Шерил Эберли - 365 правил этикета, которые полезно знать каждому ребенку Страница 40

15 сентября

Благодарственная молитва – если вы в гостях

Если ваш ребенок в гостях у друга, ему следует по возможности придерживаться тех традиций, которые приняты в семье друга. Если ваш ребенок не привык читать молитву перед едой, но он видит, что это делает семья друга, то ему следует либо присоединиться к остальным, либо просто тихо сидеть, пока люди молятся.

16 сентября

С кого начинают подавать еду?

Почетного гостя обслуживают первым. Это значит, что бабушке, новому соседу или папиному коллеге первым поднесут блюдо с горячим и предложат положить себе кусок. Женщину обслуживают раньше мужчины, пожилого человека раньше молодого, гостя раньше члена семьи. После того как первый человек взял себе порцию, он передает блюдо остальным против часовой стрелки, то есть гость передает блюдо направо и каждый следующий человек берет порцию. Хозяин или хозяйка дома берут еду в последнюю очередь.

А как насчет повседневных семейных трапез? Для начала дети должны убедиться, что мама уже сидит за столом. Едва ли будет вежливо по отношению к ней, если она придет из кухни с последним блюдом и увидит, что все то, что она принесла раньше, члены семьи уже разложили по своим тарелкам. Так как мама – хозяйка дома, папа и дети должны относиться к ней с уважением и предложить ей первой взять себе порцию. Потом она передаст блюдо направо.

Если ребенок жалуется, что очень проголодался, родитель может положить еду ему первому. Но чем старше становится ребенок, тем важнее для него учиться сдерживать себя. За столом ему следует дождаться своей очереди.

17 сентября

Как передать еду

Когда ребенок берет свою порцию за столом с общего блюда, он пользуется теми столовыми приборами, которые лежат на блюде. Порция должна быть скромной, чтобы еды хватило всем. Ребенок может посмотреть по сторонам и быстренько подсчитать в уме, сколько еды он может взять, чтобы всем досталось поровну.

Если на общем блюде лежат большая ложка и вилка, использовать надо и то и другое. Ложкой берут еду, вилкой удерживают порцию, не позволяя ей скользить по блюду.

Ребенку следует взять порцию, которая лежит ближе всего к нему. Ему не следует копаться в кусках курицы, выбирая привлекательный кусок, или брать макароны из центра блюда. Когда ребенок берет себе порцию с края, он оставляет общее блюдо в презентабельном виде.

18 сентября

Как попросить напиток

За семейным столом подскажите ребенку, что следует попросить напиток, а не тянуться через весь стол за графином или пакетом с соком. Всегда следует добавлять к просьбе «пожалуйста» и потом говорить «спасибо». Если ребенок достаточно взрослый, чтобы удержать графин, он может сам наполнить свой стакан. Для этого нужно крепко держать графин за ручку и поддерживать его сбоку другой рукой.

Пить медленно и беззвучно, сначала проглотив еду. Исключением из этого правила являются те случаи, когда ребенок по ошибке положил в рот что-то слишком горячее или острое. Быстрый глоток холодного сока – это единственный способ погасить «пожар»!

Если пришел приятель, ребенок должен сначала предложить напиток ему и только потом налить себе. Если в холодильнике осталась лишь одна баночка газировки, ребенку следует разделить ее на два стакана и поделиться с другом.

19 сентября

Как убрать посуду во время еды

Если вы едите дома, ваш ребенок может помочь убрать посуду со стола. Если вы едите в ресторане, то эту работу выполняет официант. Он знает, как это сделать, поэтому не нужно складывать тарелки или передавать ему.

Вам приятнее будет трапезничать, если перед десертом вы уберете со стола грязную посуду. Не нужно уносить все до последней крошки, но соберите тарелки от основного блюда и сервировочные тарелки. Попросите ребенка помочь. Напомните ему, что подходить к человеку, чтобы забрать тарелки, следует справа и уносить всего по две тарелки за раз. Тарелки, поставленные друг на друга стопкой, рискуют соскользнуть.

В ресторане официант будет забирать тарелки после каждого блюда. Он унесет и столовые приборы, которыми ели это блюдо. Для десерта подадут чистые приборы.

20 сентября

Как порезать мясо

Хотя может показаться удобным разрезать кусок мяса на десять маленьких кусочков и потом начать их есть, подскажите ребенку, что следует отрезать по одному кусочку каждый раз. И мясо дольше останется теплым. Если ребенок разрежет все сразу, то это будет выглядеть так, словно он спешит поскорее проглотить еду.

Научите ребенка красиво отрезать мясо. Вот как это делается.

1. Нож надо держать в правой руке, вилку – в левой. Приборы должны быть практически параллельны тарелке или находиться под небольшим углом, а не располагаться вертикально.

2. Чтобы регулировать нажим, указательные пальцы следует положить на вилку и нож сверху. Для детей это непросто. Поэтому не удивляйтесь, если ваш десятилетний ребенок попросит помочь ему разрезать кусок мяса. Позвольте ему потренироваться, и он обязательно это освоит.

21 сентября

Если гость вегетарианец

То, что мы едим, это важный и индивидуальный выбор. Ребенок не должен комментировать пищевые привычки своих друзей или пытаться их изменить. Если у ребенка есть друг-вегетарианец, который часто бывает у вас дома, то вы проявите вежливость, если приготовите дополнительно вегетарианское блюдо и больше салата. И вам не нужно извиняться за то, что вы едите мясо; это не следует делать и вашему ребенку.

Не впадайте в панику, если вы слишком поздно узнаете, что ваш гость вегетарианец, и не приготовите для него специального блюда. Это не страшно. Человек сам в ответе за свое питание. Он может выбрать что-то подходящее из предложенных вами блюд или поесть до прихода к вам.

22 сентября

Если ребенок вегетарианец

Человек, выбравший ту или иную систему питания, сам отвечает за свой выбор. Если ваша семья решила не есть мяса или соблюдает пост, не просите хозяйку дома готовить для вас или вашего ребенка что-то особое. Съешьте то, что можете, из предложенных блюд, или подкрепитесь заранее, чтобы не сидеть голодными.

Если у вашего ребенка какие-либо ограничения в еде, подскажите ему, что он может тихонько предупредить хозяйку перед едой. В этом случае она не будет настаивать, если он откажется от того или иного блюда. Вашему ребенку следует заверить ее, что ему достаточно другой еды и ради него не следует готовить ничего особенного.

Если ребенок знает заранее, что он не сможет ничего съесть за столом, то ему, возможно, стоит пропустить это мероприятие. В крайнем случае он может принести еду с собой, хотя это трудно сделать, не обидев хозяйку. Ни при каких обстоятельствах ребенку не следует читать другим лекцию о том, что можно есть, а что нельзя. Если кто-то спросит о его привычках в еде, ребенок может просто ответить: «Я не ем мяса, но я не жду, чтобы остальные следовали моему примеру».

23 сентября

Если еда испорчена

Еще до того как вы откусили первый кусок, вы можете почувствовать неприятный запах. Если такое случается с вашим ребенком, ему следует знать, что он не обязан есть испорченные продукты. Хорошие манеры этого не требуют, он может отравиться. Но ему не следует устраивать целый спектакль, выплевывая еду обратно на тарелку.

Если кусок невозможно проглотить, следует аккуратно выложить его на вилку или ложку и поместить на край тарелки. Не стоит при этом морщиться и громко произносить: «Фу!» В ресторане ребенку следует сказать об этом вам, чтобы вы могли попросить официанта заменить блюдо.

Иногда лучше всего просто проигнорировать испорченное блюдо. Если это малая часть блюда, например, кусочек помидора в салате, его можно оставить на тарелке. Испорченное главное блюдо проигнорировать невозможно, его следует заменить.

Напомните ребенку, что главное достоинство трапезы в компании других людей – это возможность пообщаться. Не каждое блюдо обязано быть идеальным.

Если ребенок находится в доме друга и ему попалось что-то испорченное, он может либо проигнорировать это, либо попросить заменить блюдо чем-то другим. Если он видит, что кто-то другой просит новую порцию, ему не следует спрашивать, что не так с едой.

24 сентября

Как правильно пользоваться столовыми приборами

Для любого ребенка умение правильно использовать столовые приборы – это большой плюс в его пользу, не говоря уже о том, насколько это повышает уверенность в себе. Есть два приемлемых способа для ребенка.

Американский способ: необходимо отрезать кусочек, держа нож в правой руке, а вилку – в левой; потом положить нож на тарелку лезвием к себе, переложить вилку в правую руку и взять отрезанный кусочек вилкой.