за округлый ярко-желтый цветок называли «солнечным цветком». Впервые в Россию он попал при Петре I из Голландии и долгое время оставался декоративным растением. Крепостной крестьянин графа Шереметева Д. Е. Бокарев при помощи примитивного ручного пресса впервые получил золотистое масло. Позже были открыты другие центры происхождения культурных растений, среди них – Европейско-Сибирский центр, откуда берут начало такие культурные растения, как хрен, люцерна, клевер, хмель.

1. Март. Начинают выращивать рассаду капусты, помидоров, баклажанов, перцев. Почему эти растения высаживают в грунт рассадой, а не семенами?

2. Какие овощные и плодовые культуры выращивают в вашей местности?

3. Какие из технических культур вам знакомы?

4. Какие масличные культуры вы знаете?

1. Какие признаки живых организмов характерны для растений?

2. Весной землю под плодовыми деревьями вскапывают. Зачем это делают?

3. Что произойдет с растением, у которого оборваны листья?

4. Весной и летом люди с прогулки из леса возвращаются с охапками цветов. Почему нельзя рвать цветы в таком количестве?

5. Что нужно делать для того, чтобы сохранить растительные богатства нашей Родины?

6. На какие группы можно разделить культурные растения?

7. Разделите названные культурные растения по группам: подсолнечник, картофель, лен, арахис, огурец, тыква, горох, ячмень, помидор, свекла, яблоня, земляника, смородина, облепиха, грецкий орех, клевер, люцерна, тимофеевка. Занесите их в таблицу.

8. Какие правила сбора лекарственных растений необходимо соблюдать?

9. Известно, что в тенистом лесу не найти растений, которые растут на открытых солнечных участках, а травянистые растения леса не встречаются там, где целый день ярко светит солнце. Почему?

10. Назовите растения Красной книги. Объясните, почему они были туда внесены.

11. Почему ядовитые растения нельзя рвать, нюхать, брать в рот?

Признаки растений

• хлорофилл

• фотосинтез (питание)

• дыхание

• рост

• размножение

Разнообразие растений

• одноклеточные

• многоклеточные

• нецветковые

• цветковые

• дикорастущие

• культурные

• лекарственные

• ядовитые

Строение цветковых растений

• корень

• стебель

• лист

• цветок

• плод

• семя

Многообразие культурных растений

• зерновые культуры

• овощные

• плодовые

• технические

• кормовые

Растения Красной книги

• кандык сибирский

• пион степной

• ландыш майский

• первоцвет весенний

• прострел раскрытый (сон-трава)

• башмачок крупноцветный

• ветреница байкальская

Глава 9

Грибы

Грибы – чудесный дар природы. Вы, наверное, не раз собирали их в лесу.

Мир грибов своеобразен. Когда-то ученые спорили: грибы – это растения или животные. Теперь стало ясно, что грибы – представители особого царства. Как устроены грибы, где встречаются, какова их роль в природе, об этом вы узнаете, изучив главу 9.

Но прежде вспомните:

• С какими представителями царства грибов вы знакомы?

§ 42. Разнообразие грибов

Грибы – особая группа живых существ, которая не относится ни к растениям, ни к животным.

С грибами человек встречается часто. Появилась плесень на продуктах, на стене в сыром помещении – это грибы; погибли личинки медоносной пчелы, испортилось яблоко, разрушились красочные слои древних икон или картин – и это их «работа».

Одни грибы – многоклеточные – хорошо видны, например шляпочные. Другие – одноклеточные – незаметны, невидимы глазу человека, о существовании которых узнать можно только по результатам их деятельности или с помощью микроскопа (рис. 100).

Рис. 100. Результаты жизнедеятельности различных грибков, поселившихся на растениях

Одноклеточные и многоклеточные грибы питаются готовыми органическими веществами, поэтому поселяются на растениях, животных или их остатках.

Одни виды грибов помогают растениям добывать из почвы воду, другие перерабатывают навоз, обогащая почву питательными веществами. Грибы принимают участие в разложении лесной подстилки и превращении ее в питательный слой. Многие животные питаются грибами, использует их в пищу и человек. Кроме того, одноклеточные грибы – дрожжи широко применяются человеком в хлебопечении и виноделии.

Есть целый ряд видов микроскопических грибов, которые вызывают болезни у растений (рис. 100), животных и человека. Некоторые виды грибов, например трутовики, поселяются на деревьях и разрушают их древесину (рис. 101).

Рис. 101. Гриб-трутовик

1. Почему грибы поселяются на растениях, животных или их остатках?

2. Какое значение имеют грибы в природе?

§ 43. Шляпочные грибы

Среди многоклеточных грибов особую группу составляют шляпочные грибы. Это грузди, опята, сыроежки, белые грибы, лисички, рыжики, мухоморы и многие другие (рис. 102).

Рис. 102. Шляпочные грибы

Тело гриба – белые паутинистые нити – грибница – спрятано в земле, а то, что люди кладут в корзину, называется плодовым телом гриба. Его обычно и зовут грибом. Плодовое тело шляпочного гриба состоит из пенька и шляпки. Последние обычно имеют различные окраску и форму. У молодых грибов шляпки выпуклые. Вырастет гриб, и шляпка распрямится, словно зонтик, или станет совсем плоской и даже в виде воронки. Сверху шляпка покрыта кожицей, она и придает окраску грибу.

Растут грибы очень быстро; в среднем их плодовые тела живут десять дней. Грибы любят теплую почву и большую влажность.

Очень многие шляпочные грибы человек использует в пищу (рис. 103). В грибах много белка. Очень хорошо нужно знать ядовитые грибы (рис. 104). Отравление ими часто приводит к смерти. Правда, отравиться можно и съедобным грибом, если он старый, перезревший. Если вы не можете определить, какой это – съедобный или несъедобный гриб, то его лучше не брать.