Юлия Чехонина - Фактор стройности. Идеальная диета Страница 26

   Плюсы. Вы едите часто, но помалу, нет мучительного чувства голода, и вам комфортно. При этом вы худеете! Главное при этом не злоупотреблять «вредными» для талии продуктами.

 Минусы. Если вы привязаны к рабочему месту и имеете всего один перерыв на обед, то неизбежно придется носить с собой коробочки с «правильными» продуктами для перекусов.

   Час N наступает у каждого в свое время, у «жаворонков» раньше, у «сов» позже, тут все опять-таки зависит от ваших личных биологических ритмов. Чаще всего звучит – после шести вечера, но, как мы уже сказали, это время условно.

   Диета основана на том мнении, что утром человеческий организм бодр, активно расходует энергию и жир, никакая еда не возбраняется. Зато вечером и тем более ночью, наоборот, все съеденное откладывается про запас. Не едим вечером – худеем!

   Плюсы. Существенно снижается общая калорийность съеденного за день. А это значит, что шансы похудеть достаточно велики!

    Минусы. Не есть после 18, 19 или 20 часов – хорошая идея и одна из самых эффективных. Плохо то, что диета не учитывает индивидуальный режим дня конкретного человека. Ведь если вы ложитесь спать очень поздно, часа в два ночи, вы просто неизбежно проголодаетесь и будете вынуждены поесть где-то в 22 часа, иначе чувство голода будет нестерпимо и в конце концов можно сорваться в самый неподходящий момент и наесться прямо перед сном. В любом случае последний прием пищи должен быть не позднее 3 – 4 часов до отбоя.

   Суть диеты в ее названии: можно все, что угодно, но в разные приемы пищи с интервалом не менее двух часов. Дело в том, что, когда в желудок одновременно попадают несовместимые продукты, их переваривание затрудняется, а «неокислившиеся» жиры и углеводы откладываются в виде жира на боках.

   Белки употребляются отдельно от углеводов, то есть любимых котлеток с картошечкой или макарон по-флотски вам не видать, а традиционный оливье по этой диете – гастрономическая бомба!

   Плюсы. Люди, придерживающиеся раздельного питания, редко имеют лишний вес и не испытывают недостатка в полезных веществах. Главное – грамотно выстроить рацион. Такое питание вынуждает соблюдать дробный режим: если в обед суп, то кусок мяса через пару часов, а запить компотом можно еще через часа два-три. А это очень полезно для фигуры. В сущности, раздельное питание можно сравнить с самой полноценной низкокалорийной диетой, которой ученые умы советуют придерживаться желающим жить до 100 лет.

   Минусы. Со временем ваш организм потеряет навык воспринимать смешанную пищу и начнет болезненно реагировать на отклонения в диете.

   Все пищевые продукты имеют смешанный химический состав: например, творог, сыр, крупы, макароны, хлеб и даже мясо, рыба и птица содержат и белок, жир, и углеводы, так есть ли смысл разделять неразделимое?

   Такое питание, как, впрочем, и предыдущие варианты, не обеспечивает достаточным количеством белка, ухудшает настроение, приводит к депрессии, неизбежным срывам с последующим перееданием и ложными муками совести.

   На самом деле никакого отношения к традиционной японской кухне не имеет. Это бессолевая диета, рассчитанная на 13 дней. Очень похожа на медицинскую, с целью избавления от отеков. Отказ от соли поможет организму избавиться от лишней жидкости. Чтобы гарантированно добиться результата, диету необходимо соблюдать неукоснительно, точно придерживаясь данных рекомендаций. Последовательность меню ни в коем случае менять нельзя, никакой инициативы. Нельзя употреблять соль, сахар, мучные и кондитерские изделия, алкоголь. Между приемами пищи в неограниченном количестве можно пить кипяченую, отфильтрованную или столовую минеральную воду.

   Плюсы. Так, соль задерживает в организме лишнюю влагу и вызывает отеки, отказ от нее приводит к быстрому сбросу до 5 килограммов в неделю.

   Минусы. С непривычки без соли невкусно. Теряется не жир, а влага, вес уходит за счет потери воды. При возврате к соленой пище есть большая вероятность набрать потерянные килограммы обратно!

   Каюсь, грешна, сама пробовала, когда еще не была диетологом. Помню, как сейчас, где-то уже на седьмой-восьмой день началась нервная икота перед миской с сырой капустой. Я ее в рот, а она – обратно. Но я выдержала. Из-за отсутствия соли и сахара невозможно было съесть полную порцию разрешенного продукта. Вареная курица была настоящим праздником. Вот только сырое яйцо выпивать отвратно, да и небезопасно из санитарных соображений (оно дважды «прописано в меню»). В общем, я выдержала, хорошо похудела, на 4 или 5 килограммов, но стала нервной, раздражительной, в общем, злой. А потом необузданно повысился аппетит и все потерянное вернулось.

   Очень популярная в недавнем прошлом диета французского маэстро. Около двух десятков лет по ней худели «пампушки» всего мира. Сейчас ее рейтинг заметно снизился.

   Автор донес до страждущего стройности народа информацию о гликемическом индексе и рассказал, что мучное, сладкое, жареная картошка, рафинированные продукты, любимый нами очищенный рис, каши быстрого приготовления из-за высокого гликемического индекса – враги худеющих. Не дают продолжительного ощущения сытости, и вскоре вы снова отправляетесь на поиски пищи. Жиры, хотя и имеют низкий гликемический индекс, тоже не поощряются.

   Плюсы. При строгом соблюдении диета работает. В ее основе – те же принципы рационального питания: меньше жирного и сладкого, больше овощей и фруктов, поэтому она эффективна. Вот только крупы, в том числе бобовые, макароны, картофель, – это все углеводы, продукты одной группы, почти одинаковый химический состав с незначительными количественными отличиями. Так есть ли смысл отказываться от риса в пользу макарон, пусть даже из твердых сортов пшеницы?

 Минусы. Слишком много ограничений, причем бессмысленных для более-менее здорового человека. Они больше портят настроение, чем ведут к стройности. Нет смысла фиксироваться на гликемическом индексе, он имеет значение только при сахарном диабете. При отступлении от «диеты» неизбежный набор веса. Если вы готовы придерживаться диеты пожизненно – дерзайте!

   Диета Ларисы Долиной, или «мосфильмовская», как только ее не называли. Низкокалорийная монодиета, по сути своей, скрытое голодание, если вы три дня сидите на одном кефире – первый вариант. Второй – то же самое плюс килограмм фруктов и/или овощей в течение пяти дней. Третий вариант – каждый день к кефиру добавляют либо курицу, либо яблоки, либо яйца, либо несколько картофелин в течение недели.

   Существует несколько ее вариаций по продолжительности и наполненности.

   Плюсы. Потеря веса неизбежна. Еще бы! Это практически голод! Из одного разгрузочного дня возникло несколько подряд, вот пример истинного фанатизма.

 Минусы. Имеет все отрицательные последствия голодания: замедление обмена веществ, нарушение пищевого поведения и необузданный аппетит после. Набор веса после окончания диеты неизбежен, как и его потеря перед этим.

   Согласно теории американского врача-диетолога Джеймса д’Адамо, все продукты питания делятся на полезные, нейтральные и вредные, в зависимости от группы крови человека. Обладатели первой группы – охотники, поэтому их основной рацион – мясо. Обладатели крови второй группы – земледельцы, поэтому они должны питаться плодами, выросшими из земли, – овощами и фруктами. Люди с третьей группой крови – кочевники, потому и есть им можно все подряд – и мясо, и растительную пищу. Самая «молодая» – четвертая группа крови, и ее обладателям подходит смешанная диета.

   С диетой по анализам крови непросто. Есть предположения, что причина лишнего веса кроется в пищевой непереносимости. Индивидуальный анализ крови может показать, что вы полнеете не от сала и тортов, а от безобидных овощей. В результате необходимо составить список, что можно есть, а чего нельзя именно вам.

   Плюсы. Похудеть вполне возможно, так вы будете банально ограничены в питании. Обычно список дозволенных продуктов достаточно широк и включает необходимые для здоровья элементы.

   Минусы. Вы можете лишиться самых любимых и вполне здоровых продуктов, а это стресс. Можно сорваться, и это приведет к набору веса. Любая ограничительная диета – риск срыва. В некоторых случаях, следуя этим самым советам, люди неожиданно, наоборот, поправляются…

   Избыточный вес – показатель как раз очень хорошей переносимости и усвояемости. То, что не усваивается организмом, провоцирует либо рвоту, либо диарею. А от этого худеют. Так что непереносимость здесь ни при чем. В целом эта система питания строится на отдельно взятых принципах рационального питания с акцентом на низкокалорийные продукты, но сбалансированность рациона не всегда соблюдена, поэтому для пожизненного соблюдения невозможна.